2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vinprovning är en konst. Den hundraåriga traditionen med smakprov har visat att det tillsammans med antalet finesser som behövs för att kunna bedöma kvaliteten på en typ av vin är att det är nödvändigt att dricka det ur ett speciellt glas.
Här är de mest lämpliga glasen för olika typer av vin:
Glas för ungt vitt vin
Det tulpanfärgade glaset passar bäst för unga och torra vita viner. Med den är den övre kanten något böjd utåt. Detta görs så att när provsmakaren dricker drycken skjuter tungan ut och vinet faller först på toppen. På detta sätt känner provsmakaren först vinets sötma och friskhet.
Chardonnay-glasögon
Äppelformade glas används för att smaka på gamla och tunga viner. De är runda och smala längst upp. Det som är speciellt med dessa glasögon är att på grund av sin form kan provsmakaren inte testa vinet i små klunkar utan suger det bokstavligen. Således faller den mitt i tungan och därmed känns de salta, sura och bittra tonerna av drycken först och sedan de söta.
Rött vinglas
De cylindriska glasen är lämpliga för provsmakning av röda viner. De är klassiska eftersom de, förutom mer raffinerade drycker, också är lämpliga för att dricka inte särskilt pretentiösa röda viner. Tack vare formen känns de bittra och söta tonerna av vinet samtidigt när man smuttar på.
Bourgogne koppar
Smala och långsträckta glas är bäst när man smakar gammalt vin som har sediment längst ner. Koppen expanderar något längst ner, smalnar uppåt. Aromerna bärs smidigt uppåt, vilket möjliggör en bättre uppfattning av den komplexa buketten.
Champagneglas
Champagneglasen är smala och långsträckta. På detta sätt kan provsmakaren bäst njuta av leken av små koldioxidbubblor i champagnen. Glasets form betonar mousserande vins frukt och färskhet.
Oavsett vilket glas vi använder för att smaka, får vi inte glömma att det håller fast vid stolen och aldrig på dess övre del. Med sällsynta undantag fylls glasen till en tredjedel av volymen.
Rekommenderad:
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Chardonnay
Chardonnay är ett fint vin som kännetecknas av hög syra och mycket fin doft och smak. Det passar bra med färska grönsaker som är mycket ömma - som sparris och kronärtskockor. Chardonnay kombineras också framgångsrikt med olika typer av fet fisk, grillad eller bakad i folie.
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Pinot Gris
Vinet Pinot Gris har en karakteristisk stark fruktarom, en liten antydan till honung och en mycket rik smak. Pinot Gris är en av de så kallade ädla vinerna, som anses vara en av de mest aristokratiska dryckerna. Pinot Gris serveras kyld till en temperatur på 8-10 grader.
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Sauvignon Blanc
När det gäller vilken mat som ska kombineras med vilket vin måste du känna till de grundläggande reglerna. En av dem är att doften av vinet inte ska undertryckas av diskens överdrivna doft. När du serverar ett raffinerat och doftande vin, som Sauvignon Blanc, är det viktigt att kombinera det med sådana rätter och livsmedel som inte minskar dess kvaliteter, utan tvärtom - kommer att betona och komplettera dess smak och arom.
Vilka Livsmedel Serveras Med Mynta?
Det anses allmänt att varje alkoholhaltig dryck eller alkoholhaltig cocktail är förknippad med en specifik aptitretare. Till exempel serveras en Shopska eller Shepherds sallad med konjak, med viner - ost- och köttförrätter, med vodka - fisk eller skaldjur, med whisky - nötter etc.
Med Vilka Livsmedel Och Rätter Som Ska Serveras Traminer
Traminer är en annan välkänd sort som har behållit några av sina primitiva egenskaper. Det värderas främst för sin otroliga arom, liksom för förekomsten av stora skillnader mellan de enskilda grenarna, särskilt i aromen. Det kallas ibland Gewürztraminer .
