Grapefrukt

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Trädet grapefrukt når upp till 4,5-6 meter och har en rund krona av spridande uppåtgående grenar. Frukten är nästan rund eller tillplattad till något päronformad, upp till 10-15 cm bred, med en slät, fint sprucken skal som är upp till 1 cm tjock. Grapefruktens färg är blek citron, ibland lite röd på utsidan och vit, porös och bitter på insidan. Dess interiör består av 11 till 14 segment, åtskilda av tunna, något membranösa väggar, och deras innehåll är mycket saftigt, sött och surt och väldigt doftande.

Under många år ansågs grapefrukt vara en mängd olika pomelo, tills 1948 citrusexperter började hävda att det var en slumpmässig hybrid mellan pomelo och apelsin. Grapefrukt beskrevs först 1750 av Griffith Hughes, som kallade det "Barbados frukt". År 1789 rapporterade Patrick Brown att denna frukt växte på större delen av Jamaica. Det populära namnet grapefrukt beror faktiskt på den felaktiga klassificeringen av frukten som en druvsort av den engelska botanikern John Lunan.

För kommersiella ändamål odlas grapefrukt främst på Jamaica och Trinidad, men sprids snart till Brasilien, Sydamerika och Israel. 1945/46 producerade USA och huvudsakligen Florida 2 285 000 ton grapefrukt. Andra länder som är involverade i produktion av grapefrukt är Mexiko, Argentina, Cypern, Marocko och vissa delar av Sydamerika.

Sammansättning av grapefrukt

100 gr. grapefrukt innehåller 34-46 kalorier och 0,5-1,0 gram protein. 100 g grapefruktjuice innehåller i sin tur 37-42 kalorier och 0,4-0,5 g protein. Grapefrukt är också rik på kalcium, fosfor, järn och vitamin A. Grapefrukt innehåller en stor mängd vitamin C, vitamin B9, magnesium, kalium, lykopen / en viktig antioxidant /. Om det äts med vita skinn är grapefrukt en bra källa till pektinfiber.

Typer av grapefrukt

Duncan - Frukten är rund med en mycket ljusgul skal, mycket doftande, mycket saftig, med många frön. Den odlas för kommersiella ändamål i Indien.

Främja - frukten är platt, medelstor, skalen är ljusgul men på vissa ställen rödaktig, slät, insidan är också rosa, av god kvalitet, trots många frön. Det är inte särskilt populärt och odlas i Florida, Texas, Arizona och Indien.

Mars - den ledande grapefruktsorten som odlas i Florida, Kalifornien, Texas, Arizona, Sydamerika, Australien, Sydafrika, Israel och Indien. "Oroblanco" - en korsning mellan grapefrukt och pomelo, gjord 1958 av genetiker.

Paradise Nevel - Frukten är platt och mindre än en typisk grapefrukt. Den odlas nära Florida.

Red Blash - Alla typer av röda grapefrukter ingår här.

Grapefrukt växer i varma subtropiska klimat. Temperaturskillnader påverkar längden på perioden från blomning till fruktmognad. Klimatets fuktighet bidrar till barkens tjocklek och i torra klimat är barken tjock och grov.

Val och lagring av grapefrukt

Grapefruktens färg kan vara mycket vilseledande. Den röda frukten inne betyder inte alltid en välmogen frukt. Ett viktigare kriterium är glansen - om barken reflekterar ljus eller om färgen har en matt nyans. Köp frukt som är tung i storlek och ger efter för lätt tryck. Undvik mjuka frukter med skadad integritet.

Grapefrukt bör förvaras vid cirka 18 ° C i ungefär en vecka eller i fruktfacket i kylen i 2 eller 3 veckor. Både frukten och dess juice utsätts för frysning.

Grapefrukt i matlagning

Grapefrukt äts rå, ibland lätt sötad och värmebehandlad. Det används ofta i fruktkakor, fruktsallader, gelatin och pudding. Grapefrukt bevaras också ofta i sirap. I Australien används det för att göra marmelad, gelé.

Grapefruktjuice tillgänglig som dryck - färsk, konserverad, pulveriserad, koncentrerad eller fryst. Den kan användas för att göra utmärkt vinäger eller vin, med noggrann jäsning.

Fördelar med grapefrukt

Grapefruktskal är kanderad och är en viktig källa till pektin för att bevara andra frukter. Barkolja, pressad eller destillerad, används ofta för att smaka på läskedrycker. Huvudingrediensen i denna olja är nucaton, som tillsätts grapefruktjuicepulver, förstärker aromen hos den upplösta saften. Naringin, extraherat från grapefruktens inre skal, används för att ge tonicdrycker, bitter choklad och vissa typer av glass en bitter smak.

Grapefruktolja är mörk och mycket bitter, men när den raffineras får den en ljusgul färg, mjuk och mycket lik olivoljesmak och har samma användning. På grund av att detta är omättade fetter ökade dess produktion betydligt efter 1960.

Grapefrukt är bra för hjärt-kärlsystemet - genom naringin hjälper det till att ta bort gamla röda blodkroppar. Grapefruktjuice eliminerar förstoppning, förbättrar matsmältningen genom att öka utsöndringen av magsaft. Kolesterol reduceras av galakturonsyra och pektin, som finns i grapefrukt.

Ett glas grapefruktjuice förbättrar sömnen, lugnar nerverna och eliminerar sömnlöshet. Doften av grapefrukt har en gynnsam effekt på magbesvär, minskar effektivt illamående.

Skada från grapefrukt

Människor som lider av allergier mot citrusfrukter har nästan nödvändigtvis allergi mot grapefrukt, så de bör undvika det. En negativ effekt av grapefrukt är dess förmåga att minska effekten av cirka 50 typer av läkemedel. Detta beror på att grapefruktjuice förstör effekten av ett specifikt enzym som ansvarar för att bryta ner och absorbera dessa läkemedel.

När detta händer ökar koncentrationen av vissa läkemedel i blodet, vilket kan leda till ett antal toxiska effekter. Bland läkemedlen vars verkan förändras av citrusfrukterna är de som är avsedda för hjärt-kärlproblem, högt blodtryck, astma, allergier, blodproppar, hosta, infektioner, högt kolesterol.

Det anses vara det grapefrukt minskar effekten av preventivmedel, vilket kan orsaka oönskade graviditeter.

Var mycket försiktig och berätta för din läkare om du har tagit något av dessa läkemedel i kombination med grapefrukt under lång tid. För att undvika oönskade biverkningar, läs alltid bipacksedeln noggrant.

Grapefrukt diet

Grapefrukt är en av de bästa frukterna för en diet, eftersom många nutritionister hävdar att citrus har den unika egenskapen att hjälpa till att bryta ner fett, tack vare värdefulla enzymer.

Det finns många alternativ för en grapefruktdiet - från en lätt lossningsregim inom en dag, till några dagars diet för att förlora några extra kilo.

Även om det finns olika dieter med grapefrukt, de flesta förenas runt en grundregel - innan man äter för att äta en halv frukt för att aktivera enzymerna som bryter ner fetter. Förutom frukten kan du dricka saften från den.

Man bör dock komma ihåg att syrorna i grapefrukt kan sänka mags pH, vilket kommer att orsaka obehag.

En viktig punkt i kosten är att begränsa kalorier till 800 per dag. Tyngdpunkten bör ligga på magert kött, mager fisk, osötat te. Pasta och socker, godis i någon form är förbjudet.

Den största fördelen med viktminskning med grapefrukt är att den mättar kroppen med användbara vitaminer, återställer kroppens styrka, särskilt under vinter- och vårmånaderna. Det är extremt rikt på C-vitamin, vilket hjälper kroppen att motstå virus. Regelbunden konsumtion av grapefrukt minskar inte bara övervikt utan normaliserar också matsmältningssystemet, föryngrar huden och har en gynnsam effekt på levern.

Utan tvekan är grapefrukt en riktig hälsoexir som inte bara hjälper till att gå ner i vikt utan också för att stärka den allmänna hälsan. Njut av dess fördelaktiga egenskaper och du kommer att bli fascinerad av de positiva effekterna av denna frukt.