2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Karibiskt kök är en blandning av influenser från spanska, franska, afrikanska, indiska och indiska köket. Lokalbefolkningen har kombinerat dem i ett kök som är unikt och väldigt hälsosamt.
De karibiska öarna ligger i tropikerna, vilket ger ett stort utbud av frukter: kokosnöt, ananas, passionsfrukt, mango, banan, fikon, granatäpple, karambola, guava och många andra arter som bara finns där och inte når andra delar världen eftersom de är för känsliga att transportera.
Karibiska rätter är rikt kryddade. Den vanligaste kryddan är chili. Den traditionella jamaicanska såsen är så kryddig att etiketten säger att smärta är bra (smärta är nöje). Karibiska köket använder också kryddpeppar, muskotnöt och kanel.
En annan typisk sås, som är mycket populär särskilt på Jamaica, är en blandning av kryddor eller med andra ord - ryckpasta. Hemlagad är bäst, men den färdiga är inte heller dålig. Receptet varierar beroende på kocken, men jerket innehåller alltid kryddpeppar, gröna lök, extremt heta paprika scotch bonnet (scotch bonnet) och timjan.
Det används ofta för bearbetning av kött (mestadels kyckling, lamm och get), fisk och grönsaker. Det tillagas ofta utomhus, i kakor av maskinolja. Således får kulten karibisk sås doften av rök.
De lokala torkade allspice-frukterna ser ut som stora bruna pepparkorn. De males till ett pulver vars arom liknar en blandning av kryddnejlika, kanel, muskotnöt och svartpeppar.
Å andra sidan är det karibiska klimatet perfekt för odling av citrusfrukter och gröna citroner är bland de viktigaste ingredienserna i såser och marinader.
Halvtorkad timjan är den dominerande gröna kryddan i jamaicansk mat - från hela stjälkar i grytor och karry till blad i marinader och såser.
Såser är så populära i det karibiska köket att de också används i konfektyr. Även den vanligaste efterrätten som bakade bananer går inte utan en traditionell sås bestående av apelsinjuice och skal, muskot, socker, rom och smält smör.
Prova mer läckra recept från det karibiska köket: Grillade räkspettar, Kyckling med kokosmjölk och mango, Karibiska bananer, Kokosnötsoppa, Kokosnöts kyckling, Jamaicanska bananer.
Rekommenderad:
Gör Varje Maträtt Speciell Med Dessa Såser
Det finns inget sätt att föreställa sig speciella och festliga rätter utan en utsökt sås. Såsen är en flytande krydda med olika smaker som berikar skålen. Det gör även den enklaste maträtten till en utsökt maträtt. Man tror att såsens ursprung är fransk och går tillbaka till 17--1800-talet.
Grundläggande Franska Såser
Om du alltid har velat flytta till det romantiska Frankrike och njuta av dess rika mat, har du idag denna möjlighet. Med sina unika bassåser kommer du att kunna fördjupa dig i denna prakt och träffa ett nytt kulinariskt äventyr för äkta finsmakare och finsmakare av kulinariska skapelser med fransk känsla och nyponhet.
Klassiska Såser För Klimpar
Dumplings är en av de mest ikoniska ryska rätterna, något som påminner om italiensk tortellini. Men de är en rent rysk skapelse, troligen "född" någonstans i de avlägsna och kalla Sibiriska länderna. Idag kommer du knappt att göra dina egna dumplings, eftersom de redan säljs i många butiker.
För Varje Tillfälle: Ryska Såser För Fiskrätter
Oavsett om ryska kockar väljer att laga torsk, abborre, havskatt, stör, gädda eller braxen och om de är rostade, stekta eller ångade är de vanligtvis serveras med fisken och speciellt förberedd fisksås . Det kan vara både kallt och varmt, men det är viktigt att veta hur man kombinerar ingredienserna ordentligt för att se till att det passar bra med fiskrätten.
Lätta Såser Till Chips
Du kan enkelt diversifiera dina favoritchips genom att doppa den i läckra och lättberedda såser. De är beredda med olika grönsaker och kryddor. Lätt att göra tomatsås till avokado chips. Du behöver 3 tomater, 1 avokado, en massa persilja, 1 tesked spenat, en citron, 4 vitlöksklyftor, 5 msk gräddfil, en halv tesked het tomatsås, malt koriander och malet svartpeppar.
