2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Zink mikromineral behövs i kosten dagligen, men endast i mycket små mängder (50 milligram eller mindre).
Funktioner av zink
- Reglering av genetiska aktiviteter. Zink är viktigt regulator för många genetiska aktiviteter. Kroppens celler har ett speciellt fack som kallas kärnan, och ungefär 100 000 gener finns inne i kärnan. Dessa gener ger instruktioner för cellerna och de måste bestämma vilka instruktioner de ska läsa. Zink är viktigt för att läsa genetiska instruktioner och när otillräckliga mängder zink tas kan instruktionerna misstolkas.
- Stödja balansen mellan blodsocker och ämnesomsättning. Insulin, ett hormon som produceras av bukspottkörteln, behövs för att flytta socker från blodet till cellerna. Svaret från celler till insulin kallas insulinsvaret. När mat inte tillhandahålls tillräcklig mängd zinkminskar insulinsvaret och det blir svårare att stabilisera blodsockret.
- Metabolisk hastighet - i vilken grad kroppen skapar och använder energi - beror också på zink för att reglera den. När zink är bristfällig i mat minskar ämnesomsättningen tillsammans med hormonproduktionen i sköldkörteln.
- Behåll känsligheten för lukt och smak. Densitet är ett litet protein som är direkt involverat i smakkänslan. Zink behövs att vara bunden till detta protein så att denna känsla kan fungera korrekt.
- Att upprätthålla immunfunktionen - Många typer av immunceller är beroende av zink för optimal funktion.
Zinkbrist
På grund av närvaron av en anslutning mellan zink och känslan av smak och lukt, den störda känslan är ett vanligt symptom på zinkbrist. Depression, aptitlöshet, hämmad tillväxt hos barn och frekventa förkylningar och infektioner kan också vara symtom på zinkbrist i kosten.
Riskgrupper för zinkbrist
Full veganer och vegetarianer - kött och fisk är bland de mest användbara källor till zink för kroppen. Växtmat innehåller i sin tur zink men i mindre mängder, vilket är mycket svårt att smälta. De måste få det genom att ta kosttillskott.
Gravida kvinnor och ammande mödrar - de flesta näringsämnen som gravida intar går direkt till fostret, vilket någon gång kan orsaka brist. Därför måste de ta större doser.
Alkoholister - mycket ofta äter de inte ordentligt, vilket är en anledning till bristen zink. Den andra anledningen är de stora mängderna alkohol - den tvättar bort de små mängderna zink, som lagras i levern.
Människor över 50 år - kroppens förmåga att få zink från maten minskar med åldern.
Människor som äter mat som innehåller för höga fiberfibrer, särskilt de som finns i fullkorn, har förmågan att låsa in zink. På detta sätt tillåter de inte att den absorberas av kroppen.
Överdosering av zink
Den metalliska, bittra smaken i munnen kan indikera toxicitet orsakad av överdrivet zinkintag. Toxicitet är också associerad med magont, illamående, kräkningar, kramper, diarré.
National Academy of Sciences i USA sätter den övre gränsen för intag av zink 40 milligram per dag för personer 19 år och äldre.
Kontakt med vatten av vissa livsmedel som har ett högre zinkinnehåll, som är i vattenlöslig form, leder till stora förluster av detta mineral.
Tillförseln av zink i kroppen kan minskas genom att ta följande läkemedel: tiaziddiuretika som Diuril eller Enduron; ACE-hämmare såsom Capozide och Lotensin; antibiotika såsom penicillinamin eller tetracyklin; ranitidin och p-piller (p-piller).
Egenskaper hos zink
Zink kan spela en roll vid förebyggande och / eller behandling av följande sjukdomar: akne, alkoholism, Alzheimers sjukdom, anorexi, atopisk dermatit, cervikal dysplasi, Crohns sjukdom, diabetes, epilepsi, basal sjukdom, herpes, AIDS, infertilitet hos män, inflammatorisk tarmsjukdom, influensa, artros, psoriasis, reumatoid artrit, etc.
Den manliga kroppen har behöver zink att producera viktiga manliga hormoner (inklusive testosteron). För att öka en mans fertilitet rekommenderas att man tar zink i minst 6 veckor innan man försöker bli gravid. Zink är ett av de viktigaste elementen för prostatahälsa och förebyggande av urinvägsproblem.
Zink är extremt viktigt för frisk hud och hår. Utan zink skulle sårläkning vara nästan omöjligt och mycket långt. Å andra sidan har människor som tar normala mängder zink dagligen bättre minne än andra.
Källor till zink
Mat tillsatser som innehåller zink presenteras i kelaterad form, där zink är bunden till en annan molekyl. Kelaterade tillsatser faller oftast i två kategorier. Den första kategorin är organiska syror, som inkluderar pikolinsyra, orotinsyra, citronsyra och glukonsyra. Den andra kategorin är aminosyror, som inkluderar metionin, monometionin och andra. syror.
Kosttillskott innehållande zink finns också i oorganisk form och finns i form av zinksulfat eller zinkoxid.
Nötköttlever, svamp och spenat är mycket bra källor till zink. Bra källor är: havsgrönsaker, basilika, timjan, pumpafrön, nötkött, lamm, sparris, hjortkött, räkor, lönnsirap, broccoli, ärtor, yoghurt, sesamfrön, senap och mer.
Här är lite mer detaljerad information om de bästa källorna till zink:
Vissa studier kopplar förbrukningen av zinkrika livsmedel genom att minska svårighetsgraden och varaktigheten av förkylning, förbättra sköldkörtelns funktion, effektivare blodkoagulering och till och med en lägre risk för makuladegeneration.
En studie publicerad i Journal of Biological Chemistry fann att zink kan spela en mycket viktig roll för att reglera hjärtfrekvensen. Människokroppen behöver 8 mg zink för vuxna kvinnor och 11 mg för män. Här är några livsmedel som kan ge din kropp den erforderliga mängden zink.
Ostron
Medelstor ostron innehåller cirka 5, 3 mg zink. Ostron är också rika på protein, låga kalorier, innehåller vitaminer och mineraler som vitamin C, vitamin B12, järn, selen. Oavsett hur du serverar dem är ostron läckra och är allierade med ett hälsosamt immunsystem. Det ryktas också att det finns en afrodisiak mateffekt.
Krabbor och hummer
Dom är utmärkta källor till zink. 100 g krabbkött innehåller cirka 6,5 mg zink, medan 100 g hummerkött innehåller cirka 3,4 mg zink. Vissa fiskar - lax eller sardiner - tillför också zink till kroppen, men i mindre mängder. Skaldjur som ingår i kosten är fördelaktigt för hjärtats funktion. Ät mer rostade hummer och krabba sallader.
Vissa typer av kött
Nötkött, fläsk och kyckling innehåller protein och zink. För att dra nytta av näringsegenskaperna, välj endast magert, fettfritt kött. Ät rostbiff, kycklingsoppa och fläskroulader. 100 g kyckling betyder cirka 6% av det dagliga intaget av zink du behöver. Och eftersom vi pratade om kyckling, ja, ägg innehåller också zink. Ett stort ägg innehåller cirka 0,6 mg zink. Ge inte omeletter med grönsaker, äggröra, frittata.
Kikärter, linser, bönor
Baljväxter som kikärter, linser och bönor innehåller zink men har andra hälsofördelar. 4 matskedar kikärter betyder 0, 6 mg zink, samma mängd gäller för linser. Bönor är en mat som innehåller fiber, protein, men också zink, och har låg fetthalt. 4 msk bönor motsvarar 0, 5 mg zink. Du kan prova alla typer av bönsallader, kikärtsallader, bönsoppa, linssoppa för att lägga till dessa baljväxter, särskilt eftersom de nyligen är mycket efterfrågade.
Grönsaker
Gröna bladgrönsaker - spenat, broccoli, kål och innehåller inte bara vitaminer och mineraler, inklusive zink. Om du tar med dessa livsmedel i din dagliga kost kommer du därför också att dra nytta av det nödvändiga intaget av zink. Prova risotto med svamp, bakade grönsaker, grönsakssack, grillade grönsaker.
Valnötter och frön
De är fortfarande en utmärkt källa till zink. Lägg till quinoasallad eller betasallad cirka 35 g pumpafrön för 2, 2 g zink. Du kan prova en handfull cashewnötter, valnötter eller hasselnötter för att servera med mager yoghurt. Har du inte provat chiafrön än? En matsked chiafrön betyder 0, 5 mg zink.
Svart choklad
Vilken söt överraskning! Ju mörkare choklad … desto bättre! Typer av choklad med 60 eller 69% kakao innehåller cirka 0,8 mg zink / 35 g, medan typer med 70-85% kakao har cirka 0,8 mg zink / 35 g. Även mörk choklad kan registreras som en favorit när det gäller ord för källor till zinkVi måste dock vara försiktiga med hur mycket vi konsumerar. Men du vet redan att du kan lägga till det i dina favoritchokladkrämer, limmade kex, chokladkakor, hemlagade kexkakor och mer.
Fullkorn
Det erbjuder många hälsofördelar. De innehåller fiber, vitaminer, mineraler och du gissade det, zink. Hela korn ger höga doser zink. Fullkornshavre och brunt ris är viktiga källor till zink, och en skiva fullkornsbröd innehåller 0,5 mg magnesium. Prova ris med fläsk eller ris med nötkött - välsmakande och hälsosamt.
Mjölk och mjölkprodukter
Förutom att vara en viktig källa till kalcium innehåller mjölk och mejeriprodukter också zink. Ett glas skummjölk innehåller 1 mg zink, medan ett glas skummad yoghurt innehåller 2,2 mg. Prova yoghurt med havregryn och färsk frukt.
Rekommenderad:
Livsmedel Som Innehåller Zink
Zink är ett viktigt element som är ett av de vitala elementen i kroppen. Det är nödvändigt för att alla celler i människokroppen ska fungera normalt. Normalt i människokroppen bör vara innehåller två till tre gram zink . Zink är en del av de enzymer som ger de viktigaste funktionerna såsom tillväxt, metabolism, proteinsyntes, aktivering av immunsvar, upprätthållande av minne, god syn, upprätthållande av smak och lukt, reproduktionssystemets normala funktion.
Varför Vi Behöver Zink Och Selen
Zink är det kemiska elementet med en extremt viktig roll för hälsan och för att upprätthålla ett bra utseende. Det är nödvändigt för kroppens tillväxt och återhämtning och är involverat i syntesen av flera viktiga hormoner och i hundratals enzymatiska reaktioner.
Överdosering Av Zink
Zink är en av de viktigaste näringsämnena för din kropp. Men du behöver inte för mycket av det. Zink erhålls enkelt från basmat, multivitaminer och mineraltillskott som vi tar. När du tar kosttillskott som innehåller zink bör du vara uppmärksam på mängden du tar i dig, eftersom det är mycket troligt att överdoseras.
Ladda Din Kropp Med Zink Och Selen
Ladda din kropp regelbundet med det värdefulla elementet selen, som har antioxidativa egenskaper och har förmågan att skydda mot många allvarliga sjukdomar. Selen är oerhört viktigt för att immunsystemet ska fungera perfekt, särskilt när det måste vara involverat för att bekämpa en allvarlig infektion.
De Bästa Källorna Till Zink
Utan zink skulle människokroppen inte kunna fungera. Zinkbrist kan leda till hjärnproblem, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, nervsystemet, diabetes, matallergier och många andra. Även vid en tidpunkt då vi påverkas av paronimen om cononorivus rekommenderar experter att vi får det genom vissa livsmedel där det finns rikligt.
