2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje region i Frankrike har sina egna specifika ostar. Tillbaka till tiden för general Charles de Gaulle hade Frankrike 246 olika osttyper. Naturligtvis har landet för närvarande ett mycket mer imponerande antal, med tanke på de många nya produkterna och sorterna av traditionella ostar som produceras dagligen i franska mejerier.
Idag kommer vi dock att presentera dig för de mest kända och dyraste franska delikatesser som kan imponera på även den mest nyckfulla gommen.
Münster
Fransk munsterost kallas ofta monsterost på grund av sin skrämmande arom. Den kommer från Alsace och är gjord av rå komjölk, som lämnas i fuktiga källare för att mogna och tvättas med saltvatten. När du köper av honom - skynda dig att gå hem innan någon klagar. Det blir alltmer populärt både i landet och utomlands, vilket leder till dess höga pris.
Beaufort
Beaufort är en typ av halvhård fransk komjölkost som endast produceras i det franska departementet Savoy. I sina kvaliteter och utseende liknar den schweiziska Gruyere-osten.
Rå komjölk används för att producera Beaufort. 11 liter mjölk behövs för att få ett kilo ost. Priset ökar med ljusets hastighet, eftersom dess förberedelse tar väldigt lång tid. Beaufort mognar från 5 månader till 12 månader, ibland upp till 2 år. Källarna har en temperatur som inte är högre än 10 ° C och hög luftfuktighet. Två gånger i veckan vänds ostkakorna och gnuggas med saltlösning.
Mont d'Or
Denna typ av ost produceras endast i området vid den fransk-schweiziska gränsen på en höjd av över 800 m. Mont d'Or är som Conte-ost gjord av komjölk och har en liknande fetthalt. Osten mognar i ett runt kärl som måste vara av gran. Under mognad berikar träet smaken av mejeridelikatessen.
Tyvärr är Mont d'Or-ost säsongsbetonad och produceras endast på vintern, eftersom kvaliteten på komjölk under de varmare månaderna är helt annorlunda. Men om du bestämmer dig för att prova den dyra franska produkten, kom ihåg att det finns många misslyckade imitationer av sorten. Det som skiljer originalet från kopiorna är att det säljs i trälådor gjorda igen av gran.
Naturligtvis kan du alltid njuta av den mer prisvärda smaken av franska ostar som Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Rekommenderad:
De Dyraste Franska Vinerna
För finsmakare av gott vin är ämnet för de mest elitvinerna i världen alltid relevant. Det sägs vanligtvis att vintern är vin säsongen, men det finns naturligtvis också vin sorter som är utformade för att konsumeras under de varmare månaderna.
De Okända Italienska Ostarna
Varje region i Italien är stolt över de typer av ost som produceras. Varje ost har sin egen smak och produktionsmetod. Men en av ostarna produceras på ett riktigt specifikt sätt - det här är Ubriaco, känd bland italienarna som berusad ost.
De Okända Spanska Ostarna
Spanjorerna är stolta över sina ostar, som har mer än 600 arter. Idiasabal är en av de mest kända ostarna bland spanjorerna. Det är från gruppen hårda ostar. Det finns väldigt få hål som är små. Det smuler inte och har en rökig smak. En annan populär ost i Spanien är Mahon.
De Populära Holländska Ostarna
Nederländerna har också två varumärken - ost och tulpaner. Båda är kända och älskade nästan lika. Lokalbefolkningen är faktiskt så stolt över sin ost att de är lyckligare när de säljer den än när de äter den. Idag producerar holländska företag hundratals miljoner kilo ost, varav de flesta exporteras till länder runt om i världen.
De Dyraste Ostarna
Ost är en världsberömd mejeriprodukt och det finns en mängd olika metoder för beredning, skräddarsydda för specifik bearbetning, mjölktyp, metod och lagringstid. Mot bakgrunden av de andra ostarna finns det några som definitivt sticker ut från dem.
