2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mycket ofta måste du ge till köttbit saftighet och mjukhet. Hur man lagar hårt fläsk eller nötkött mjukare och smakligare? Nu kommer vi att avslöja den hemliga ingrediensen!
Det finns ett antal hjälpprodukter som kan mjuka upp även de hårdaste och tufft köttgenom att lägga till saftiga och kryddiga toner. Här är de livsmedel som gör ditt kött ömt.
Lök
Det finns ingen maträtt med kött som inte är färdig med lök eller lökjuice. Skär löken i ringar, fin eller mala den, blanda den 1: 1 med köttet och låt stå i några timmar.
Senap
Denna produkt är ett utmärkt köttföretag. I form av pulver eller sås, inte bara mjukar upp köttfibrerna, men ger också en kryddig arom och lätt skärpa. Sprid bara senap på hela köttbiten och skär i nödvändiga portioner och låt stå i 15-20 minuter, stek sedan eller skicka till rostning.
Alkohol
Torrt vin (rött eller vitt), öl, konjak. Blötlägg köttet i vinet, häll cirka 50 ml konjak när det redan är kokt, rostat eller stuvat. Öl är ett utmärkt alternativ för att steka en hel bit kött, fläsk eller nötkött. Rädslan för alkohol är onödig, den avdunstar helt under bearbetningen.
Citron, granatäpple eller ananasjuice
Alla dessa juicer är utmärkta tuffa köttmjukgörare, men när du använder en sådan marinad, håll inte köttet i det länge för att inte hamna i gummi.
Saltvatten
Surkåljuice eller pickles - ett bra alternativ. De lägger till salta toner och det är inte nödvändigt att lägga till extra salt i skålen.
Mineral vatten
Detta är en beprövad av kockens erfarna mjukningsmetod och det är bättre att välja mineralvatten av läkningstyp.
Stärkelse
Försök att suga hårt kött i vatten med potatisstärkelse upplöst i det - du kommer att bli förvånad över resultatet. Saftiga skivor med krispig skorpa - garanterat!
Kefir
Blanda den jästa mejeriprodukten med dina favoritkryddor och häll kefirblandningen över köttet i några timmar.
Soja sås
Marinerat kött i sojasås i 1-2 timmar - får mjukhet, rik och mörk färg med en karakteristisk smak - jag rekommenderar!
Experimentera med olika marinader, du kommer definitivt att välja den som passar din smak.
Men glöm inte det viktigaste ögonblicket vid beredningen av kött - salta aldrig köttet i förväg. Saltet tar bort all juice från den innan du lagar mat.
Kom ihåg dessa rekommendationer! Nu blir din kebab eller biff otroligt god och saftig!
Rekommenderad:
Låt Oss Söta Upp Med Information Om Socker Och Något Annat
Tidigare var socker och salt en symbol för rikedom. Idag används socker annorlunda vid matberedningen. Det balanserar syran i maten, bidrar till utseendet och smaken, såväl som för att behålla fukt och förlänga friskhet och hållbarhet. Raffinerat socker inkluderar kristallsocker, strösocker och bordssocker.
Den Hemliga Marinaden För Perfekt Grillat Kött
Med tidens uppvärmning kommer den färska smaken och lukten av den aptitretande beredda grillen. Men det finns finesser i att grilla. Det viktigaste steget är förberedelsen av köttet. Först och främst förbered marinaden där köttet kommer att blötläggas.
GMO Rapsolja Gör Köttet Extremt ömt
Canola är en ny produkt som är en genetiskt modifierad rapsolja. Det har de lägsta mängderna mättade fetter, liksom ett rikt innehåll av kolesterolsänkande enkelomättade fetter. Canola har de högsta nivåerna av omega-3-fetter som hittills varit kända.
Om Du är På Diet är Dessa Delikatesser Med Lågt Kaloriinnehåll Något För Dig
Mejeriprodukter, liksom keso, har visat sig vara fördelaktiga egenskaper för alla åldrar. Men om du har bestämt dig för att följa en diet för att undvika att gå upp i vikt är det bra att lära sig att förbereda sig rätter med keso i kosten .
Lägg Till Dessa Två Ingredienser I Degen Så Gör Du De Perfekta Pannkakorna
En grupp amerikanska kemister har funnit att genom att bara lägga till två ingredienser till standarden pannkaka smet du får den perfekta frukosten. Förutom mjöl, mjölk och ägg måste du lägga till citronsaft och smör. Forskare hävdar också att det vanligaste misstaget hos värdarna är att knåda degen för länge, för på det sättet blir det tufft och pannkakorna är inte så aptitretande.
