2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En studie av US Centers for Disease Control and Prevention visade det den färdiga degensom säljs i butiker kan utgöra en allvarlig hälsorisk.
De amerikanska forskarna som genomförde studien tror att bakterierna i denna typ av halvfabrikat kan leda till farliga sjukdomar och till och med förgiftning.
Ledaren för teamet som genomförde studien, Karen Hill, sa att även med värmebehandling kunde mikroorganismer i denna typ av deg inte förstöras.
Således avskaffade den aktuella studien den långvariga myten att det finns en fara i den färdiga degen på grund av äggen som kan innehålla bakterien Salmonella. Ja, det finns en risk för råa ägg, men det visar sig att det inte bara är dolt där, säger Hill, citerad av Telegraph.
Tekniken för att skapa färdig deg till salu i butiksnätverket innebär tillsats av konstgjorda ingredienser, med vilka tillverkarna strävar efter att bevara produktens hållbarhet under en längre tid.
Under studien experimenterade Dr. Hills team med experimentmöss. Djuren matades i två månader med färdiga bageriprodukter, och forskarna observerade de aktuella förändringarna i de inre organen.
Efter slutet av experimenten blev det klart att nästan 65 procent av laboratoriegnagare hade inre organskador. Den andra delen av experimentet genomfördes bland människor.
Teamet övervakade hälsotillståndet hos mer än 120 volontärer, som i förfyllda frågeformulär uppgav att de konsumerade pasta minst 5 gånger i veckan.
Efter observationsslutet konstaterades att reaktionen från människokroppen på denna typ av produkt inte är lika allvarlig som hos laboratoriemöss, utan också kan leda till allvarliga konsekvenser.
Det har visat sig att förutom hotet om salmonella kan användningen av färdig deg leda till allergier och störningar och i extremt sällsynta fall till matförgiftning.
Rekommenderad:
Forskare: Mjölkkräm Skyddar Dig Mot Stroke
En nyligen genomförd studie av forskare från University of Cleveland fann att mjölk med grädde är extremt användbart och kan minska risken för stroke och hjärtsjukdom. Forskare råder under inga omständigheter att kasta bort den fettrika produkten som bildas på ytan av kokt mjölk, eftersom det är mycket mer än ett slöseri.
Forskare: Var Inte Rädd För Rött Kött
Älskare av aptitretande och välbakad biff är många gånger fler än de som skulle vägra det omedelbart. Dramat kommer från den långvariga synen på skadorna på rött kött. Det har kopplats till högt kolesterol, övervikt, diabetes, hjärtsjukdomar och till och med cancer.
Europeiska Forskare: Aspartam är Säkert
Enligt European Food Regulatory Authority är det konstgjorda sötningsmedlet aspartam säkert. Experter från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet ansåg att användningen av aspartam inte utgör någon fara för människors hälsa. Aspartam, känt som E951, innehåller asparaginsyra, fenylalanin och försumbara mängder metanol.
Japanska Forskare Har Bevisat: Vitt Vin Serveras Endast Med Fisk
Sommelierns lag - att servera kött med rött vin och fisk - med vitt, bevisades av japanska forskare, som analyserade nästan hundra sorter av vin i flera månader. Biokemisten Takayuki Tamura samlade provsmakare för att prova olika kombinationer av fisk och vin.
Forskare Försäkrar: Kvicksilver I Fisk Gör Ingen Skada
Kvicksilver från ätit fisk ökar inte risken för hjärtinfarkt och stroke. Det säger forskare vid Harvard University efter att ha analyserat toxinnivåer i tiotusentals nagelklipp. Fisk och skaldjur rekommenderas ofta mot hjärt-kärlsjukdomar.
