2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kryddig ger smak och individualitet åt maten och är en viktig ingrediens i köket i många kulturer. Om du har bestämt dig för att öka maten genom att lägga till några hackade paprika eller cayennepulver, förbered dig på allvarlig värme. För många av dessa kryddor kan orsaka obehaglig sveda i munnen och tungan. Detta kan neutraliseras med hjälp av andra livsmedel. Sockerarter, syror och mejeriprodukter är perfekta för att lugna värmen och skulle förhindra att hetheten brinner från dig.
Du kanske vill ha kryddig mat, men ibland för många heta paprika orsakar okontrollerbar brännskada i munnen. En klunk isvatten hjälper ett ögonblick - bara en sekund senare återkommer de eldiga känslorna med samma kraft. Varma livsmedel tar sin intensitet från paprika som innehåller ett ämne som kallas capsaicin. Bara några få saker kan hjälpa till att neutralisera capsaicin - och vatten är inte en av dem.
Capsaicin
Capsaicin är en alkaloidolja och finns i varierande nivåer, beroende på den heta peppar som används för att göra maten. Tolerans är en mycket individuell sak för alla. Fröna och paprikans vita membran innehåller den högsta koncentrationen av den heta substansen. Den brännande känslan som får dig att känna dig varm gör ingen fysisk skada, men det kan verkligen vara mycket smärtsamt, eftersom det orsakar en kemisk reaktion i ditt neurologiska system.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter kan mildra värmetonen i munnen. Ett glas mjölk är en motgift som ofta kan användas om du har konsumerat för många av de särskilt kryddiga livsmedel. Grödor som använder mycket het paprika i kosten inkluderar förutsägbart mejeriprodukter i recept för att hålla värmecykeln mindre intensiv. Ett av proteinerna i mjölk och mejeriprodukter som kallas kasein hjälper till att bryta kappaicins bojor.
Alkohol
Capsaicin kan också neutraliseras av alkohol, men en kall öl är till exempel inte en lösning. Att dricka kall öl kommer att frigöra dig ett ögonblick, men värmeböljan kommer att fortsätta komma tillbaka. En studie som publicerades i 1990 års utgåva av Journal of Physiology and Behavior fann att drycker med fem procent etanol fungerade bättre än kallt vatten för att neutralisera pepparnas värme. Men drycker, som het konjak, ökar bara graden och koncentrationen av brännskador. Den alkoholhaltiga drycken bör inte vara varm.
Socker
Socker är ett sätt att hantera problemet. Mängden socker du behöver beror på hur stark peppar du har konsumerat. Kombinationen av socker och mejeriprodukter används vid produktion av glass, fruktkaka eller pudding - de kan vara ett mycket effektivt sätt att neutralisera värme.
Andra "motgift"
Syror som citronsaft, tomatjuice och andra kan hjälpa till att lindra den brännande känslan i munnen. De flesta grödor inkluderar dessa element, till exempel i curry, för att hjälpa värmebalansen. Fettiga livsmedel kan också binda till capsaicin och neutralisera hetheten snabbare. Du kan prova jordnötssmör eller bröd indränkt i smör om du inte snabbt hittar mjölk eller skotsk i närheten.
Rekommenderad:
Daglig Träning Neutraliserar överätning
Den närmaste jul- och nyårsferien är förknippad med rika och rikliga måltider i varje hem. I åratal har experter varnat för att vara försiktiga med övermålning, men för några dagar sedan avslöjade brittiska experter hur träning kan motverka de negativa effekterna av överkonsumtion.
Kremotartar Neutraliserar Skadlig Glutamats Verkan
Kremotartar eller även kallad tandsten är en av de hemliga ingredienserna som vi kan hitta i kryddskåpet utan att veta vad den används till. Det är inte bakpulver, det är inte bakpulver, och ändå gör bara en nypa det underverk med våra bakverk eller vispblandningar.
Oregano Neutraliserar Fria Radikaler
Oregano är en extremt populär krydda och ört - den har använts sedan de antika grekernas tid, från grekiska översätts namnet oregano som en glädje från bergen. Oregano är en extremt rik källa till magnesium, natrium, mangan. Det har också antibakteriella och sist men inte minst antioxidativa egenskaper.
Fiskolja Neutraliserar Alkoholens Effekt
Omega-3-fettsyrorna i fiskolja har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet och hjärnaktiviteten. Forskare har bevisat att dessa syror kan skydda hjärnceller från alkoholens skadliga effekter. Forskare från European Society for Biomedical Research on Alcoholism i Warszawa har varnat för att användningen av fiskolja inte betyder att alkohol bör missbrukas.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
