2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Gröt är en maträtt som är en typisk representant för bulgariska köket. Det är också en traditionell balkansk maträtt, känd och älskad på andra ställen - i Mindre Asien, Albanien, Grekland, Moldavien, liksom i Vitryssland, Georgien, Armenien, Afghanistan, Pakistan, Indien och Turkiet.
Om vi måste leta efter rötterna till denna maträtt, kommer de att ta oss långt tillbaka, till tiden för de stora geografiska upptäckterna, när sjömännen till Christopher Columbus tog majskärnorna till sitt skepp. De såddes i Spanien, varifrån majs sprids över hela Europa. Den berömda skålen gröt är gjord av majsmjöl i olika variationer.
Vi har gröt grundades som en traditionell mat på 1700-talet med odling av majs som jordbruksgrödor. Den snabba beredning av gröt som en ersättning för bröd är mycket bekvämt för jordbrukare som arbetar med långt fältarbete. Hur är hon hemligheten med utsökt gröt?
I Bulgarien, i Smolyan-regionen, tillsammans med säckpipan, är gröt en av Rhodopernas emblem. Han är så känd att han sjunger i många folksånger. Till denna dag är det en av de billigaste och föredragna livsmedlen i befolkningen i detta område. Den hemliga ingrediensen i den läckra Rhodope-gröt, enligt lokalbefolkningen, är att förutom lika stora delar av majs och vitt mjöl, tillagas kokt potatis.
Traditionellt sätt att förbereda och konsumera gröt
Foto: Irina Andreeva Jolie
Lika mängder vitt mjöl och majsmjöl kokas i vatten med en nypa salt på låg värme och rör om ständigt med en omrörare i trä, särskilt för gröt. En tjock uppslamning bör erhållas. Processen tar cirka 40 minuter.
Ta bort pannan från värmen, tillsätt olja, täck och låt stå i ytterligare 15-30 minuter, beroende på den beredda mängden. gröt. Produkten sväller ännu mer eftersom den absorberar vatten. På vissa ställen är den toppad med ister stekt med röd paprika, grever, ost eller grädde.
Det har använts som en ersättning för bröd i den dagliga kosten. Den kan skäras i bitar och serveras på olika sätt - söt eller salt.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Utsökt Kycklingsoppa
Vi är under säsongen av influensa- och influensainfektioner. Det bästa förebyggandet mot influensavirus är bra kycklingsoppa . En sådan soppa gör underverk hos oss - utsökt och extremt hälsosam. Men vad är hemligheten med utsökt kycklingsoppa ?
Hemligheten Med Utsökt Brulee Grädde
Creme brulee - Detta är en utsökt dessert, en uppfinning av franska konditorier. Föreställ dig en lätt, mild och luftig grädde täckt med en karamellskorpa - hur kan du motstå denna känsliga delikatess. Hur man gör Brulee grädde hemma? Brulee grädde är gjord grädde eller mjölk blandat med äggulor, socker och vanilj.
Hemligheten Med Utsökt Fisksoppa
Fisksoppa, fisksoppa, fisksoppa - vad du än kallar det, alla kommer ihåg att det här är en fantastisk buljong med doft. Naturligtvis är fisksoppa också gjord av flodfisk, och även om du inte är den bästa hemmafruen kan du inte gå fel med att laga soppan.
Hemligheten Med Utsökt Karp
Vi brukar ansluta karp med bordet för St. Nicholas Day. Men den här fisken behöver inte bara förberedas för helgonets högtid. Det kan vara en utsökt huvudrätt eller aptitretare för alla andra dagar på året. Tyvärr undviker många människor det eftersom de inte vet hur man lagar det eller anser att karp är för nyckfull eller fet fisk.
Hemligheten Med Utsökt Sarma
Varje maträtt har sin egen hemlighet för att göra den utsökt. Varje bra kock lägger till något annat för att få önskad mat - utsökt och snygg. Sarmi är en del av det bulgariska nationella köket - magert, kött, kål eller vinstockar, surkål är en utmärkt maträtt för vegetarianer och människor som äter kött och till lunch och middag.
