2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Karaktäristiskt för det japanska köket är att produkterna konsumeras råa eller bereds med en mycket kort värmebehandling. En annan traditionell matlagningsmetod är ångning, men en speciell bambukruka används för detta ändamål. Så här framställs Jagaimo Manju potatisbollar och många andra japanska specialiteter, liksom de berömda ångade ägg.
Det kommer att verka konstigt för många att japanerna konsumerar mycket ägg, men de finns faktiskt även i en så populär sushi. De kan ätas både på morgonen och på kvällen, beredda på olika sätt.
I det här fallet är det dock mer intressant att lära sig hur man gör det traditionella japanska ångade ägg, för i den europeiska världen är vi vana vid att konsumera dem mestadels kokta, gjorda till en omelett eller bara blandade.
Här är en äkta japanskt recept på ångade ägg, som är beredd med hjälp av det speciella kokkärlet av bambu som nämns ovan, men om du inte har en kan du använda en vanlig kruka där du har placerat en metallsikt.
Chauanmushi (ångade ägg på japanska)
Nödvändiga produkter: 8 ägg, 3 kycklingbröst, 10 svampar, 18 kungsräkor, 1200 ml Dashi-buljong, 5 msk. sojasås, 2 msk mirin, 3 msk. skull, 1 msk. salt, 1 msk. socker
Beredningsmetod: Vispa äggen i en skål och 1 liter Dashi-buljong, myrra, salt och 1 msk. av sojasås i halsen i en kastrull. Vid upplösning tas skålen bort från hällen och de vispade äggen hälls i den. Lämna det så här tills något som äggsoppa har bildats.
Kycklingbrösten tvättas, skärs i kuber och får stå i 1 timme i marinaden tillagad av 2 msk. sojasås och 3 msk. skull. Lägg svampen i den återstående Dashi buljongen tillsammans med 2 msk. sojasås och socker i 5 minuter, tillräckligt för att gryta.
Kycklingen, skalade räkor och beredda svampar hälls separat i skålar med äggsoppa och lämnas i behållaren där de ska ånga. När skålen i skålarna inte släpper ut juice när den stickas med en tandpetare, är alla produkter redo att serveras.
Rekommenderad:
Hur Man Lagar Kokt Pumpa På Japanska?
När vi pratar om japanskt kök tänker alla på den perfekt beredda sushi, som är känd över hela världen, eller de traditionella japanska produkterna och kryddorna som ris, nudlar, sojasås, tofu, sake, ingefära, wasabi och andra. Men om vi nämner de grönsaker som tillagas i Japan enligt en mängd olika recept, kommer listan att vara ganska lång.
Hur Man Lagar Ris Med Musslor På Japanska
Japanskt kök, känt för sin sushi, misosoppa och användningen av olika sojaprodukter, hämtar sin inspiration från naturen. Detta beror på de religioner som praktiseras i landet - Buddhism och Shinto. Traditionellt tillagas alla typer av fisk och skaldjur i Japan, oavsett om de är i form av sushi.
Hur Man Lagar Kyckling I Japanska Oyako Donburi
Japanskt kök, känt över hela världen för sin sushi, kan erbjuda dig många andra rätter att prova. Särskilt populära är recepten där köttfyllning hälls på välkokt ris, som i de flesta fall består av kycklingkött. En favorit bland barn och vuxna är skålen Oyako donburi, som tillagas av kyckling med ris.
Hur Man Lagar ägg Ordentligt?
Kokande ägg ur den synvinkeln är det svårt att tills vi skalar dem kan vi inte vara säkra på hur hårt vi har lagat dem. Färska ägg är mindre benägna att spricka under "matlagning". Detta beror på det lägre pH-värdet i proteinet, vilket får proteinet att fästa vid skalets inre membran och "
Hur Man Lagar Bonitofisk På Japanska
Japanska recept för beredning av Skipjack tonfisk , också känd som bonito , är otaliga, eftersom fångsten inte är liten. Du kan lätt vara förbereda bonito också hemma enligt ett japanskt recept, eftersom dessa fiskar redan finns i vårt land, så länge du skakar eller bara har tur.
