Idéer För Recept För Gastrit

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Gastrit är en inflammation i magslemhinnan. Det finns ett antal saker som kan leda till det - alkoholmisbruk, medicinering, virussjukdom, förorenad mat, godtycklig och oregelbunden ätning. Dess kroniska manifestationer beror på konstant alkoholmissbruk, rökning, uremi, atrofi i magslemhinnan, allergier.

De viktigaste symptomen vid sjukdomens början är aptitlöshet, känsla av täthet och överätning, illamående, kräkningar, buksmärta.

I närvaro av gastrit bör en persons diet ändras grundligt för att inte leda till sämre konsekvenser. Här är de grundläggande reglerna för näring:

Bakverk - vitt bröd bakat dagen innan är tillåtet; vita mjölskorpor, mager rullar; svampkakor desserter.

Av sopporna rekommenderas mejeriprodukter med havre eller andra nötter samt pasta; gräddsoppor av färska grönsaker, frukt; kycklingsoppa, fisk, kött, beredd med avkok av vete, inte buljong.

Som förrätt kan du äta kaviar med smör, kokt köttpate, fiskkroketter eller ångkokt kött.

Huvudrätterna bör tillagas av köttfärs eller icke-fettiga kött som nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. Ångad och kokt köttbullar, puddingar, rullar är lämpliga. En eller två gånger i veckan är en hel bit kött tillåten, väl kokt, utan fett och senor. Välkokt kyckling utan skinn, mager fisk, helst ångad eller ångad, är tillåten. Av fetterna är endast smör och olivolja tillåtet.

Mejeriprodukter bör konsumera sur mjölk, gräddfil, keso, souffles, ångad keso eller vattenbadpuddingar. Ägg ska kokas och ömma och omeletter ska ångas.

Från spannmål äts all pasta havregryn, vete och andra.

De mest användbara grönsakerna som du kan inkludera i din meny för gastrit är potatis, morötter, zucchini, rödbetor, pumpa, gröna ärtor, gröna bönor, blomkål, alabaster, malet äpple, sallad. Från dem förbereder puréer, souffles och ångad puddingar, köttbullar.

I dina desserter ingår kokt, mosad, söt frukt, råa jordgubbar, mosad kompott, mjölkkräm och gelé, honung.

Drycker som konsumeras bör ha rumstemperatur. Dessa är svagt grönt och svart te, te med mjölk eller flytande grädde, svagt kaffe och kakao med mjölk, färskpressad frukt- och grönsaksjuice.

I gastrit, stark te, kaffe och kakao, lokal, svamp, fisk- och grönsaksbuljonger, borsch, stekt, rökt och konserver, pickles, fett kött och fisk, anka, gåskött, kryddig kryddor, senap, pepparrot, vinäger är absolut förbjudet., vitlök, kål, spenat, lök, fet deg - svart och färskt vitt bröd, alkohol.

Baserat på dessa tips erbjuder vi dig några idéer för recept på gastrit.

Rullar

Nödvändiga produkter: 4 ägg + äggula för spridning, 2 tekoppar som inte är fulla av socker, 500 ml färsk mjölk, 1 tekopp olja, jäst, sylt / marmelad /, mjöl

Beredningsmetod: Vispa ägg och socker och tillsätt sedan mjölken med jästen utspädd. Tillsätt oljan, blanda väl och låt degen stiga i ca 30 minuter.

Degen är uppdelad i åtta delar, som är formade som kulor. Var och en av dem rullas i en tunn skorpa och skärs i trianglar. I var och en av dem lägger du en tesked sylt / marmelad /. Bullen rullas upp, kanterna limmas ihop så att syltet tar slut.

Ordna rullarna i en smord panna. Låt stiga i 30 minuter, sprid sedan med äggula och strö över socker. Baka vid 200 grader tills de är gyllene.

Ångad köttbullar med en garnering av grönsaker

4 portioner

Nödvändiga produkter:

För köttbullarna: 500 g kyckling eller malet nötkött, 1 vitlöksklyfta, pressad, 1 tsk.oregano, 1 tsk. kummin, ½ tsk. koriander, 1 msk. finhackad lök, 1 skiva fullkornsbröd, 1 ägg, 1 msk. gräddfil eller yoghurt, 1 tsk. riven citronskal, salt, peppar, 2 msk. ris eller vetemjöl

För fyllningen: 100 g smält ost, 50 g bacon, finhackad, 1 msk. persilja, finhackad

För grönsaker: 4 potatisar, skuren i cirklar, 1 zucchini, skuren i pinnar, 2 morötter, hela eller skuren i pinnar, 200 g broccoli och blomkål, hackad i rosor, 1 lagerblad, 1 tsk. oregano, 2 msk. hackad färsk koriander eller persilja, 1 tsk. riven citronskal, 1 tsk. sol

För såsen: 4 msk. citronsaft, 8 msk. extra jungfruolja, ½ tsk. fullkorns senap, 1 msk. dill, finhackad

Metod för beredning: Blanda grönsakerna och strö över salt, oregano, citronskal och krossat lagerblad och häll sedan på en ångkokare i 20 minuter.

Köttfärs blandas med kryddorna, ägget, det våta och pressade mediet från brödet och grädden. Blandningen knådades i 3-4 minuter.

Blanda smält ost, bacon och persilja separat. Med en lätt fuktad hand bildas 8 bollar.

Malet kött är också uppdelat i 8 bollar. I mitten av var och en av dem lägger du en boll med smält ost och bacon. Varje köttbulle rullas i mjöl och läggs på en ångkorg över kokande vatten. Vattnet ska inte röra köttbullarna.

Köttbullarna ångas i cirka 20 minuter. Det är bra om du har en ångbåt för att placera köttbullarna på första nivån och grönsakerna på den andra.

Såsen görs genom att piska citronsaft, olivolja, senap och dill väl.

När maträtten serveras drizzled köttbullarna och grönsakerna med sås.