2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De bästa potatisorterna i vårt land produceras i Gotse Delchev - ett område med utvecklat jordbruk och turism.
Varianter av potatis som är lämpliga för bakning tillhör gruppen med tillgänglig genomsnittlig mängd stärkelse - det betyder att mängden är cirka 20-22%.
När du lagar potatis är det särskilt viktigt att tänka på sorten och dess syfte i köket, nämligen om den är mer lämplig för stekning, bakning eller matlagning. När du väljer potatis, föredra svårare att steka och chips och mjukare att baka och laga mat.
Gruppen lämpliga sorter av potatis för bakning inkluderar alla sorter av vitpotatis. Men det finns andra typer av potatis som jag föreslår att du ser:
Ungersk potatsort Sárpo Mira
Producerad av en ungersk familj på 80-talet av 1900-talet. Det är en sen sort, dess lagring kan vara fram till juni. Det behöver inte särskild vård som kontinuerlig befruktning och vattning, men det belönas väl med sin skörd.
Tysk potatsort Laura (Kartoffel Laura)
Foto: marcheva14
Den skapades 1989. En mycket populär sort, medellång tidigt. Karaktäristiskt för denna sort är den lila huden, köttet är gult. Hög i stärkelse, men ändå perfekt för matlagning, bakning och chips.
Tysk potatsort Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Sorten skapades 1983. Med röd hud och gult kött, måttligt såret. Medium till högt utbyte. Bra hållbarhet. Utmärkt potatis för matlagning och bakning.
Det finns dock potatisvarianter, sällsynt i Bulgarien, men perfekt för bakning och dessa är - röda och lila potatisvarianter.
Röda potatisar
Röda potatisar har en traditionell rosa till röd hud med ljusgult till gult kött. Representanter för denna grupp är Red Baron, Stemster och Amorosa, som är unika för bakning eftersom de lätt går sönder under värmebehandling.
Amoros
Tidig till medium tidig sort med röd hud och ljusgult kött. Detta är en av de tidigaste röda sorterna med en mycket trevlig färg, platta, medelstora knölar med utmärkt smak.
Röd baron
Medium-tidig sort med röd hud och gult kött. Det bildar runda ovala knölar av medelstor storlek och många i ett bo.
Stemster
Variation med ljusröd hud och ljusgult kött. Det bildar knölar med en oval form och kännetecknas av god dynamik för knölbildning.
Lila potatis
Och de sista representanterna för gruppen potatisorter för bakning är lila potatis. De skapades av forskare från University of Colorado. Potatis har en ovanlig lila och röd färg på knölarna och ett ökat innehåll av användbara ämnen för människokroppen. Dessa är de rikaste av antioxidanter och näringsämnen potatis.
Deras konstiga färg beror på en antioxidant som förblir oförändrad efter värmebehandling. Resultatet är lila chips och puré. Lila potatis är användbara och smakar samma som traditionella potatisvarianter.
Rekommenderad:
Sorter Av Potatis För Matlagning
Neurokopisk potatis De bästa nya sorter av potatis för matlagning odlas i vårt land i ett område där människor huvudsakligen bedriver jordbruk och turism. Detta är landet i staden Gotse Delchev, kallat år sedan Nevrokop. De berömda Neurokop-potatiserna odlas enligt alla regler för ren och hälsosam trädgårdsarbete.
Tips För Bakning
Rätterna tillagade i ugnen är inte bara mycket välsmakande utan också mycket användbara. Till skillnad från stekt eller panerad innehåller ugnsbakade rätter mycket mindre fett och kan faktiskt beredas till lunch och middag samt till frukost.
Sorter Av Potatis För Stekning
Nästan alla sorter av potatis i vårt land är lämpliga för stekning. Fontane-sorten anses vara den mest lämpliga bland dem. Emellertid underskattas detta medium från tidig till sen sort fortfarande av producenter i vårt land. Hittills har den begränsad distribution.
Tips För Bra Grillar För Bakning
Här är några tips för korrekt användning av grillen, liksom hur du lagar det utsökt. 1. På gas eller på kol? Den gamla debatten om vilken bakningsmetod som är bäst har många sidor och inkluderar en bedömning av priset, den smak som erhålls och hur bekvämt det är att laga mat.
Ovärderliga Tips För Bakning I Ugnen Med En Fläkt
Numera har de flesta ugnar en fläkt i ugnen. Tack vare det cirkulerar varm luft, vilket leder till snabbare matlagning, kakor blir snabbare bruna, köttet blir mjukare på kortare tid. Men när du använder fläktugnar måste vissa regler följas.
