2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Världen producerar en enorm mängd ost, och det mesta har en intensiv arom, och vissa ostar har en så stark lukt att de kan störa den oerfarna köparen.
Konstigt nog har de mest doftande ostarna den mest underbara smaken. Nästan alla aromatiska ostar är gjorda av opasteuriserad mjölk. Högst upp på listan över doftande ostar finns det italienska taleggio.
Den tillverkades först på 900-talet och är en av de äldsta mjuka ostarna. Vid den tiden mognade osten nära stranden och då och då översvämmade saltvatten den.
Taleggio tillverkas fortfarande enligt den gamla tekniken och en gång i några dagar tvättas den med havsvatten. Den har en mjuk, oljliknande struktur med en tunn bark som liknar bark och saltkristaller på ytan. Dess smak är fruktig.
På andra plats är den berömda engelska ost Stilton. Den produceras på bara tre platser - i länen Derbyshire, Leicestershire och Nottinghamshire. Ironiskt nog är byn Stilton, som gav osten sitt namn, förbjuden att producera eftersom den ligger utanför dessa tre län.
Stilton kan vara både mjukt som smör och hårt, smula med blå vener. Stilton serveras med olika typer av vin och används för att göra soppor.
En annan berömd engelsk ost är Stinky Bishop. Den är gjord av mjölk från en speciell ko ras och tillverkas på en gård i Gloucestershire. Ostens färg är från vit till orange-grå. Den stinkande biskopen är skyldig sitt namn till en speciell variation av päron med samma namn. De användes för att göra cider, där ostens huvuden tvättades en gång i månaden.
Stinky Bishop-osten är mycket välsmakande och öm, och den obehagliga lukten, som påminner om våta handdukar och smutsiga strumpor, försvinner efter att skalet har tagits bort.
Limburger, som är populär i Tyskland, luktar av en inte särskilt tvättad mankropp. Bakterierna Brevibacterium linne är inblandade i mognaden av denna ost, vilket skapar lukten av mänsklig svett. Limburger är gulaktig i färg, varierande till brunaktig. Dess smak är intensiv, salt och kryddig.
Den mest kända doftande osten är Roquefort, som produceras i södra Frankrike från fårmjölk och mognar i kalkstensgrottor, tack vare vilken den får en ädel form.
Brie de Mo, eller Brie, tillverkad i Mo, är också mycket populär i Frankrike. Dess smak var en favorit bland alla franska kungar och drottningar. Det är inte så doftande som Camembert, men det liknar det mycket. Brie är täckt med sammetslen vit mögel, och dess smak påminner om valnötter. Serveras med rött vin.
Epus är Napoleons favoritost och är förbjuden från kollektivtrafiken. Receptet är arbetet med munkar från klostret Epus, som bodde på 1500-talet. Osten blötläggs i vodka och tack vare detta får den en blank skorpa med små rynkor.
Dess färg är från elfenben till brun. Den skarpa smaken och den skarpa lukten av en otvättad kropp manifesteras endast i denna ost när den är helt mogen. Enligt experter ska de riktiga epuorna lukta som en kvinna som väcker önskningar.
Munsterost uppfanns på 700-talet. Det verkade som ett klostersubstitut för kött. Enligt legenden experimenterade munkarna med mjölk under lång tid och som ett resultat uppstod en ost med en vacker rödaktig skal och lukten av betesmarker samt otvättade fötter.
Camembert är en av de berömda mjuka ostarna från Normandie och luktar av ammoniak- och natriumkloridföreningar. I Frankrike är det känt som "guds fötter" på grund av dess arom. Under den vita formen ligger en otroligt god gulost.
Pont Leveque, även från Normandie, är kanske en av de mest doftande ostar med en stamtavla som går tillbaka till 1100-talet. Detta är en mjuk ost med en mjuk skal som är täckt med mögel. Trots sin läskiga lukt smakar denna ost som nötter och frukt.
Rekommenderad:
De Okända Italienska Ostarna
Varje region i Italien är stolt över de typer av ost som produceras. Varje ost har sin egen smak och produktionsmetod. Men en av ostarna produceras på ett riktigt specifikt sätt - det här är Ubriaco, känd bland italienarna som berusad ost.
De Mest Doftande Torkade Oliverna Du Kommer Att Smaka På
Vi är vana vid smak av inlagda oliver, men det finns andra sätt på vilka de kan bearbetas och ändå vara utsökta. Till exempel är torkning av oliver ett av de enklaste sätten att förbereda denna annars extremt bittra frukt. Smaken efter torkning är nästan identisk med den för de saftiga svarta oliverna du köper i butiken.
För Uppvärmningskomfort: De Mest Doftande Hemlagade Sötsakerna
Du öppnar dörren och det är varmt inuti, rent och det luktar fantastiskt! Vi är hemma, men hur ofta fördjupar vi oss i den här hemtrevligheten och värmen i våra hektiska vardagsliv? Att ha tid, energi och lust att förbereda något fantastiskt gott för hela familjen.
De Mest Doftande Varma Dryckerna För Den Kalla Vintern
Vinter, dimma, kall vind och skyndade snöflingor … Den enda önskan hos en person på sådana dagar är att stanna hemma, med en bok i soffan, bredvid ett rökglas med en utsökt drink. Alla som har tillåtit det vet vilket verkligt nöje det är. Men vet han att det kan vara riktigt gränslöst om drycken är speciell.
Dessa är 4 Av De Mest Doftande Livsmedlen I Världen
Luktsansen är en av våra bäst utvecklade sinnen och vi litar ofta på den helt, även om vi inte har sett eller rört någonting. Denna känsla av oss är oerhört viktig när vi pratar om mat. Tänk bara om du kan smaka maten när du är sjuk och näsan är täppt.
