2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Musslor är en delikatess och en användbar produkt som innehåller naturligt högkvalitativt protein, som i aminosyrainnehållet är lika med hönsägget.
Dessutom innehåller musslans sammansättning mer än 30 mineraler och spårämnen, så för att bevara näringsvärdet för denna produkt är det nödvändigt att lära sig hur man lagar musslor ordentligt. Från musslor kan du laga soppor, pilaf, sallader och grytor.
Serveras med ris, potatis, pasta, kött, fisk, grönsaker, frukt och örter - utan eller utan skal. Musslor smakar mycket ömt och behagligt, sött och salt, men viktigast av allt - de har låga kalorier (80 kalorier per 100 gram kött), så du kan äta dem i vilken mängd som helst utan rädsla för problem med figuren.
Nu ska vi försöka förstå hur man lagar musslor på bästa sätt.
Det är ingen hemlighet att musslor tillsammans med räkor är bland de mest populära skaldjuren i Ryssland och alla Medelhavsländer. Det mjuka köttet av dessa blötdjur är perfekt för matlagning av olika rätter.
Innan du lagar musslor måste de tvättas grundligt från sanden.
Fyra tips för att välja musslor
Experter säger att goda musslor bara ska lukta till havs, och om de har en obehaglig lukt betyder det att produkten är bortskämd. Skal av blötdjur måste vara tätt stängda.
De kvalitet frysta musslor har vanligtvis en ljusgul färg utan sprickor på isytan. Förekomsten av sådana defekter antyder att musslorna redan har tinats och därför har förlorat sina användbara egenskaper.
Stora musslor är saftigare och smakligare än små musslor.
Mjärt musselmjöl kombineras med alla produkter.
Hur förbereder du musslor om du just köpt dem från butiken?
Foto: Yordanka Kovacheva
Färsk fisk och skaldjur tillagas samma dag eller kan som en sista utväg förvaras i kylen i högst två dagar. Innan att laga musslor, rengöras från skal, de måste tvättas väl från sanden.
Låt oss nu prata om hur lång tid det tar för musslor att laga mat?
Mjuka blötdjur bör kokas på hög värme i saltat vatten med kryddor: färska - 5-7 minuter, frysta - 7-10 minuter.
När du lagar musslor frysta utan skalet kan du förbättra deras smak med citronsaft och vitt vin. Om dessa produkter blandas med olivolja, vitlök och örter får du den perfekta musselsås.
Havs- och flodmusslor: hur man lagar mat?
Många hemmafruar är intresserade av hur man lagar musslor i skal och här är några viktiga regler. Först avlägsnas skalen med sprickor (de ska aldrig ätas), sedan ska de goda skalen nedsänkas i kokande vatten i två minuter, skalen ska öppnas, skalen ska avlägsnas och sköljas noggrant med vatten. Av alger och sand.
Det är nödvändigt att täcka musslorna med vatten, koka, kasta vattnet och koka dem i nytt vatten i 10 minuter. När skalen öppnas och en utsökt doft sprider sig i köket, musslorna är klara!
Servera musslorna varma och koka dem inte för framtida användning, eftersom denna maträtt inte rekommenderas att värmas på grund av risken för förgiftning.
Det finns en annan viktig hemlighet när man lagar musslor: trots att det mjuka köttet av blötdjur kombineras med några produkter är det bättre att inte blanda det med någonting.
Experter säger att en musselsallad till exempel bara behöver persilja, citron, salt och peppar och lite olivolja.
Hur man serverar färska musslorför att bevara adel och sofistikering av denna maträtt? Servera dem separat med gott vitt vin, citron och örter.
Rekommenderad:
Snabbverkstad: Hur Man Gör Perfekt Deg Hemma
Trött på att köpa smaklös jästdeg från butiken? Vill du laga det själv i ditt kök? Ofta knåda en fin deg är en riktigt svår uppgift för många hemmafruar. Du kan vara den perfekta kocken, men uppgiften att baka kakor, pizzor, pajer från hemgjord jästdeg är fortfarande olöslig:
Hur Man Lagar Ris Med Musslor På Japanska
Japanskt kök, känt för sin sushi, misosoppa och användningen av olika sojaprodukter, hämtar sin inspiration från naturen. Detta beror på de religioner som praktiseras i landet - Buddhism och Shinto. Traditionellt tillagas alla typer av fisk och skaldjur i Japan, oavsett om de är i form av sushi.
Hur Man Lagar Musslor
För att njuta av smaken av nykokta musslor bör du veta att endast musslor som är tätt stängda och utan några defekter är lämpliga för matlagning. Efter värmebehandling måste musslorna öppnas, annars måste de kasseras omedelbart eftersom de inte är lämpliga för konsumtion.
Hur Man Lagar Frysta Musslor?
Musslingköttet är gott, användbart och nästan aldrig fyllt. I 100 gram innehåller den bara 50 kalorier. Bortsett från det innehåller den stora mängder kvalitetsproteiner, vitamin E, vitamin B, samt fleromättade syror, magnesium, jod och kalcium.
Snabbverkstad: Hur Man Förbereder Nötkött Och Fläsktunga
Nötkött och fläsk tungor anses vara delikatesser på grund av sin känsliga mjuka struktur, utsökta smak, vitamininnehåll och näringsvärde. Tungans struktur är en kontinuerlig muskel, på grund av vilken den innehåller proteiner, en viss mängd fett och praktiskt taget inga kolhydrater.
