2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den dyraste Piemonte-vita tryffeln såldes i våras för 200 000 dollar. Detta blev ett verkligt prejudikat efter en öppen auktion som hölls samtidigt i Rom, London och Abu Dhabi för att sälja den dyraste maten i världen.
Ägaren av den doftande svampen, som väger över ett kilo, blev ägare till ett nätverk av kasinon i Hongkong - Stanley Know. Affärsmannen är en stor tryffelfans - för ett år sedan betalade han för den lite större tryffeln den fantastiska summan på 330 tusen dollar.
Trots sitt enorma pris är tryffel en av de mest eftertraktade och en av de sällsynta kryddorna i världen. De kan inte på något sätt föda upp trots ansträngningar från generationer av forskare, biologer och botaniker.
Dyrbara svampar, som för några århundraden sedan, finns i barrskogar med hjälp av specialtränade hundar och grisar. De senaste klimatförändringarna, kraftiga torka och kraftiga regn har minskat tryffelavkastningen över hela världen.
Trots den ekonomiska krisen är försäljningen av denna delikatess på en stabil nivå. Denna produkt har varit känd för sina fantastiska egenskaper sedan urminnes tider. Man trodde att tryffel kan återställa ungdomen.
Men inte alla kan prova den doftande svampen, vars pris ligger nära guldpriset. Tryfflar växer under jorden, inte mer än trettio centimeter under den. Man tror att de flesta svampar av denna art finns i Frankrike, men mästerskapet i variationen av dessa växter hålls av Australien.
Till och med Avicenna rekommenderade tryffel som ett effektivt botemedel mot många sjukdomar. De första skriftliga uppgifterna om dessa svampar går tillbaka till Romarriket. På den tiden ansågs tryffel vara afrodisiakum och var obligatoriska på kejsarens meny.
Det var först på 1300-talet som de blev tillgängliga för europeiska aristokrater. Tryffelns topp var i mitten av artonhundratalet, då många franska vingårdar omkom och hela tryffelplantager växte i jorden under dem.
Dessa svampar är mycket nyckfulla och svåra att lagra. Färska tryffel kan förvaras länge i en burk med riskorn, men sedan går en del av aromen i riset. Du kan också förvara tryffel i alkohol, men det finns inget att jämföra med doften av färska svampar.
Värmebehandlingen ska inte ta mer än fem minuter, annars försvinner den unika aromen. Tryffel används främst som ett tillägg till huvudrätter, på grundval av dem skapas mycket utsökta såser.
Omedelbart före servering skärs tryfflarna mycket tunt och placeras på en varm maträtt, och efter några sekunder börjar den doftande svampen att suga hela skålen med sin utsökta doft.
Rekommenderad:
Bläckfiskbläkten Luktar Tryffel
Bläckfisk har varit en favoritmat för mänskligheten i många århundraden. Till skillnad från räkor äts bläckfisk nästan helt. Deras tentakler, kroppar, fenor och till och med den svarta bläckliknande vätskan de använder för att jaga sina fiender blir mat.
Hur Man Letar Efter Tryffel
Tryffel är en utsökt svamp med en unik smak och stark specifik arom. Dessa svampar ser ganska ovanliga ut, men deras smak är ännu mer minnesvärd - den är väldigt stark, tappar inte länge om du torkar tryffeln i solen. Han själv tryffel ser ut som en potatis och är inte lätt att hitta eftersom den växer nästan helt under jord.
Kulinarisk Användning Av Tryffel
Tryfflar är kända för att bara läggas till de mest utsökta rätterna. De är en favorit bland fans av gourmetspecialiteter. Smaken av tryffel liknar valnöt. På grund av sin rika arom används tryffel i många rätter. De kan kombineras med nästan alla produkter.
Tryffel
Tryffel är knöliga underjordiska svampar som inte har en stam eller rot. De växer i symbios i rötterna till den så kallade. mykorrhizalträd. Tryffel är en klass av säckiga svampar / Ascomycetes /, släkt Tryffel , som omfattar cirka 30 arter.
Kinesiska Kejsare Fick Gästerna Att Tugga Kryddnejlika
Spanska forskare har funnit att kryddnejlika innehåller mycket höga halter av fenolföreningar som är extremt användbara för människokroppen. Bland de goda egenskaperna hos kryddnejlikor är dess förmåga att minska fettoxidation på grund av utsläpp av väte.
