Gojibär

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

En av hemligheterna i den asiatiska livslängden kommer från de tibetanska Himalaya och norra Kina - gojibär. I vårt land får dessa små rödaktiga frukter mer och mer popularitet, även om de har värderats över hela världen under lång tid.

Gojibär eller litchi är frukten av Lycium Barbarum eller Lycium Chinense. Det är en asiatisk växt av familjen Solanacea. Namnet "goji" kommer från kinesiska (gouqizi). Gojibär har uppskattats och använts i traditionell medicin sedan det antika Kina på grund av dess värdefulla ingredienser och egenskaper för människors hälsa.

Förutom att vara litchi, är dessa användbara frukter kända som merjan. De kännetecknas av en söt smak och neutral karaktär. Frukt av högsta kvalitet kommer från de tibetanska Himalaya och norra Kina. Odling och distribution av gojibär har länge varit en industri eftersom det är säkert att litchifrukt botar och skyddar mot ett antal kliniska tillstånd och sjukdomar. Detta är anledningen till att det hittar fler och fler fans över hela världen.

Det anses vara det Gojibär skördas i över 600 år i Ninxia, nära de frodiga länderna i den gula floden. Det är här de bästa litchiprodukterna i hela Kina växer, varför de kallas "röda diamanter". Hittills använder traditionella kinesiska läkare frukterna i denna region för läkning. I området Yellow River är lychee djupt rotad i lokalbefolkningens tradition och kultur. Även överdådiga festivaler anordnas årligen för att hedra mirakelfrukterna.

Gojibär är faktiskt en extremt känslig liten frukt, varför plockningen är särskilt försiktig - den görs bara för hand för att inte skada den "röda diamantens" fina skinn. Det äts bäst färskt, men på grund av dess delikatess och korta hållbarhet i färskt tillstånd torkas Gojibär oftare i solen eller utsätts för mekanisk uttorkning med hjälp av värmeflöden. På höga höjder växer goji fritt i naturen.

Det finns två typer - Tibetansk eller Himalaya Goji Berry, beroende på det geografiska område där de produceras. Dessutom har de med tiden förvärvat många andra intressanta namn, såsom "nöjessökare", "frukt Viagra" och "cellulitskulptör". Det har bevisat det Goji bär effektivt hantera dessa problem.

Sammansättning och användbara ämnen i Goji Berry

Den rekommenderade dagliga dosen Goji-bär är cirka 30 gram. Med denna minimimängd får vår kropp dock mer C-vitamin från apelsiner, mer betakaroten från morötter och mer järn från en servering rött kött. Gojibär är bokstavligen en bomb av vitaminer, mineraler och antioxidanter.

De innehåller mycket B-vitaminer och antioxidanter som förhindrar de skadliga effekterna av fria radikaler, som skadar cellerna i vår kropp och orsakar åldrande. Deras generösa innehåll av polysackarider hjälper immunsystemets funktion. Goji bär innehåller 18 typer av aminosyror och kalium.

I sin mest allmänna form innehåller lycium: 6 essentiella vitaminer, 11 essentiella element, 22 mineraler, 18 aminosyror, 8 polysackarider, 6 monosackarider, 5 omättade fettsyror (linonenol och alfa-linolensyra, beta-sitosterol och andra fytosteroler), 5 karotenoider, inkl. betakaroten, lutein, etc., och många fenolpigment (antioxidanter).

I de flesta frukter av Goji-bär det finns mycket kalcium - 112 mg / 100 g, kalium - 1130 mg / 100 g, järn - 9 mg / 100 g, zink 2 mg / 100 g, selen - 50 mcg / 100 g, riboflavin - 1,3 mg./ 100 g, vitamin C - mellan 29 och 148 mg./100 g och andra. I 100 g Goji-bär hittar vi mycket fytokemikalier: 7 mg betakaroten, upp till 200 mg Zeaxanthin och upp till 31% av vikten av polysackaridmassan.

Val och förvaring av Gojibär

Om du stöter på färskt och oskadd frukter av litchi, tveka inte och ta tag i dem direkt. Det är färska gojibär som ger din kropp det mesta. Tyvärr, på grund av sin höga efterfrågan och det faktum att den har ett mycket känsligt yttre skal, vilket gör det ganska ömtåligt, är det nästan omöjligt att stöta på färsk frukt.

Byggd industri för miljarder, som bedriver odling, lagring, bearbetning, förpackning och distribution av Gojibär. Idag i det kommersiella nätverket kan du hitta de frukter som oftast förpackas i transparent förpackning. De säljs i torkad form i nötskiosker, det finns Goji-bärjuice, extrakt etc. Priset på Goji-bär är fortfarande relativt dyrt - för 100 g frukt måste du betala cirka BGN 10 i bås. Men online shopping webbplatser erbjuder fynd, såsom BGN 11-12 för 250 g goji bär.

Kulinarisk applicering av Goji Berry

Goji Berrys kulinariska tillämpning kan hitta många dimensioner, men ändå ätas färska, "röda diamanter" är de mest värdefulla. Förutom att äta rå konsumeras gojibär i form av juice och till och med vin, bryggs som te eller bereds som en tinktur. Du kan kombinera gojibär med müsli, havregryn, yoghurt, lägga dem i sallader, kakor, krämer, smoothies och kex eller semolina-desserter.

Fördelar med Goji Berry

En legend berättar om en kinesisk man som levde 252 år bara för att han åt Goji-bär varje dag. Oavsett om det är sant eller inte är det fortfarande ett mysterium, men det har bevisats att små "glada bär" är ett helt apotek för människors hälsa. De hjälper till att upprätthålla ungdomarna i din hud, agerar förebyggande mot hjärt-kärlproblem och hjälper till att stärka det totala immunsystemet.

Som en utmärkt adaptogen Gojibär stärker kroppen och hjälpa honom att hantera bättre under stress. Dessutom har dessa asiatiska frukter visat sig vara ett kraftfullt vapen i kampen mot cancer. Om du genomgår kemoterapi eller strålbehandling kan du använda frukterna av Goji-bärför att skydda mot en minskning av nivåerna av vita blodkroppar och öka effekten av behandlingen.

De kan skydda din hud från solbränna, och stora mängder vitamin B och antioxidanter är en trogen hjälpar med ett vackert utseende och en frisk kropp inuti.

Detta är en extremt användbar frukt för ögonen. Det stärker synen, skyddar den mot försämring och olika ögonproblem. Goji bärjuice har en positiv effekt på näthinnan, som skyddar den från glaukom.

Gojibär kan användas för att reglera blodsockret. Dess egenskaper har en beprövad effekt på att balansera blodsockret och insulinnivåerna. De tar också hand om att hålla kolesterol lågt.

Gojibär antas ha en positiv effekt på ämnesomsättningen, rengöra kroppen och bidra till att minska kroppsvikt. Legenden om den 252-åriga kinesiska mannen kan vara sant, eftersom det redan idag tros att lycium förlänger livet.

Gojibär hjälper till med astma, diabetes, högt blodtryck och ett antal allergier. Det har en mycket fördelaktig effekt på obehagliga symtom som trötthet, sömnlöshet, trötthet, tinnitus.

Frukten bekämpar depression, emotionell utmattning och stress. Du kan konsumera det för mental stress. Det har visat sig förbättra humöret och lugna sinnet. För att uppnå denna effekt bör gojibärjuice tas under en period av 2 veckor utan avbrott. Dessutom förbättrar det hjärnans aktivitet, främjar minne och koncentration. Fosterintag förbättrar också sömnkvaliteten avsevärt.

Typiskt för traditionell kinesisk medicin är gojibärte, som är gjord av plantans löv och barken från dess rötter. Det har förmågan att undertrycka verkan av humana patogena bakterier och svampar. Det finns studier som 100% hävdar att regelbunden konsumtion av Goji-bär kan förbättra libido hos män och återställa deras självkänsla för goda älskare.

Gojibär anses för en supermat för viktminskning och finns i nästan alla dieter eller träningsprogram. Den innehåller en mycket liten mängd fett och kalorier och håller samtidigt kroppen full. Frukten ger energi för fysisk träning, främjar lättare matsmältning och ökar ämnesomsättningen upp till fem gånger. Allt detta leder till mycket snabbare fettförbränning, liksom omedelbar konsumtion av kolhydrater.

Skada från Goji Berry

Det finns också vissa risker med att konsumera Goji-bär. Om du är känslig för växter av potatisfamiljen (Solanaceae), som inkluderar potatis, tomater och paprika, är det bättre att undvika att äta annars användbar frukt. Om du är benägen för diarré, gas och uppblåsthet eller om ditt nuvarande tillstånd inte är bra, bör du inte äta litchifrukt.

Rekommenderas inte konsumtion av Goji-bär från små barn, gravida kvinnor, ammande och personer som är allergiska mot växtprodukter, personer med magproblem och försämrad hälsa som påverkar tarmfloran.