2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bönor är en kultur som har överlevt i årtusenden. Det har spelat en viktig roll för att mata de två kontinenterna mellan Atlanten och Stilla havet. Ett antal arkeologiska studier visar att så tidigt som det sjätte årtusendet f. Kr. bönor odlas i Peru.
Då var den huvudsakliga källan till protein och basfoder för människor som bodde långt från havet små svarta bönor - primitiva sorter av dagens kultur. Det anses allmänt att det andra oberoende centrumet för odling av växten är Mexiko. Det finns fortfarande bestånd av den vilda arten Phaseolus vulgaris.
Numera odlas bönor över hela världen. I Europa och sedan i Afrika och Asien kom han med portugiserna strax efter upptäckten av Amerika av Columbus.
I början och långt därefter hade alla baljväxter klätterstammar. De former med buskig tillväxt som vi känner till idag valdes först under förra seklet. De är bekvämare att odla och kräver inte dyra stödstrukturer.
Varianter av bönor skiljer sig huvudsakligen i bönornas färg, storlek och form. Smilyanbönor är de mest populära i Bulgarien. Kornens färg är inte strikt definierad och varierar från varierad till helt vit. Det känns igen av smak och storlek på sina bönor - upp till 3 cm långa.
Alla typer av bönor är rika på kolhydrater - upp till 60% av deras vikt beror på dessa energikällor. Hälften av dem är kostfiber, och den andra är protein, vatten och en nästan försumbar mängd fett. Dessutom är läckra bönor rika på järn, kalium, molybden, selen och vitamin B6.
När skörden har skördats kan den lagras i flera år. Detta är dock endast förutsatt att det lagras ordentligt och på lämpligt sätt.
Det är bäst att hålla bönorna på en torr, sval och skadedjursfri plats. Det är bra att spridas på en tidning eller annan yta. Vissa lagrar det i påsar, men detta ökar risken för fukt.
Praktiskt taget alla typer av fukt kan förstöra små torkade mogna bönor. De gröna bönorna torkas i skuggan och förvaras i papperspåsar. Det bör noteras att över tid minskar smak och arom av bönor gradvis.
Rekommenderad:
Förvaring Av Dill, Nässla Och Persilja
Smaken av dill, nässla och persilja är en integrerad del av det bulgariska traditionella köket. Här är några enkla regler för lagring av dem. Lagring av dill Spraya dillstenglarna lätt i hela sin längd med en spray, linda dem sedan löst i kökspapper och stäng dem i en plastlåda eller kuvert som placeras i kylen.
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
Lämpliga Kryddor För Bönor Och Bönor
Hemligheten med den läckra skålen ligger inte bara i tolinbehandlingen, utan också i kryddorna och deras kvantitet. Du vet att varje maträtt som tillagas på låg värme under lång tid blir extremt god. Ofta känns dock bristen på en viss lukt, vilket kan förstöra hela nöjet att äta.
Näringsvärden För Bönor Och Gröna Bönor
Med namnet bönor i vårt land är hela gruppen utsedd baljväxter , men när namnet används handlar det alltid om bönor och gröna bönor . Mogna bönor är namnet på plantans frön som används för mat, och gröna bönor förstås som gröna frön och gröna bönor.
Förvaring Och Konservering Av Bönor, ärtor Och Linser
Mogna bönor och linser Mogna bönor och linser kan förvaras på en sval, mörk plats i en sluten behållare. På detta sätt håller du produkterna ätbara i ungefär ett år. Om du vill bevara linser och mogna bönor måste de förkokas. Gröna bönor De gröna bönorna är konserverade.
