Kåljuice - Fördelar Och Förvaring

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Kålens läkande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Genom åren har denna grönsak med rätta fått titeln "grönsakskung". I folkmedicinen används det främst för behandling av lever och mage, såväl som för den övergripande förstärkningen av kroppen. Bland de typer av kål är vitt det mest läkande.

Färsk kål är mycket svår att lagra. Därför hålls den saltad eller marinerad under de kalla månaderna. Alla sorter är lämpliga. Den mest användbara surkålen är gjord med hela huvuden. Det har nyligen visat sig innehålla ämnen som förhindrar fetma och har en antisklerotisk effekt. Dess läkande effekt beror på metoden och förhållandena för lagring.

Den bästa naturliga drycken för hälsan är färsk kåljuice. Det kan dock endast erhållas på sommaren och hösten. Kålsoppa har en liknande effekt, även om den är mindre.

Kåljuice, ren elixir! Det kan användas framgångsrikt för förebyggande av cancer, sårbehandling, för att sänka dåligt kolesterol (LDL), men också för många andra problem.

Kål är en del av den korsblommiga grönsaksfamiljen och innehåller mycket betakaroten, olöslig fiber, vitaminerna B1, B6, C, E och K, men också mineraler som jod, magnesium, järn, kalcium och svavel. Idag används kåljuice terapeutiskt under många förhållanden.

Läkande egenskaper hos kåljuice

Grön juice är ett verkligt botemedel mot sår. Enligt en studie publicerad i Western Journal of Medicine behandlades 13 patienter med magsår med färskpressad kåljuice. Studien visade att dessa 13 patienter hade en klart högre botningsgrad på tio dagar än patienter som endast följde standardbehandling under 37 dagar.

Studien drog slutsatsen att kåljuice har bevisat antipeptiska sårfördelar som vitamin U, vilket förhindrar bildandet av histamininducerade peptiska sår.

En diet rik på korsblommiga grönsaker kan minska risken för bröstcancer, och kål kommer först när det gäller livsmedel mot cancer.

En studie publicerad i International Journal of Cancer visar att ett överskott av korsblommiga grönsaker har minskat risken för bröstcancer i målgrupper.

Studien visar en stark motreaktion av bröstcancer efter att ha ätit bladgrönsaker, kål av något slag plus morötter, tomater, svamp.

Studien visar också en signifikant minskning av riskerna för oral, matstrupscancer, kolorektal cancer, njurcancer och bröstcancer om en massa korsblommig mat konsumeras en gång i veckan.

En annan studie visar kålens egenskaper för att sänka dåligt kolesterol. Patienter som drack färsk kåljuice blandad med broccoli hade bättre resultat än de som inte gjorde det.

Studien drar slutsatsen att det kåljuice med broccoli gör underverk i kolesterolhantering.

Kålsallad eller kåljuice är extremt användbar för människor som vill ha vacker och silkeslen hud och för dem som vill gå ner i vikt.

Någon kåljuice är bra, men om du har ett val, byt till rödkål, som har mer C-vitamin än vitt.

Ännu mer än apelsiner!

Surkåljuice är en exceptionell probiotiskvilket ökar immunförsvaret.

Så, rå eller marinerad, välj kål under alla omständigheter, det är underbart.

Hur man gör färsk kåljuice

Råd! För att få färsk kåljuice rekommenderas det att använda en grönsaks- och fruktjuicer.

Här är stegen för att få kvalitet färsk kål juice:

Först kan du tvätta kålen enligt följande: Lägg den i en stor skål där du tillsätter varmt vatten och en droppe äppelcidervinäger, låt den mjukna lite innan du rengör den.

Skär kålen på mitten och ta bort hammaren. Skär sedan halvorna i flera små halvor så att de kan placeras i juicepressen. Till att börja med kan du gör juice från bara en halv kål. Du kan också försöka kombinera kål med andra grönsaker som ökar innehållet i terapeutiska ämnen, till exempel: kål med morötter och selleri.

Tips: Som med andra färska juicer är det bäst att dricka denna juice omedelbart. För att få en effekt så snart som möjligt skulle det vara bra att dricka flera gånger om dagen. Den resulterande saften kan också lämnas till jäsning, eftersom den är mycket bra probiotisk.

Som en profylax mot åderförkalkning rekommenderas ett glas kåljuice om dagen, på morgonen, på fastande mage. Varm kåljuice med socker i samma dos rekommenderas som slemlösande medel för behandling av lungsjukdomar.

Lagring av färsk kåljuice

Kåljuice är en flyktig produkt. Därför bör den beredas på konsumtionsdagen. Den torra kålmassan innehåller mer U-vitamin, så det kan köras två gånger på juicemaskinen. Vitamin U är det ämne som isoleras från kåljuice, så kallat på grund av dess helande effekt vid magsårsjukdom.

Kåljuice används aktivt vid behandling med låg syra, kolecystit och ulcerös kolit. I magsår rekommenderar folkmedicin att drick kåljuice, cirka 40-50 minuter före varje måltid, i en månad.

Om du inte tål färsk kåljuice och färsk kål i allmänhet kan du också lita på dess marinerade version.

Marinerad kål är en maträtt som serveras under den kalla årstiden med fläskkotlett, maträtt med potatis, bakade bönor, rökt kött, magert sarma. Den är rik på näringsämnen, vitamin C, antioxidant vitamin som hjälper till att stärka immunförsvaret, återuppliva och tona.

Lagring av marinerad kåljuice

Surkåljuice dräneras från behållaren när den börjar få en behaglig sur smak. Jäsningsprocessen utförs vanligtvis vid en temperatur av 18-24 ° C. Kåljuicen separeras från den fermenterade kålen, hälls i en glasburk och täcks med ett lock.

Låt svalna i cirka 2 timmar, varefter den är klar för konsumtion. Kåljuice kan lagras i flaskor och burkar. För detta ändamål separeras dess fällning och upphettas i ett emaljerat kärl till 80 ° C. Det hälls sedan i det valda kärlet och pastöriseras.

I juice av kål finns vitamin B12 i överflöd, men också mineraler som magnesium, folsyra, kalium, järn, jod. Dessa spårämnen saktar ner åldringsprocessen, skyddar nervsystemet och förhindrar minnesförlust.