2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Både enligt finsmakare och specialister, franska köket erkänns som den mest utsökta i världen.
Från antiken är centrum för den kulturella och ekonomiska aktiviteten i Frankrike Paris. Det är här de flesta franska kockar är födda.
Italienarna förde konsten att laga mat till Frankrike, och de franska kockarna använde i sin tur det breda utbudet av produkter och vidareutvecklade och berikade deras kök.
Under medeltiden var banketter vanliga i aristokratiska kretsar. Många rätter tillagades samtidigt eller, som de säger på franska, service en förvirring. Gästerna åt med händerna och köttet serverades i stora bitar.
Matens estetiska utseende var högt uppskattat och middagen slutade vanligtvis med ett utgiftsbord, som till denna dag är en del av en modern efterrätt av godis, ost och vin som är smaksatt med kryddor.
I början av 1700-talet skapades haute cuisine. Den berömda kocken La Varenne, som är författare till den första publicerade kokboken i Frankrike, är också känd från denna period. Hans recept är revolutionerande och förändrar matlagningsstilen - från medeltiden till nya tekniker. Lättare måltider förbereds.
I början av 1800-talet blev det franska köket mer sofistikerat. Vid den här tiden börjar såser och soufflor beredas. Lite senare - i mitten av 1800-talet började rätterna serveras separat.
Den traditionella franska kosten består av varm eller kall hors d'oeuvre och hors d'oeuvre till lunch, följt av soppa, huvudrätt, sallad, ost och efterrätt.
I början av 1900-talet blev haute cuisine det "nationella köket i Frankrike". Sättet att laga mat förändras också. Garneringarna är inte längre tunga och döljer skålen utan kompletterar dess smak och arom.
I mitten av 1900-talet ägde reformer rum igen franska köket. Komplexiteten förnekas och tillagningstiden minskas och syftar till att bevara deras naturliga smak.
Och ändå, vad är specifikt med det franska köket?
Ratatouille eller vegetabilisk gulasch, som började beredas först i Nice. Huvudingredienserna är tomater, lök, äggplantor, zucchini och paprika. Den är bra både som huvudrätt och som sidrätter.
Frankrike är också känt för sina korvar, till exempel slaktbiprodukter. Låt oss inte glömma det viktigaste och mest karakteristiska specialet i det franska bageriet - bagett. Det är en integrerad del av nästan varje maträtt och uppskattas särskilt.
En annan traditionell specialitet är sniglar. Denna maträtt tackar sin popularitet till Antoine Karem, skaparen av boken "Beröm av det franska köket". Sniglar bereds med smör, vitlök och persilja, och deras popularitet har blivit så stor att en specifik enhet skapas.
Frankrike är ostlandet, som värderas till cirka 370 arter. Beroende på tillverkning kan de särskiljas genom färsk ost täckt med vit mögel, ost med en tvättad yta, ost med naturlig blå mögel, getmjölksost, pressade, uppvärmda och underhettade ostar. En integrerad del av en fransmans diet och ostarna serveras på en napp i trä till lunch eller middag.
Franskmännen dricker vin istället för vatten, mjölk eller te. Det är obligatoriskt för varje måltid. Det uppskattas att en fransman dricker 100 liter vin om året.
Fransmännen väljer noggrant rätter för sitt kök beroende på helgdagar, firandet, tid på dagen etc. De äter frukost med kaffe, te eller varm choklad med en giffel mellan klockan sju och nio, lunch runt Klockan 12-13, och middagen börjar ofta med soppa - cirka tjugo timmar.
Rekommenderad:
De Mest Populära Specialiteterna Från Det Franska Köket
Franska köket är känt för sitt rykte som det bästa i världen. Det används extremt ofta fisk och skaldjur, nötkött, lamm, fjäderfä, kanin. Fläsk njuter inte av mycket respekt. Fransmännen definierar sniglar och grodben som en raffinerad delikatess.
Idéer För Att Värma Vintercocktails För Själen
Vi rekommenderar dig flera vintercocktails att du kan förbereda dig hemma för att skapa lite mer komfort medan du följer karantänen. De innehåller inte mycket alkohol, men kan öka ditt humör och känslan av hemkomfort. 1. Glögg Detta är den mest kända och populära drinken från heta alkoholhaltiga drycker som tillagas på vintern nästan överallt med små nationella skillnader.
Panerad Akaciablomning! Och Ytterligare 2 Recept För Själen
Akacian , vars hemland är Nordamerika, finns på många ställen i Bulgarien. Det odlas inte bara på grund av dess vackra färger, utan också för att det framgångsrikt bekämpar hosta och förkylning. Dess användbara del är kronbladen och dess vackra blommor.
För Varje Sallad För Själen - Bara Med Dessa Två Recept
Konsumtion av grönsaker närmar kroppen och hjälper till att stödja ämnesomsättningen och rensa toxiner. Många föredrar sallad även som huvudrätt. Varje land, varje kultur, varje gång, varje säsong, alla har vårt favorit salladsrecept.
Hemlagad Ost Och Yoghurt Snabbt Och Enkelt För Nybörjare I Köket
Ost och yoghurt är hälsosamma livsmedel som varje kropp behöver. Förberedda hemma är ännu mer användbara, och det här är inte svårt och tar inte mycket tid. Jag började laga dem samtidigt som jag matade min son, eftersom jag försöker konsumera så många naturliga livsmedel som möjligt.
