2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Thailändsk mat är kryddig, original och extravagant. Det domineras av "eld" och fem smaker - surt, sött, bittert, salt och kryddigt, vilket är över resten. Den magiska med den thailändska maträtten är i en smältsammansmältning.
Överflödet av frukt och grönsaker, fisk och kött kan förvåna även den mest krävande köparen och kocken. De som har upplevt den här unika exotismen säger att vid middagstid är gatorna i Bangkok och orterna fyllda med grillar och bara för några öre kan alla äta stekt kyckling, räkor eller varm soppa med kokosmjölk.
De vanligaste produkterna i thailändsk mat är kokosmjölk, palmsocker, limejuice, vitlök, kryddig fisk och sojasås och chili.
Den rätta kombinationen av kryddor betraktas som en speciell konst i Thailand själv, vilket kräver både erfarenhet och tid. Att förbereda en enda sås kan ta timmar av malning, provsmakning och att hitta en känslig balans mellan rätt ingredienser.
Först då uppnås och uppskattas det verkliga värdet av äkta thailändsk smak. Thailändska kockar älskar doften av olika typer av örter och kryddor, såsom citrongräs, gurkmeja och tamarind, galangal, jordnötter, thailändsk basilika och korianderblad.
Kulinariska traditioner i Thailand alltid associerad med användningen av olika basilikasorter. Horapha, kaphrao, maenglak är olika varianter av söt basilika.
Horapha används som grönsak och krydda. Färska löv kan tuggas för frisk andedräkt. Kaphrao löv är smalare och ofta färgade rödlila.
De visar sin arom och egenskaper endast när de kokas och används ofta för att krydda fisk, nötkött och kyckling. Maenglak har något mer fibrösa och ljusgröna blad än horapha. Det kallas ibland citronbasilika, men det har faktiskt en mynta-kryddig smak och används som grönsak och krydda.
Thailand är en mycket stor producent och exportör av detta så kallade "aromatiska ris", känt i vårt land som en mängd "jasmin", som anses vara en av världens högsta kvalitet. Ris är basen för många thailändska rätter och nudlar..
Dess långa bönor håller inte ihop under tillagningen och behåller sin unika arom, som blandas med doften av kryddor ger dig nöjet med äkta thailändsk mat.
Om du vill fördjupa dig i det magiska med detta kök, kolla in några fantastiska recept: Thai Roast Chicken, Thai Fish Meatballs, Thai Crab Soup, Thai Chicken Wings.
Rekommenderad:
Kulinariska Traditioner I Litauen
Litauen är den sydligaste och största av de tre baltiska staterna. Det ligger på den sydöstra kusten av Östersjön. Landet gränsar Lettland i norr, Vitryssland i sydost och Polen och Ryssland i sydväst. Litauiska tillhör gruppen indoeuropeiska språk och talas av cirka 4000 personer i Litauen.
Kulinariska Traditioner I Danmark
Den danska kulinariska traditionen bestäms av landets geografiska läge. De viktigaste produkterna är potatis, korn, råg, rödbetor, rovor, svamp. Både fisk och skaldjur är utbredda. Frukosten består vanligtvis av kaffe eller te och råg eller vitt bröd med ost eller sylt.
Turkiska Kulinariska Traditioner - Intressanta Fakta
Att kunna gräva lite djupare in i Turkiets kulinariska traditioner måste vi presentera dig för åtminstone några meningar och dess historia med löfte att inte tråka dig. Liksom många andra folk var turkarna en gång nomader. De reste från en plats till en annan och stannade inte någonstans för länge.
Kulinariska Traditioner I Australien
Sett från Östeuropa ser Australien avlägset och exotiskt ut. Detsamma kan sägas för hennes kök, rikt på kött, skaldjur och obekant fisk. Idag är Australiens kontinent bebodd av invandrare från hela världen, och varje grupp bevarar sina kulinariska traditioner och seder.
Magin I Spanska Kulinariska Traditioner
Spanien lockar miljontals turister med sina historiska monument, rika natur, fantastiska klimat och naturligtvis - dess mat. Köket i det moderna Spanien skiljer sig inte mycket från det gamla, originella, enkla och läckra i ett rustikt spanskt kök.
