2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kvicksilver från ätit fisk ökar inte risken för hjärtinfarkt och stroke. Det säger forskare vid Harvard University efter att ha analyserat toxinnivåer i tiotusentals nagelklipp.
Fisk och skaldjur rekommenderas ofta mot hjärt-kärlsjukdomar. Vissa experter är emellertid oroliga över att det höga kvicksilverinnehållet i vissa fiskar, såsom hajar och svärdfisk, är farligt, rapporterar Associated Press.
Är det verkligen så? Den senaste studien försökte svara på denna fråga. I det litar forskarna inte enbart på människors minnen av vad de åt, utan mäter kvicksilver i sina naglar. Studien av amerikanska forskare täcker data om 174 000 personer, följt i 11 år.
Skillnader i förekomst av hjärtinfarkt och stroke mellan personer med högsta koncentration av kvicksilver och de med lägst hittades inte.
Kvicksilver finns i jord och stenar, inklusive kol. Från koleldade kraftverk och andra källor går det in i luften och därifrån i vattnet.
Små fiskar intar den med plankton, sedan blir de mat för större. Rovfisk som lever längre, såsom hajar, svärdfisk, kungmakrill, samlar mest kvicksilver.
Det har i allmänhet visat sig att stora mängder metall kan skada barnens hjärnor och nervsystem.
"Människor behöver äta fisk och inte oroa sig för biverkningar i hjärtat", säger kardiolog Dariusz Mozafarian.
Förra månaden blev dock lekvän Zlatka Dimitrova på sjukhus för sin egen diet av sallad och tonfisk. Enligt Zlatka fanns det nitrater i salladen och kvicksilver i fisken, vilket orsakade henne allvarlig buksmärta och en diagnos av "intestinal intrassling".
Rekommenderad:
En Kock Gör En Harakiri Om Kunden Dör Förgiftad Av Fisk
En maträtt gjord av den japanska giftiga fugufisken anses vara en av de äldsta kända i köket i Land of the Rising Sun. Det väcker alltid nyfikenhet och beundran blandat med skräck. Enligt arkeologiska fynd konsumerade japanerna redan före vår tid den giftiga fugufisken, med vetskap om att giftet endast fanns i vissa delar av kroppen.
Är Kvicksilver Farligt I Fisk?
Vi har alla hört hur användbart det är att äta fisk och det är obligatoriskt att äta det minst en gång i veckan. Det är ett välkänt faktum att fisk är rik på protein, selen, vitamin A, D, E och B12, omega 3-fettsyror, kalcium, fosfor, jod och andra viktiga ämnen.
Japanska Forskare Har Bevisat: Vitt Vin Serveras Endast Med Fisk
Sommelierns lag - att servera kött med rött vin och fisk - med vitt, bevisades av japanska forskare, som analyserade nästan hundra sorter av vin i flera månader. Biokemisten Takayuki Tamura samlade provsmakare för att prova olika kombinationer av fisk och vin.
Forskare: Att Dricka öl Gör Dig Smartare
Amerikanska forskare har visat att frekvent konsumtion av öl har en positiv effekt på kognitiva funktioner, minne och också förbättrar tänkandet. Fördelarna med dryckens mänskliga intellekt beror på flavonoiden xanthohumol, som finns i humle.
För Den Skadliga Maten Och Den Skada Den Gör Oss
En av de största skillnaderna i livet idag och bara för tio år sedan - vi konsumerar enorma mängder skräpmat . Och medan en ohälsosam frestelse då och då inte kommer att skada oss, vanan att äta regelbundet i kedjorna för snabbmat har allvarliga effekter inte bara på vår kropp utan också på vår hälsa.
