2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det finns inget sätt att föreställa sig speciella och festliga rätter utan en utsökt sås. Såsen är en flytande krydda med olika smaker som berikar skålen. Det gör även den enklaste maträtten till en utsökt maträtt.
Man tror att såsens ursprung är fransk och går tillbaka till 17--1800-talet.
Här kommer jag att dela några intressanta såser som kan fascinera dig.
Engelsk sås för rostat kött
färsk kokt mjölk - 2 tsk.
lök - 1 huvud
kryddnejlika - 2,3 st.
riven muskot - 1 nypa
tjock skiva vitt bröd - 1 st.
ko smör - 25 g
grädde - 1 msk.
svartpeppar - 1 nypa
salt - ½ tsk.
Beredningsmetod: Vi rengör lökhuvudet och prickar kryddnejlika på det. Koka mjölken och koka löken i den i 30 minuter tillsammans med muskotnoten. Tillsätt brödsmulor, svartpeppar, hälften av smöret och saltet efter smak. Vispa blandningen mycket bra med en gaffel och koka i ytterligare 20 minuter, rör om hela tiden. Ta bort löken och tillsätt kvarvarande smör och grädde. Vispa såsen tills den är jämn och servera.
Dubari
blomkål - 1 kg.
ko smör - 100 g.
mjölk
sol
Beredningsmetod: Hacka blomkålen i små bitar och lägg den i kallt vatten. Vi värmer upp vattnet. När det kokar, ta ut blomkålen och häll kallt saltat vatten över det. Koka på medium värme i cirka 25 minuter. Töm den kokta blomkålen och torka den i en förvärmd ugn så att det inte finns något vatten. För den genom en sikt och blanda den med det vispade smöret. Späd med varm mjölk till önskad densitet. Servera med rostade och stuvade kött.
Svampsås
hårdkokta ägg - 3 st.
olja - 2 tsk.
finhackad persilja
senap - 1 tsk.
vinäger - 1 msk.
peppar
sol
Beredningsmetod: Separera äggulorna från de hårdkokta äggen och slå dem tills de blir homogena blandade med finhackad persilja och senap. Tillsätt gradvis oljan, rör om hela tiden. Slutligen tillsätt vinäger. Till den resulterande blandningen tillsätt finhackad äggvita, salt, strö över svartpeppar, rör om och kyl. Rör om blandningen igen före servering. Såsen är lämplig för nötkött, tunga eller kallt kött eller fisk.
Gassås
tomat - 2 st.
finhackad lök - 1 tsk.
vitlök - 1 kryddnejlika
citronsaft - 1 msk.
olja - 2 msk.
salt - ½ tsk.
marinerad peppar - 1 st.
marinad av het paprika - ½ tsk.
Beredningsmetod: Tillsätt finhackad lök, vitlök och peppar till de finhackade tomaterna. Krydda med salt, olja, citronsaft och pepparmarinad. Servera såsen med fisk, nötkött och ägg.
Gräddsås med svamp
rådjur svamp - 1 bit / eller svamp - 3 stycken /
gräddfil - 1 tsk.
malda valnötter - 1 tsk.
malda mandlar - 2-3 msk.
jordnötter - 2 msk.
sesamfrön - 1 msk.
vallmofrön - 1 msk.
jordnötssmör - 1 msk.
sesam tahini - 1 msk.
majonnäs - 1 msk.
fin senap - 1 tsk.
citronsyra - 1 nypa
gurkmeja
chili
mejram
muskot
vitpeppar
sol
Beredningsmetod: Lägg grädden i en stor skål, bearbeta den med en mixer, tillsätt senap senap, mjukt smör, majonnäs, finhackad och stekt svamp, kryddor och nötter. Öka hastigheten på mixern gradvis. Vi måste få en fin och fluffig blandning som vi använder för exotiska grönsaksallader och aptitretare av mättat lätt kött.
Persilja mjölk
färsk mjölk - 1 tsk.
gräddfil - 1 tsk.
persilja - 2 slipsar
gröna lökar - 6-7 stjälkar
mynta eller basilika blad - 2-3 st.
mjöl - 2-3 msk.
smör - 2 msk.
malet svartpeppar - 1 nypa
muskot - 1 nypa
citron juice
sol
Beredningsmetod: Värm mjölken i en emaljpanna utan att koka. Tillsätt svartpeppar, muskot, finhackad lök och hackade gröna. Slutligen, tillsätt citronsaft med ständig omrörning, krydda, strö över grädde, mosa länge för att få ett fluffigt skum.
Rekommenderad:
Varför är Varje Maträtt Bättre Med Sås?
Såser är en nödvändig ingrediens i nästan alla rätter. De innehåller många typer av aromatiska ämnen, så de hjälper till att öka kvaliteten, smaken och aromen på rätterna, samt att utöka sitt sortiment. De aromatiska substanserna i såser bidrar också till en mer intensiv utsöndring av livsmedelsjuicer och därmed till en mer fullständig absorption av den konsumerade maten.
För Varje Tillfälle: Ryska Såser För Fiskrätter
Oavsett om ryska kockar väljer att laga torsk, abborre, havskatt, stör, gädda eller braxen och om de är rostade, stekta eller ångade är de vanligtvis serveras med fisken och speciellt förberedd fisksås . Det kan vara både kallt och varmt, men det är viktigt att veta hur man kombinerar ingredienserna ordentligt för att se till att det passar bra med fiskrätten.
Ungdomshormonet Finns I Dessa Livsmedel! Varje Kvinna Borde äta Dem
Behåll din ungdom och skönhet! För att göra detta måste du behålla den optimala mängden östrogen i din kropp dagligen, som konsumera mat för ungdomar som innehåller. En kvinnas skönhet och ungdom garanteras främst av hälsa och välbefinnande.
För Varje Sallad För Själen - Bara Med Dessa Två Recept
Konsumtion av grönsaker närmar kroppen och hjälper till att stödja ämnesomsättningen och rensa toxiner. Många föredrar sallad även som huvudrätt. Varje land, varje kultur, varje gång, varje säsong, alla har vårt favorit salladsrecept.
Bergsmaten Kommer Att Ha En Speciell Etikett
Alla livsmedel som produceras i de bergiga regionerna i landet kommer att ha en speciell etikett som garanterar deras kvalitet. Högre kvalitet kommer också att innebära ett högre pris för dessa produkter. Osten och alla andra mejeriprodukter, honung och bär sylt, som produceras i bergiga områden som Stara Planina och Rhodopes, får en särskild märkning.
