2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Trots deras surhet citroner förstöra som alla andra frukter. Rynkiga, mjuka eller hårda fläckar och en mörk färg är tecken på att citronen har börjat tappa smak och juice. Förhindra detta genom att lära dig hur man lagrar citroner vid rätt temperatur.
1. Förvaring av hela citroner
Om du tänker använda citroner inom några dagar efter köpet, förvara dem borta från direkt solljus. De håller sig vanligtvis färska i ungefär en vecka vid rumstemperatur. Efter denna punkt börjar de skrynklas, förlora sin livfulla färg och utveckla mjuka eller hårda fläckar.
Förvara de återstående citronerna som du inte har använt, förseglade i ett kuvert i kylen. Lägg citronerna i påsar med dragkedja och driva ut luften från dem (så mycket du kan). I detta tillstånd kan citroner behålla det mesta av sin juice och smak i fyra veckor.
Den perfekta lagringstemperaturen för mogna (gula) citroner är mellan 4˚C och 10˚C (39-50˚F). För de flesta kylskåp ligger mellanhyllorna eller dörrhyllorna runt denna temperatur.
2. Förvaring av skivade citroner
Den skurna sidan av citronen ska täckas. Minska vattenförlust och oxidation från luftkontakt. Här är några sätt att göra detta:
- Lägg citronhalvorna på en tallrik, skär den nedåt;
- Vik in citronbitarna i plastfolie;
- Om du har en liten lufttät behållare, lägg citronskivorna i den.
Frys citronerna
Även om de håller längre än de flesta andra frukter, är citroner fortfarande användbara inom 2-3 dagar efter skärning.
Du kan frysa citronskivor till drycker. Detta görs genom att ordna dem på bakpapper utan att röra vid varandra. De fryses på detta sätt och när de är färdiga placeras de i ett kuvert med dragkedja och placeras igen i frysen.
Att frysa citroner (eller någon mat) på ett bakplåt hindrar dem från att hålla fast vid varandra. Frysta skivor läggs bäst till kalla drycker direkt från frysen medan de fortfarande är fasta.
3. Lagring av juice och citronskal
Kyld citronsaft (färsk) - trots att den är sur kan citronsaft utveckla bakterier om den hålls vid rumstemperatur och förstör. Efter cirka 2-4 dagar i kylen kommer juicen också att tappa sin smak. Kasta det när det blir mörkare eller förlorar det mesta av sin smak, vanligtvis efter cirka 7-10 dagar. Saften lagras i mörka flaskor.
Butiksköpt flaska citronsaft innehåller vanligtvis konserveringsmedel som förlänger hållbarheten till flera månader.
Frys kvarvarande juice i isbitar. Detta är det enklaste sättet att frysa överflödig juice. När du är fryst, överför den till en förseglad plastpåse i frysen.
Förvara citronskal i en lufttät behållare. Förvara på en kall och torr plats. Nyriven citronskal är ganska attraktiv för bakterier. Använd därför citronskal högst efter 2-3 dagar.
Du kan frysa citronskal som citronsaft.
Det finns ett lite föråldrat sätt att lagra citron - nämligen i salt. På så sätt behåller det sitt fräscha utseende. Så här fungerar det:
1. Skala citronerna och tvätta dem. Tvätta inte med tvålar och kemikalier, utan med en vätska som består av vinäger och bakpulver;
2. Klipp citroner i önskade storlekar;
3. I en burk växlar du en rad salt, en rad citroner. Du kan använda vilken typ av salt du vill, så länge det inte finns något jod i det. Användningen av jod missfärgar frukten;
4. För att vara säker måste du förvara burken i kylen, där den kan förvaras och användas i upp till 1 år.
Hur använder jag dessa citroner?
Detta är förmodligen den enklaste delen av det hela. Ta en bit salt, skölj den och använd den som en ny citron - så enkelt är det.
Rekommenderad:
Förvaring Och Konservering Av Sparris
Sparris är en mycket populär grönsak. De är rika på många olika vitaminer - vitamin A, vitamin C, vitamin E, samt B-vitaminer och olika mineraler. De har väldigt få kalorier och innehåller nästan inget salt. Du kan hitta tre typer på marknaden - lila, vita och gröna.
Förvaring Och Konservering Av Svamp
När konserveringssvampar lämnar dem inte länge att bearbeta. Det är bra att sätta dem i frysen en eller två dagar efter att de har plockats eller köpts. Detsamma gäller för konsumtion - lämna inte för länge i kylen. Och håll dem borta från andra produkter, särskilt de med en stark arom, eftersom svamp snabbt absorberar eventuell lukt.
Förvaring Och Konservering Av Rucola
Arugula innehåller mycket C-vitamin, vilket gör det mycket användbart för kroppen. När du äter rucola ökar du kroppens motståndskraft mot virus. C-vitamin är en kraftfull antioxidant, och när du äter rucola får du en stor mängd av det. Dessutom innehåller arugula också vitamin A, har en tonic effekt, sänker blodsockret och har ett antal andra användbara egenskaper.
Förvaring Och Konservering Av Pumpor
Pumpa tillför fiber till din kost och är en rik källa till vitamin A. Naturligtvis är det låga kaloriinnehållet i pumpa, som bara innehåller spår av natrium och fett och är kolesterolfritt, vilket gör det till ett utmärkt val för en hälsosam kost.
Förvaring Och Konservering Av Bönor, ärtor Och Linser
Mogna bönor och linser Mogna bönor och linser kan förvaras på en sval, mörk plats i en sluten behållare. På detta sätt håller du produkterna ätbara i ungefär ett år. Om du vill bevara linser och mogna bönor måste de förkokas. Gröna bönor De gröna bönorna är konserverade.
