2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Pizzadeg är perfekt när den tillverkas med jäst. Då stiger degen och pizzaen blir fluffig och kött, grönsaker och andra produkter verkar sjunka ner i ett degmoln.
Du behöver 4 koppar mjöl, 1 matsked socker, 4 matskedar olja eller smält smör, 1 ägg, 20 gram jäst, en halv tesked salt, 1 tesked mjölk eller vatten.
Häll varmt vatten eller mjölk i en kastrull och lös upp jästen. Tillsätt salt, socker, ägg, siktat mjöl och blanda i tre till fyra minuter tills en homogen deg erhålls. Tillsätt mjölk eller vatten vid behov.
Slutligen tillsätt det lättvärmda smöret eller oljan, rör om, stäng med lock och låt det värma. Efter två timmar pressas degen lätt för att släppa lite. Efter ytterligare en timme, ta bort degen, strö över mjöl och rulla ut i pizzacirklar.
Om temperaturen i rummet där degen stiger är under tio eller över trettiofem grader, kommer degen inte att höjas. Om det finns för mycket salt eller socker, kommer jäsning att sakta ner eller stoppa. Knåda sedan en ny portion deg och blanda med en som har mycket socker eller salt.
Med för mycket vatten kan degen inte rullas ut. Om det är mycket lite vatten blir degen tuff. Om du använder färsk mjölk eller flytande grädde istället för vatten, kommer degen att se väldigt fin ut och smakligare när den bakas.
Med mer fett i degen förblir pizza mjuk längre efter bakning. Om du lägger till ett ägg i pizzadegen blir det smakligare och fluffigare. Om du bara använder äggulor istället för ägg blir degen mjukare och med en vacker gul färg.
Om du använder olivolja för att göra pizzadeg blir det ännu bättre. Använd inte frysta produkter för att göra pizza, eftersom det förstör dess smak.
Pizzaen bakas i en förvärmd ugn vid maximala grader och roteras flera gånger så att den inte brinner på ena sidan och förblir obakad på den andra. Om den börjar brinna på toppen och botten är underkokt, täck den med folie.
Rekommenderad:
Hemligheten Med Den Perfekta Grillen
Legenden säger att den berömda navigatören och utforskaren Christopher Columbus, som anlände till Karibien i slutet av 1400-talet, blev förvånad över stammarna som förberedde den fångade fisken och vilt genom att placera dem på ett specialtillverkat träställ över elden och därmed köttet var rökt och bakat.
Hemligheten Med Den Perfekta Stanimashki-sarmin
Stanimashki sarmi är ett test av tålamod och hårt arbete för varje hemmafru. Hemligheten med deras beredning ligger i en strikt implementering av receptet. Ett misstag skulle kosta matens obeskrivliga och typiska smak. Det är mestadels en följd av det generösa tillsatsen av en av de bulgariska favoritkryddorna - kummin.
Hemligheten Med Den Perfekta Sushi
För bara några decennier sedan i Bulgarien hade vi aldrig hört talas om sushi, och de lyckliga som provade denna unika japanska specialitet konsumerade den bara utomlands eller såg fram emot bekanta att skicka den till dem med flyg. Ja, idag låter detta ganska roligt, men sanningen är att även efter öppnandet av de första sushibarer eller restauranger i vårt land var deras priser så höga att få människor har lyxen att konsumera sushi i dem.
Hemligheten Med Den Perfekta Pizzaen
Hemligheten med den perfekta pizzaen är enkel, som allt genialt - en tunn krispig bas och en mycket välsmakande fyllning som gör pizzaen doftande och smälter i munnen. För degen behöver du tjugo milliliter olivolja, fem hundra gram mjöl, två hundra femtio milliliter vatten, en förpackning torrjäst, tio gram salt.
Hemligheten Med Den Perfekta Kastanjemousen
Höst med ett andetag av kastanj framkalla en trevlig förening av värme och sötma. Det kommer i barndomen, med första gången vi provar kastanjer, och vi bär det hela våra liv. Det är därför vi kopplar den bruna läckra frukten till höstsäsongen.
