2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tryfflar är kända för att bara läggas till de mest utsökta rätterna. De är en favorit bland fans av gourmetspecialiteter.
Smaken av tryffel liknar valnöt. På grund av sin rika arom används tryffel i många rätter. De kan kombineras med nästan alla produkter.
I kombination med ägg, kött och vissa typer av ost gör de maträtten till en riktig kulinarisk fest.
Tryffel skärs i mycket små bitar och strös över olika typer av rätter - kött, fisk, grönsaker. Tryffel läggs till olika typer av pasta - ravioli, spagetti, tortellini, vilket förändrar smak och arom hos den beredda skålen.
När de finhackade tryfflarna interagerar med andra produkter börjar de avge en stark, behaglig doft. Doften av dessa värdefulla svampar skapar verkliga kulinariska mästerverk.
Tryffel tolererar inte värmebehandling, eftersom de tappar sina egenskaper, så det enda som kan göras i detta avseende är att baka i några minuter, tillräckligt för att släppa mer smak.
De kan också ångas i några minuter eller snabbt stuvas i vin. I sin råa form kan tryffel läggas till olika såser.
Svarta tryffel anses vara de mest värdefulla. De används som ett tillägg till fin fransk mat. Enligt franska mästarkockar får du en frukost som alla kommer ihåg länge om du lägger till mycket få tryffel i stekt ägg.
Tryffel är ett dyrt kulinariskt nöje. Franskmännen använder tryffel i kombination med ägg, potatis, kötträtter, gåsleverpaté, olika sallader och aptitretare.
Vita tryffel är en favorit bland italienarna. Dessa svampar rivas och strö på olika typer av rätter. Tryffel används som ett tillägg till den klassiska risotto.
Mycket populär är såsen av vita tryffel, smör, grädde, vitlök och ansjovis, som italienarna använder till grönsaker och spagetti. För finsmakare av utsökt mat är det lämpligt att prova vita tryffel, ströda med parmesanost och drizzled med citronsaft.
Rekommenderad:
Kulinarisk Användning Av Korn
Korn (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) är en växt av spannmålsfamiljen. Det har använts för mat sedan neolitiken. Skriftliga uppgifter om det finns från 1: a århundradet. Då rekommenderade den antika grekiska läkaren Diskoridis det som ett botemedel mot halsont, mot dåligt humör och för viktminskning.
Kulinarisk Användning Av Citrongräs
Citrongräs kallas också citronella. Den har en ljus och frisk doft av citron och över 50 sorter. Det fördelas främst i tropikerna och de tempererade zonerna. Det är en flerårig växt med långa och skarpa och långa löv. Därifrån används bladen i markdelen av gräset.
Kulinarisk Användning Av Ara
Få har hört ordet "ararut", och de som har hört det någonstans har ingen aning om vad det är. Ararut är en typ av spannmålsgrödor, lite känd i Bulgarien. Det är dock mycket användbart eftersom det är extremt lätt att smälta och innehåller många vitaminer.
Kulinarisk Användning Av Indrishe
Indrisheto är en mycket aromatisk ört som bör finnas i alla hushåll. Få människor vet att indrisheto faktiskt är den enda typen av ätbart pelargon. Visuellt ser det ut som pelargon, men det luktar som en ros - intressant, eller hur? Denna vintergröna buske antas komma från Sydafrika.
Kulinarisk Användning Av Mesquite
Mesquite mjöl erhålls från frukterna i form av skida och baljväxter från trädet Mesquite . Det finns cirka 45 arter av mesquite-träd fördelade i torra områden runt om i världen. De växer i delar av Sydamerika, sydvästra USA och till och med Chihuahua-öknen i Mexiko.
