2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Människor återvänder alltmer till mat som var utbredd i antiken. Några forntida kulturer var av stor betydelse för att mata befolkningen och gav ett ovärderligt bidrag till mänskligheten, men blev senare oförtjänt försummade och nästan glömda.
Idag återupptäcker de sin enorma kapacitet och hittar en plats på bordet där de borde vara. En sådan gröda är havre. När de återupptäckte det insåg folk att de hade framför sig en av de mest värdefulla spannmålen på jorden, och gröt är vår idé om en hälsosam frukost.
Beredning och sammansättning av havregryn
Havre är en spannmålsväxt som odlas för sitt spannmål. Det producerar mjöl, semolina och havregryn. För att få havregryn, havre genomgår bearbetning som skiljer kornet från den oätliga delen av grödan. Under malningsprocessen avlägsnas endast det yttre skalet och havregryn kvar.
Råvarans sammansättning är extremt rik på näringsämnen. Havregryn har en välbalanserad näringskomposition. Det är en bra källa till komplexa, även kallad långsamma kolhydrater, fibrer och innehåller mer protein och fett än de flesta spannmål. Den är rik på viktiga vitaminer, mineraler och antioxidant växtföreningar.
Uppsättningen av vitaminer och mineraler i havregryn inkluderar kalcium, kalium, mangan, fosfor, magnesium, järn, selen, zink, B-vitaminer och andra. Om du äter rå fyller havregryn kroppen med vitaminerna B1 och B9. Innehållet av vitamin B5 definieras som högt och de är indikerade för mat rik på detta vitamin.
Till skillnad från de flesta spannmål behåller havregryn sina vitaminer och mineraler i sin helhet efter att ha skalat den yttre huden, så havregryn är ett klassiskt hälsosamt mellanmål.
Mängden fiber, som är signifikant i produkten, betyder långsammare matsmältning och därmed ett lägre glykemiskt index. Och detta faktum antyder att denna mat uppfyller länge.
Hälsofördelar med havregryn
Havregryn är en källa till komplexa kolhydrater och kan mätta kroppen under lång tid, eftersom den är rik på näringsämnen och lågt glykemiskt index. När de absorberas långsamt orsakar de inte reaktioner på blodsockernivån och insulinnivåerna. Samtidigt saktar de ner stabila energinivåer, undviker hunger och fiber rensar matsmältningssystemet.
Havregryn är bra för hjärtat. Hela korn minskar risken för hjärtsjukdom. De kännetecknas av innehållet av beta-glukan, löslig fiber, vilket sänker dåligt kolesterol. Nedbrytning och jäsning av beta-glukaner stärker hälsan hos tarmmikrofloran
Med havregryn kan vikten också justeras. Längre mättnad minskar behovet av täta måltider.
När användning av havregryn fibrerna, som passerar genom tarmarna, absorberar vatten och tillsammans med det extraherar avfallsprodukterna. Detta förhindrar att avfallsprodukter stannar länge i mag-tarmkanalen.
För personer med glutenintolerans är havregryn en mat som endast kan användas efter individuellt samråd med en specialist.
Typer av havregryn
Det finns två typer av havregryn beroende på hur de bearbetas: fin och stor. Stora är mer föredragna, eftersom sättet de bearbetas säkerställer bevarandet av den maximala mängden användbara ämnen i deras sammansättning.
Fin havregryn är lämpliga för personer med en mer känslig mage, eftersom den stora mängden fiber i de stora är mer irriterande.
Havregryn och havrekli
Det finns en skillnad mellan de två begreppen. Havregryn är kärnan i havrekornet. Havrekli är dess skal. Havrekli och nötter innehåller nästan samma mängd kalorier och fett, men innehåller dubbelt så mycket protein och fiber av havregryn, och detta är inte alltid ett bra alternativ. För personer med känsliga magar är kli inte ett alternativ.
När det gäller andra näringsämnen är kli mindre värdefullt. Detta beror på att kornet har tagits bort och därmed näringstillförseln för hela korn havreklassen förlorats.
Havregryn anses vara en komplett mat, medan kli bara är ett element av havre. Även om de kommer från samma källa - fullkornshavre, omvandlas de till olika produkter efter bearbetning. Det totala näringsvärdet för havrekli är lägre. Bran fungerar som en anrikning för bröd och bageriprodukter.
Hur man lagar havregryn?
Beroende på olika typer av havre används en metod för att bereda en varm frukostflingor eller det populära havregryn.
Det mest kända sättet är att suga eller koka havregryn.
De kan översvämmas med kokande vatten - som müsli med torkade frukter och nötter. Du kan laga salt havregryn - med grönsaker och ost.
Nötter kan bakas - från havregryn till att göra bröd eller nötter att lägga till bröd eller bakverk.
Gröt kan garneras med honung, yoghurt eller frukt. I detta fall måste det noga övervägas om den tillgängliga fruktos och laktos inte kommer att förstöra kosten. Mjölk med låg fetthalt och kanel, som reglerar blodsockret, kan användas för att följa kosten.
Havregryn är inte bara en lämplig frukost utan kan också användas för att göra deg till smörgåsar med kött, fisk eller vegetarisk med sallad och grönsaker.
Havremjölpannkakor kan också göras med degen.
De är ett bra komplement till soppor, yoghurt, keso eller i en proteinshake. Havrekappuccino, som är ett alternativ till kaffe, har nyligen blivit mycket populärt.
Typer av havregrynprodukter
Havregryn är innehållet i färdiga produkter som säljs i butiksnätverket. Vi hittar dem i följande former:
- Naturligt havregryn - Skalad och rostad havregryn, halverad. De kokas i 2-3 minuter eller blötläggs innan de konsumeras.
- Havregryn för snabb tillagning - dessa naturliga nötter pressas dessutom och rullas i havregryn. De blötläggs också eller kokas i kokande vatten;
- Fin havregryn - dessa nötter är hackade och pressade efter rostning. De är klara för konsumtion, bara häll varmt vatten eller en drink efter eget val;
- Som chips i müsli eller cornflakes är havregryn 50 till 90 procent av sammansättningen av dessa produkter, i vilka nackdelen är torkad tillsatt frukt, vilket ger socker och kalorier.
Lagring av havregryn
På marknaden gröt finns som en färdig att äta produkt. De lagras på en torr och mörk plats. Om de kokas eller blötläggs kan de förvaras i kylskåp i upp till 12 timmar.
Några tips för havregrynälskare
Innan blötläggningen ska muttrarna tvättas för att avlägsna kli eller hårda föroreningar under bearbetningen.
Det bästa sättet att bevara alla näringsämnen är att förbereda dem för konsumtion genom blötläggning.
För att göra portionen av havregryn hälsosammare och mer voluminös är det bra att lägga till 1-2 skedar pressade nötter.
Det klassiska sättet att matlagning havregryn är en röra. Hon är väldigt frisk.
Rekommenderad:
Den Bästa Gröt Till Frukost
Vi kommer inte tröttna på att upprepa att frukost är dagens viktigaste måltid, för det är så. Korrekt utvald frukost är den måltid som håller oss fulla hela dagen. På senare tid har många av oss börjat vår dag med en utsökt gröt, men gradvis har denna hälsosamma frukost ersatts med smörgåsar, dess olika typer av müsli och vad inte.
Hur Bakar Man Gröt? Hela 4 Läckra Alternativ
/ h3 Rostade cashewnötter är ett av våra favoritsnacks på grund av dess smöriga, söta smak och krispiga konsistens. dessutom rostade cashewnötter är raka väldigt lätt. Nötter är en av våra favoritmatar från hjärtat. Cashewnötter är en av de dyrare nötterna, men de har också en fantastisk smak och mjuk konsistens.
Hemligheten Med Utsökt Gröt
Gröt är en maträtt som är en typisk representant för bulgariska köket. Det är också en traditionell balkansk maträtt, känd och älskad på andra ställen - i Mindre Asien, Albanien, Grekland, Moldavien, liksom i Vitryssland, Georgien, Armenien, Afghanistan, Pakistan, Indien och Turkiet.
Frukost För Mästare: Den Mest Konsumerade Gröt I Världen
När det gäller spannmål finns det inga gränser. Nästan alla länder har sin egen version av denna frukost och dess popularitet ökar för varje dag som går. En gång betraktad som frukost för bybor och arbetande människor är havregryn nu valet för nästan alla familjer som älskar en hälsosam livsstil och hemlagad komfort.
Är Gröt Användbar Och Hur Man Lagar Den?
Gröt är en användbar mat eftersom den innehåller mycket vitamin A, B-vitaminer, vitamin C och vitamin PP. Havregryn hjälper till att eliminera gifter från kroppen och innehåller två essentiella aminosyror - lysin och tryptofan. För beredning av gröt en kruka med tjocka väggar och en botten behövs - det lämpligaste för detta ändamål är en gjutjärnskruka som fördelar värmen jämnt.
