2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Konfektyr använder naturliga och artificiella smaker.
Naturliga smaker som är särskilt populära är vanilj, kanel, skal av olika citrusfrukter (apelsiner, citroner), muskot, kummin, kryddnejlika, indrishe, kardemumma och andra. Ett mycket viktigt villkor för konfektyrkvaliteten är förmågan att korrekt kombinera naturliga smaker med andra ingredienser.
Den vanligaste är vanilj, som används vid framställning av krämer, sirap, glass, pastadesserter. Det finns både i skida och i form av pulver och kristaller. Det är viktigt att veta att vaniljarom avdunstar snabbt, så vi måste förvara den väl.
Kanel används huvudsakligen i smakfyllningar för strudlar och baklava, sylt och sylt, liksom söta drycker. Den har en julsmak eftersom den gör typiska desserter för den här säsongen.
Muskotnöt har en söt doft. Det bör tillsättas först efter att efterrätten har svalnat, eftersom den tappar sin arom när den värms upp. Deltar i tillverkningen av främst krämer.
Kryddnejlika används ofta i köket. Dess arom är söt och tårta på samma gång. Används främst i konfektyr. Det används för att smaka på pumpa, päron, pepparkakor och en mängd små kakor.
Indrisheto används för att göra sylt, marmelad, har en mycket stark arom och används i mindre doser.
Vi vet alla hur man får citrusskal. Vi köper bara fina, mogna och doftande frukter och riv dem lätt med ett fint rivjärn. De har en extremt fräsch doft, som är perfekt för både krämer och bakade bakverk som tårtor.
Kardemumma är en exotisk krydda med en kryddig smak och stark arom. Den används både i konfektyr och utanför den. På grund av den starka aromen är det lämpligt att inte överdriva det.
Konstgjorda dofter kan sägas vara alla slags essenser. Konstgjorda dofter härrör kemiskt från deras naturliga ekvivalenter. De mest använda bland dem är: vanilj, citron, apelsin, choklad, rom och andra.
Vissa spritdrycker ger dessutom desserter en behaglig doft, som rom och cognac.
Rekommenderad:
Forskare: Koka Ris Precis Så
Vi älskar alla att äta utsökt mat och prova nya och nya kulinariska frestelser. Det finns dock livsmedel som är den eviga klassikern och är den perfekta sidrätterna till vilken maträtt som helst, oavsett om det är kött eller grönsaker. Ris är just en sådan mat, och den kan tillagas på olika sätt, som du vill.
Hur Man Lagrar Kakor Och Hemlagade Kakor
Vid speciella tillfällen eller jubileer förbereder vi bakverk och kakor i överflöd. När allt kommer omkring är detta semesters huvudsymbol för att lyfta stämningen och skapa en festlig atmosfär. De innehåller nötter, choklad, krämer, frukt etc.
Vill Du Gå Ner I Vikt? Ändra Dina Vanor
Hur kan man befria mänskligheten från dess övervikt? Forskare tycks veta svaret. Det visar sig att vi inte ska svälta utan bara rätta till våra matvanor. Här är några enkla idéer om hur du gör det. Ner med de grymma dieterna! Din semester närmar sig och flera gånger om dagen tittar du nervöst på din reflektion i spegeln.
Choklad Jäser Precis Som Vin
Belgiska forskare har utvecklat en ny teknik för att ge olika toner i smaken av choklad, precis som de finaste och mest utsökta vinerna. Fermentationsliknande teknik syftar till att öka variationen och ändra dess välbekanta smak. Olika jästar i kakaobönorna kommer att användas för att göra en choklad minnesvärd och unik.
Så Här Gör Du Dina Kakor Alltid Krispiga Och Läckra
Beroende på vilken typ av kakor du gillar kan du följa dessa tips för att få de resultat du vill ha. För att göra kakorna fluffiga: - använd margarin istället för smör; - bakpulver eller läsk; - Låt degen ligga i kylen för att vila ett tag innan du bakar.
