2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ellaginsyra är en vattenlöslig antioxidant i klassen polyfenoler. Under en tid var den vetenskapliga världen nedsänkt i experiment med studier av dess unika egenskaper. De kallade det framtiden för korrekt behandling för alla cancerformer, hjärt-kärlsjukdomar och åldrande.
Enligt resultaten från många tester i laboratorier runt om i världen finns det en hög grad av korrelation mellan det totala halten av fenolföreningar och ellaginsyra.
Fördelen med ellaginsyra (EU) är också i det faktum att det inte ändrar sin struktur när den värms upp, fryser och förblir i produkterna med några tillagningsmetoder. A ellaginsyra finns i livsmedel som är tillgängliga för alla: i bär och nötter.
Ellaginsyra i maten
Enligt den senaste forskningen har innehållet i ellaginsyra i 100 g råa nötter är följande:
Valnöt - 823 mg
Pekannötter - 301 mg
Kastanj - 149 mg
I alla andra nötter finns det bara spår av det, även om antioxidanter presenteras i form av andra fenolföreningar, såsom vitamin E i mandlar - 30,9 mg / 100 g.
Kastanjer har en hög halt av ellaginsyra inte bara i frukten utan också i bladen, men i mycket mindre kvantiteter. Vi pratar om kastanjen Castanea sativa (bokfamiljen).
Många bär ellaginsyra innehåller vilda jordgubbar.
År 2012 genomfördes en studie i Turkiet på en gröda från femton olika platser där vilda jordgubbar (fragaria vesca) odlas. Samlingen hölls i de nordöstra regionerna i Turkiet, på en höjd av 1800 m, där det finns ett typiskt varmt och fuktigt havsklimat. Vegetationen är mestadels tallskog, det finns inga industriområden.
Frukten har inte utsatts för kemisk behandling eller ytterligare applicering av gödselmedel, det enda som är tillåtet är att bevattna tomterna för att undvika förlust av grödan på grund av torka. På grund av den goda vinden påverkas inte frukterna av grå röta och behöver inte bekämpningsmedel.
För jämförelse, använd jordgubbar (Garden strawberries Fragaria ananassa).
Studien visar att från 15 prover av vilda jordgubbar per 100 g färsk frukt varierar halten av fenolföreningar från 138 till 228 mg, den totala mängden ellaginsyra ligger i intervallet 15, 18 till 26, 36 mg per 100 g.
Men mestadels ellaginsyra finns i hallonfrön (87,8% av det totala polyfenolinnehållet i bär), så om vi vill få det måste vi bara följa en hälsosam kost med fler livsmedel som är rika på antioxidanter.
Ellaginsyra och anti-cancer egenskaper
Som det visade sig ellaginsyra är en naturlig polyfenoli ett antal frukter och nötter. Den värdefulla syran förhindrar cancerframkallande ämnen från att binda till humant DNA och stärker samtidigt bindväv och hämmar ytterligare cancercellernas verkan.
Ellaginsyra är oerhört värdefullt, så låt oss titta i detalj på dess mekanism för att motverka cancer. Normalt genomgår friska celler i människokroppen en normal livscykel på cirka 120 dagar, varefter de dör. Detta är normal celldöd och processen kallas apoptos.
Kroppen regenererar ständigt celler och ersätter dem med nya. Å andra sidan dör inte cancerceller. De börjar multiplicera med delning och gradvis öka. I laboratoriet har ellaginsyra visat sig få cancerceller att gå igenom den normala processen av apoptos utan att påverka friska celler.
I laboratoriet genomfördes en studie som bevisade det ellaginsyra stoppar tillväxten av tumörer. Råttor som åt mycket av maten i form av hallon och jordgubbar studerades. Det visar sig att andelen pre-cancerceller som har vuxit till cancerceller minskar signifikant.
Ellaginsyra kombineras med glukos i kroppen och attackerar därmed cancerceller ännu mer kraftfullt, eftersom det är känt att de behöver glukos för att fungera och utvecklas.
Även om den har en så kraftig anti-cancereffekt, används inte ellaginsyra och dess tillskott som en primär cancerbehandling. De används vanligtvis som kompletterande terapi mot bakgrunden av huvudbehandlingen.
Det skulle vara ett misstag att hänvisa patienter till ellaginsyratillskott på bekostnad av naturliga källor. Försök att få det genom färsk frukt och nötter.
Rekommenderad:
Citrongräs Te - Fördelar Och Applikation
Vi har alla hört talas om citrongräs. Men vad det är användbart för, vad det används för, hur vi kan få alla användbara ämnen och egenskaper från det, kommer vi att berätta i den här artikeln. Citrongräs det kan också kallas ett krydda eftersom det är mycket gott.
8 Fördelar Med Att äta Vitlöksklyfta Om Dagen
Vad är dem fördelarna med vitlöksklyfta för din kropp? Du kan utan tvekan säga att vitlök är en av de mest använda ingredienserna i läkande behandlingar. Känd i århundraden, men även idag i alla kulturer är vitlök mer än en krydda som används vid matlagning.
Einkorn Mjöl - Essens, Fördelar, Applikation
Einkorn är en typ av spannmål som går tillbaka till antiken. På grund av dess svårare bearbetning och inte så lätt odling, dock einkorn har länge varit en av de vanligaste spannmålen. De äldsta resterna av einkorn går tillbaka 18 000 år.
Fördelar Och Applicering Av Hyacintte
Karkade-te är tillverkat av den tropiska hibiskusblomman och experter tror att det är en av de mest användbara örterna för människor. Dess kvaliteter har erkänts sedan de forntida egyptiska faraonerna. Regelbundet intag av hyacintte rengör kroppen från skadliga ämnen som ackumuleras i den och har också en extremt uppfriskande och tonande effekt.
Chia (fördelar) - Fördelar, Intag Och Tillåten Daglig Dos
Chia (Salvia Hispanica och Salvia Columbariae) är små och hårda frön, frukten av en växt som mycket liknar salvia, med extremt små storlekar. I början odlades plantans små frön som ett dekorativt element, men efter ett antal studier blev det klart att fröna är en stor näringskälla för kroppen.
