2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Japanskt kök, känt för sin sushi, misosoppa och användningen av olika sojaprodukter, hämtar sin inspiration från naturen. Detta beror på de religioner som praktiseras i landet - Buddhism och Shinto.
Traditionellt tillagas alla typer av fisk och skaldjur i Japan, oavsett om de är i form av sushi. Därför att japansk kokkonst det är inte bara sushi.
Precis som varje land har sina egna recept och tekniker för att tillaga olika rätter, så är det i Japan väldigt typiskt att laga rätter som kallas donburi. De är beredda med kokt ris och alla vegetabiliska eller köttillsatser. Ett mycket populärt recept på donburi är Asari gohan, som är gjord med ris och musslor.
Det bör klargöras att det för detta recept är bra att välja rundkornigt kort ris och hjärtformade musslor eller ostron. Om du inte hittar dem kan du också använda våra Black Sea musslor, men utan skal. Du hittar alla andra produkter i specialiserade asiatiska butiker, och Dashi buljong kommer sannolikt att vara löslig.
Här är själva receptet:
Asari gohan (ris med musslor på japanska)
Nödvändiga produkter: 800 g ris, 450 g musslor utan skal, 1 stjälk färsk lök, 10 msk skull, 2 msk sojasås, 90 ml Dashi-buljong, salt efter smak
Beredningsmetod: Så fort du köper musslorna, låt dem stå i några minuter i kallt saltat vatten för att få ut sanden ur dem om de inte är väl rengjorda. Häll sedan 8 matskedar skull i en djup kastrull och tillsätt de rengjorda musslorna så snart den kokar.
Det tar bara några minuter innan musslorna är klara. Ta av från värmen och tillsätt i samma skål det förtvättade och tömda riset, sojasås, Dashi-buljong, kvarvarande skull och salt efter smak. Om du anser det nödvändigt, tillsätt lite vatten.
Koka upp och låt sedan simma i ca 20 minuter. Stäng av spisen, vänta ytterligare 10 minuter med locket stängt och sedan redo att servera. Eftersom det finns mycket betoning på estetik i Japan kan du servera vilken del som helst som är garnerad med finhackad färsk lök.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Kokt Pumpa På Japanska?
När vi pratar om japanskt kök tänker alla på den perfekt beredda sushi, som är känd över hela världen, eller de traditionella japanska produkterna och kryddorna som ris, nudlar, sojasås, tofu, sake, ingefära, wasabi och andra. Men om vi nämner de grönsaker som tillagas i Japan enligt en mängd olika recept, kommer listan att vara ganska lång.
Hur Man Lagar Japanska ångade ägg
Karaktäristiskt för det japanska köket är att produkterna konsumeras råa eller bereds med en mycket kort värmebehandling. En annan traditionell matlagningsmetod är ångning, men en speciell bambukruka används för detta ändamål. Så här framställs Jagaimo Manju potatisbollar och många andra japanska specialiteter, liksom de berömda ångade ägg .
Hur Man Lagar Musslor
För att njuta av smaken av nykokta musslor bör du veta att endast musslor som är tätt stängda och utan några defekter är lämpliga för matlagning. Efter värmebehandling måste musslorna öppnas, annars måste de kasseras omedelbart eftersom de inte är lämpliga för konsumtion.
Hur Man Lagar Frysta Musslor?
Musslingköttet är gott, användbart och nästan aldrig fyllt. I 100 gram innehåller den bara 50 kalorier. Bortsett från det innehåller den stora mängder kvalitetsproteiner, vitamin E, vitamin B, samt fleromättade syror, magnesium, jod och kalcium.
Snabbverkstad: Hur Man Lagar Musslor?
Musslor är en delikatess och en användbar produkt som innehåller naturligt högkvalitativt protein, som i aminosyrainnehållet är lika med hönsägget. Dessutom innehåller musslans sammansättning mer än 30 mineraler och spårämnen, så för att bevara näringsvärdet för denna produkt är det nödvändigt att lära sig hur man lagar musslor ordentligt .
