2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Beef Stroganov är en världsberömd maträtt uppkallad efter den ryska greven Alexander Stroganov, som bodde på 1800-talet. Det uppfanns av en av grevens mästarkockar och kombinerar ryska och franska kulinariska traditioner.
Nötkött Stroganov är nötkött, skuren i små remsor och stekt, som serveras med en specialtillagad sås. Den serveras varm, med en garnering av potatismos, kokt ris eller pommes frites.
För att förbereda riktig nötkött Stroganoff behöver du fettfritt nötkött - ett halvt kilo. Det är inte lämpligt att använda kött med fett, för när det löses upp i skålens sås förstör det smak och konsistens.
Köttet tvättas väl med kallt rinnande vatten, men inte för länge för att inte bli smaklöst. Den torkas sedan.
Senorna separeras så att köttet inte blir för hårt under tillagningen. Köttet skärs i mycket tunna remsor - mindre än en centimeter breda, och täcks med plastfolie och sedan hamras med en trähammer.
Köttet ska knasas mycket lätt. Om du överdriver det blir köttet för tunt och torkar ut under stekning. För att förhindra att köttet fastnar på bordet eller köksbänken, fukta det lätt med vatten.
Förutom kött kräver beredningen av den berömda skålen 2 lökar, 2 msk mjöl, 200 gram gräddfil, 100 ml tomatsaft, stekolja, salt, socker, peppar och lagerblad - efter smak.
Köttremsorna stekas i olja tills de är kokta. Stek först på båda sidor på hög värme och minska sedan värmen.
Tillsätt sedan finhackad lök. När det mjuknar, tillsätt mjölet och blanda väl. Tillsätt grädden, och om den är för tjock, tillsätt vatten.
Tillsätt tomatjuice, kryddor och låt sjuda i cirka sju minuter. Såsen ska vara måttligt salt med en behaglig syrlig-söt smak.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Sjöjungfrusmörgåsen Har Avslöjats! Kolla På Henne
Skaparen av Mermaid-stil smörgåsar heter Kyu Adeline Vaughn. Hon är en matstylist och blev känd på sociala medier med sin kreativa gröna skål för St. Patrick's Day. Patrick. Hans hemlighet var i klorofyllen tillsatt till mandelmjölkost. Hennes sjöjungfrusmörgåsar har blågröna nyanser på grund av pollen från blå och gröna alger och de inbyggda ätbara guldblanketterna i vattenlevande svans.
Hemligheten Med Den Perfekta Grillen
Legenden säger att den berömda navigatören och utforskaren Christopher Columbus, som anlände till Karibien i slutet av 1400-talet, blev förvånad över stammarna som förberedde den fångade fisken och vilt genom att placera dem på ett specialtillverkat träställ över elden och därmed köttet var rökt och bakat.
Hemligheten Med Den Perfekta Pizzadegen
Pizzadeg är perfekt när den tillverkas med jäst. Då stiger degen och pizzaen blir fluffig och kött, grönsaker och andra produkter verkar sjunka ner i ett degmoln. Du behöver 4 koppar mjöl, 1 matsked socker, 4 matskedar olja eller smält smör, 1 ägg, 20 gram jäst, en halv tesked salt, 1 tesked mjölk eller vatten.
Hemligheten Med Bugatsa - Den Unikt Läckra Grekiska Pajen Med Grädde
Bugatsa är namnet på en grekisk paj som har en söt eller salt fyllning. I de flesta fall är den söta fyllningen kokt grädde och den salta kan göras av ost, köttfärs, spenat. För att göra Bugatsa kan du använda smördeg, färdiga bakverk (baklava) eller hemgjord deg, som rullas till tunna eller tjocka skorpor, beroende på recept.
Boff Stroganov är Uppkallad Efter En Diplomat
Den ryska maträtten, gjord av mjuka nötköttbitar och drizzled med "Bof Stroganov" gräddsås, uppfanns för en kulinarisk tävling. Det första receptet på maträtten registrerades officiellt 1861 i Elena Molokovets kokbok. Men maträtten skapades tidigare av en kock som betjänar den ryska diplomaten och generalgrev Pavel Alexandrovich Stroganov (1795-1891).
