2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Några av de mest utsökta dessertkrämerna är av fransk ursprung. Sådan är den franska grädden av keso, känd för sin ömhet och smak.
För 4 portioner behöver du en och en halv kopp keso, 2 matskedar socker, 1 vanilj, en kopp och en halv gräddfil. Ostmassan gnuggas genom ett durkslag och mosas sedan tills den är fluffig. Tillsätt socker, vanilj och grädde. Vispa kraftigt tills det är krämigt, fördela i skålar och kyl i cirka 4 timmar.
Den berömda creme brulee är också av fransk ursprung. För 4 portioner behöver du 6 råa ägg, 100 gram pulveriserat socker, 700 ml flytande grädde, 2 vanilj, 120 karamelliserat socker.
Vispa äggulorna med strösocker och vanilj tills de är vita. Värm grädden i ett vattenbad och tillsätt äggulorna, rör om hela tiden för att inte korsa den. Sila grädden i en och en halv behållare.
Fartyget placeras i ett vattenbad, vattnet ska vara cirka 2-3 centimeter. Grädda grädden i en halvtimme vid 165 grader tills den börjar fastna vid kniven. Kyl och häll karamelliserat socker i gräddformar. Häll sedan grädden och häll lite mer karamell på toppen. Kyl i 1 timme och servera.
Fransk grädde med champagne är en lämplig efterrätt för speciella tillfällen. För 4 portioner behöver du 100 gram socker, 5 äggulor och 8 äggvitor, 100 gram gräddfil, 40 ml vatten, 10 gram gelatin, 50 ml champagne.
Blötlägg gelatinet i vatten i tjugo minuter tills det sväller. De vita och äggulorna bryts ned separat. Häll fem äggulor och 3 äggvitor i en kastrull, lägg i en skål vatten på ett vattenbad, tillsätt sockret och slå.
När en homogen massa bildas, häll champagne, varmt vatten och låt stå på vattenbadet under omrörning tills den tjocknar. Ta bort från värmen och svalna.
Slå de återstående 5 proteinerna, kombinera med blandningen, tillsätt grädden, fördela i skålar och kyla.
Rekommenderad:
Franska Hemligheter För Att Förbereda Vintermat
Det är nästan höst, båsarna är överfulla av saftiga frukter och läckra grönsaker, i överflöd och till låga priser. Just nu är det bästa tillfället att handla och tillämpa alla slags knep för att bevara produktens smak och njuta av dem under de långa vintermånaderna.
Tre Läckra Idéer För Konservering Av Paprika För Vintern
Paprika är förmodligen bland de mest konsumerade grönsakerna, inte bara färska utan också konserverade. När konserveringssäsongen börjar överväger alla om de ska förbereda pickles med kambi, rostad eller stekt paprika på burk etc. Därför kommer vi här att erbjuda dig 3 idéer för konserveringspeppar som du kan prova:
Franska Köket För ögat Och Själen
Både enligt finsmakare och specialister, franska köket erkänns som den mest utsökta i världen. Från antiken är centrum för den kulturella och ekonomiska aktiviteten i Frankrike Paris. Det är här de flesta franska kockar är födda. Italienarna förde konsten att laga mat till Frankrike, och de franska kockarna använde i sin tur det breda utbudet av produkter och vidareutvecklade och berikade deras kök.
De Byggde En Källare För Franska Viner På Havsbotten
Kvalitetsfranska viner mognar nu på botten av Atlanten. Den franska vinmakaren Credit Agriciole Grands Crus har meddelat att den redan har lagrat dussintals flaskor vin utanför Wesan Island. Franska viner kommer att förbli på ett fast djup av 90 meter mellan 9 och 24 månader, och företaget tror att detta kommer att påskynda åldrandet av alkohol.
Den Största Omeletten För Påsk Blandas Igen Av Franska Kockar
Traditionellt borde tre saker vara närvarande vid påskbordet - en skål med lamm, målade ägg och påskkaka. Kockar från den franska staden Bizet kommer att bryta gamla traditioner genom att förbereda ägg i den största omeletten. Denna omelett har beretts årligen i den franska staden sedan 1973.
