2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Torka paprika är en integrerad del av den bulgariska kulinariska traditionen. Det finns ingen hemmafru som inte känner åtminstone några frestande recept med torkad paprika. Varje maträtt med dem blir ett oförglömligt och gott kulinariskt nöje.
I bevarade data från 1600-talet föreskrev antika läkare paprika till sina patienter i form av pulver. Denna behandlade ischias, liksom matsmältnings- och flatulensproblem.
Numera är dessa egenskaper helt bekräftade. Torkad paprika stimulerar magutsöndringar, fungerar som en kraftfull vasodilatator i cirkulationssystemet och främjar utsläpp av gas i tarmarna.
Dess läkande egenskaper beror på de höga nivåerna av C-vitamin i deras sammansättning. Dessutom innehåller de kolhydrater, proteiner, eterisk olja, alkaloider, provitamin A, organiska syror, mineralsalter och mer.
Tester visar att de tas i små mängder och har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen, stimulerar aptiten och tonar kroppen.
I medicinen appliceras torkade heta paprika främst externt, i form av fläckar och salvor för reumatism, diskopati och ischias.
En av de äldsta metoderna för torkning av paprika är en sträng på gården. Till denna dag används fortfarande torka paprika för vintern på detta sätt av många hemmafruar. Deras smak och arom kan inte jämföras med frysta eller konserverade produkter från butiken.
Långa, raka och lätt köttiga paprika väljs för torkning. De är spända på en stark tråd, genom handtagen, orienterade i motsatta riktningar för att ventilera.
Strängen paprika hängs under ett tak på en väl ventilerad plats. De borde inte vara ständigt i solen. När vädret börjar försämras flyttas paprikorna till ett torrt och svalt rum.
Värm de torkade paprikorna före kokning med kokande vatten och låt svalna i en kastrull under locket.
Röd paprika kan också beredas av torkade paprika. För detta ändamål rengörs vältorkade paprika eller kambi från frön och placeras i ugnen.
Sedan krossas eller mals de i en maskin. Sikt genom en sil. Resultatet sprids i ett tunt lager och får torka helt. Förvara i en tätt tillsluten glasburk.
Rekommenderad:
Hur Man Torkar Datum
Torkade dadlar har ett högt näringsvärde. De är fulla av värdefulla mineraler som kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn. Det bör inte glömmas bort att de också har ett högt innehåll av vitamin A och B. Deras konsumtion ger snabb energi, från vilken inga extra pund finns kvar på grund av de enkla sockerarterna - glukos och fruktos som finns i dem.
Hur Torkar Man Dill?
Färsk dill är ett gott och användbart tillskott till olika rätter, sallader och soppor, men vi kan inte alltid ha det. Därför kan vi torka dill för de ögonblick då vi inte har en praktisk färsk, men vi vill njuta av dess smak och arom. Korrekt torkad behåller dill dess näringsämnen och dess rika arom, vilket förbättrar smaken på många rätter.
Hur Man Torkar Persilja, Dill Och Oregano
Föreställ dig hur dina rätter kommer att smaka i vinter om du har dina egna kryddor från trädgården att lägga till dem. Salvia, timjan, salt sommar, dill, lagerblad, oregano, rosmarin och persilja är inte lika svåra att torka på grund av den låga fuktigheten de innehåller i sina löv, som lätt kan torka ut eller frysa.
Hur Man Torkar Mynta
Mynta, även känd som gyozum och mynta, är en flerårig krydda med en stark och minnesvärd arom. Dess användning i vårt land är väl representerad. Den används för att krydda alla typer av rätter som soppor, grytor, grytor, olika kötträtter, fyllningar och mer.
Hur Man Torkar Oregano Och Timjan
Oregano och timjan plockas när de blommar - det beror på att inte bara bladen utan också blommorna från dessa växter används. För att förvara en längre tid bör oregano och timjan torkas. Genom processen för avdunstning av överflödig fukt från växter bevaras en stor del av de biologiskt aktiva substanserna i dem.
