2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det fanns en tid då matälskare främst fokuserade på dess smak och kvaliteter, och dryckerna före, under och efter det var bara för stämningen. Magarna på dessa finsmakare svällde oklokt mastix, sedan vitt vin, sedan rött, följt av likör för att återvända till den vita eller mörka drycken.
Idag vet fler och fler människor att välja alkohol enligt matför att kunna njuta av dryckerna maximalt.
Om du inte har tänkt på det ännu, här är några enkla regler för att kombinera vin med mat.
Regel nummer 1: Enkel maträtt, enkelt vin
Med det försöker vi stanna så långt som möjligt i samma tonalitet mellan mat och dryck. Om skålen bara har några grundläggande smaker, krossa den inte med vin med många aromer. Det finns en hel del vingårdar som har förstått detta och erbjuder färska och lätta att dricka viner. Bland de berömda franska vinerna är till exempel Lyon och Alsace.
Regel nummer 2: Regional maträtt, regionalt vin
En typisk lokal maträtt, särskilt från en vinregion, bör kombineras med lokalt vin. Till exempel skulle rött vin från det trakiska låglandet vara mycket lämpligt för patatnik, thrakisk kyckling eller haidouk-kebab i rostad skorpa. Det kommer säkert att uppskattas.
Regel nummer 3: Kryddig maträtt, sött vin
Denna regel bygger på det faktum att kryddorna smälter i sockret och vice versa för att bilda en ny balans, ofta mycket trevlig. Sushi, Wasabisås och Gurza traminer till exempel. Detsamma gäller för många andra kryddiga livsmedel.
Regel nummer 4: Elegant maträtt, elegant vin
Samt en vanlig maträtt med vanligt vin. Baserat på denna uppenbara regel vet du när du ska ta ut vilket vin. Det finns många bra bulgariska viner, och om du inte hittar dig runt finns det många rankningar för dem.
Regel nummer 5: På en söt maträtt, mindre sött vin
Detta kommer att vara skålen som mjukar vinet och tvärtom. Denna regel visar att det är viktigt att undvika överlappande toner och aromer. Så utan till exempel Muscat-otonel med äppelpaj, utan tvärtom - det skulle vara perfekt för gåslever.
Regel nummer 6: Gammalt vin är bara
Moget och berömt vin provas rituellt utan något som kan förändra dess finess. Detta innebär - utan mat eller i extrema fall med något helt neutralt.
Regel nummer 7: Osten - med vitt vin
I motsats till vad många tror är de flesta ostar mycket godare med vitt vin än rött. Speciellt om de är getter eller liknande måste de konsumeras med Gurza traminer.
Rekommenderad:
Vackra Idéer För Att Servera Maträtten Med Aptitretare
Vi, bulgarerna, tycker om att skämma bort oss själva och därför gillar vi ofta att äta aptitretare. Men hur man serverar vackert tyg med aptitretare till dina gäster och nära och kära? Här är några idéer som du definitivt bör prova eller ändra enligt din smak och fantasi.
Legenden Om Maträtten White Man
Traditionen i Bulgarien dikterar att en kvinna stannar hemma vid härden och blandar utsökta kokta rätter, vänder mästerliga pajer och serverar tunna aptitretare till sin partner, som tar hand om att skaffa bröd till bordet. Även om traditionerna inte är vad de brukade vara, bevaras fortfarande några av de mest intressanta och nyfikna sederna och ritualerna på många ställen i Bulgarien.
Julien Och Carpaccio Gör Maträtten Utsökt
De flesta hemmafruar tycker att det räcker att helt enkelt skära produkterna, men smaken på skålen och dess utseende beror på sättet att skära. Skärprodukter och sätt för värmebehandling är två huvudprocesser som är nära besläktade. Ojämnt skurna produkter i tjocklek och längd under värmebehandlingen blir inte mjuka eller blir för mjuka eller stekta.
Hälsosam Kost På Kontoret: 5 Enkla Regler
Under senare år tillbringar fler och fler stadsbor sina arbetsdagar oskiljaktigt kedjade till sina arbetsplatser. Det finns fortfarande ingen tid för lunch ute, och ibland måste du vara uppe sent. I sådana situationer tenderar vi alla att slå ner på den första maten vi stöter på - pizza, paj, smörgås och häll den med en kolsyrad dryck.
Vilket Vin är Bord Enligt Klassificeringen Av Viner
Vin - favorit och så användbar dryck. Bland vinerna finns en exceptionell variation när det gäller deras organoleptiska egenskaper och egenskaper. Det är svårt att skilja på gemensamma indikatorer som man kan karakterisera och differentiera mot.
