2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Potatis är bland de mest producerade grödorna i världen, efter vete, ris och majs och fjärde när det gäller råproduktion.
Potatis hemland är Sydamerika, i dagens Peru, Bolivia och Chile. Potatis är en viktig del av den andinska industrin, odlarna odlar många sorter med olika färger och former. De sprids till resten av världen efter att européer träffade Amerika mellan 1400- och 1500-talen. Mer än 200 vilda arter finns i Sydamerika.
Ordet för Quechua-potatis (ett indiskt folk som bor i Sydamerika, arvtagaren till Inca-statens kulturella traditioner) är "papa". Det första landet som potatis fördes till var Spanien på 1500-talet och därifrån till resten av Europa, Afrika, Asien och Nordamerika. Ordets etymologi, liksom den ryska "potatisen" och den tyska "Kartoffel", kommer från det italienska namnet "tartufoli", som ges till potatis eftersom de liknade tryffel.
Den engelska "potatisen" kommer från det spanska ordet "batata" - "sötpotatis". Sötpotatisen skiljer sig avsevärt från den vanliga potatisen och odlades mycket tidigare av Christopher Columbus själv, som tog den från Karibien.
Ett annat vanligt förekommande namn på potatis är "pomme de terre" på franska, "תפוח אדמה" ("tapuach adama") på hebreiska och Erdapfel på tyska).
Potatis är en rik källa till vitamin C och kalium om de konsumeras med skalet. I deras hemland hittills har mer än 2000 sorter, men beroende på bearbetning kan vi dela dem i följande arter:
Potatis för matlagning - med en mer fuktig och jämn inredning som bibehåller sin form under tillagningen.
Bakning av potatis - torrare och mer bageri, lätt sönderdelas genom värmebehandling.
Färska potatisar - de har en högre vattenhalt. De används oftast för matlagning och sallader.
Röda potatisar - med lägre stärkelseinnehåll, vilket gör dem lämpliga för matlagning, bakning, tillagning av soppor, sallader och varma.
Hur förbereder jag potatis för matlagning?
Om potatisen är färsk, ta bort huden med en grovare trasa eller borste, och om de är äldre, skala av dem. Klipp om det finns gröna delar på knölarna.
Beredningsmetod:
Om du vill baka potatisarna hela, genomtränga dem med en gaffel på flera ställen och baka vid en temperatur på 200 grader i en och en halv timme. För att koka dem måste du täcka dem med kallt vatten, salta dem och lämna dem på låg värme i 10-20 minuter när de vänder.
Att göra sauterade potatisar, är det nödvändigt att blanchera i ca 5-10 minuter, töm och torka. Sedan ska de placeras i en oljad panna och stekas tills de är gyllene. Om du vill göra potatischips, skär dem i pinnar, häll kallt vatten över dem i minst 30 minuter, töm dem, torka dem och koka dem i små portioner i hett fett vid cirka 190 grader.
Ett intressant faktum är att de senaste åren sortimentet urval av potatisar runt om i världen har skapat flera arter av röda och gula potatisar med en särskilt uttrycksfull färg. Forskare har till och med gått längre - de har skapat fantastiska sorter av blå och gröna potatisar. Även om färgen bleknar efter matlagning, skulle kombinera flera färger potatis göra en intressant sallad. Tyvärr finns färgade potatisar i USA och är för närvarande inte kända i odefinierad potatis.
Rekommenderad:
Topptips För Att Förbereda Läckra Och Hälsosamma Rätter Med Potatis
Potatis är ofta på listan över skräpmat för människor som följer en speciell diet. Uttalanden som "potatis blir fetare" och "det är inte bra att blanda potatis med proteiner (kött)" som vi ofta hör har bidragit till att potatis i allt högre grad undviks.
De Fantastiska Fördelarna Med Rå Potatis
Det finns nästan ingen person som inte älskar potatisar . Vi äter dem stekta, bakade, kokta och i kombination med nästan allt. Dessutom innehåller rotgrönsaker många användbara ämnen som hjälper oss att vara friska. Mot bakgrund av alla kulinariska möjligheter som potatis ger, är det få som vet att de har otroliga fördelar för oss även i råa tillstånd.
Fördelarna Med Potatis
Potatisar är en mångsidig vegetabilisk och basföda i många hushåll nuförtiden. Potatis är relativt billigt, lätt att odla och bearbeta och innehåller många näringsämnen. Här är 4 fördelar med potatis . 1. De innehåller mycket näringsämnen Potatis är en utmärkt källa till många vitaminer och mineraler.
Fem Sätt Att Laga Potatis
Potatis ger mycket näringsämnen till vår dagliga meny. När vi är kokta kan vi använda dem som tillbehör eller till potatisallad. Det är inte svårt att koka potatis och du gör förmodligen på samma sätt varje gång. Nästa gång, prova en annan, för det finns flera sätt att laga potatis.
Vi äter Billigare Körsbär, Jordgubbar Och Potatis
På våren sjunker priserna på våra favoritjordgubbar, körsbär och potatis. Dessutom - på marknaderna kan du hitta billigare växthusgurkor och tomater. Ägg hölls också till ett rimligt pris på 20 stotinki, men på bekostnad av denna lilla ökning finns det priset på olja, ost, medan gulost är några stotinki billigare.
