2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Låt oss se hur man gör en fin turkisk baklava med råd från erfarna värdar.
Den viktigaste hemligheten för alla sötsaker är att välja rätt mjöl. Det andra knepet är äggen - en timme före användning måste vi vänta tills de värms upp vid rumstemperatur.
Den tredje hemligheten är salt. Deg som inte innehåller salt stiger inte, så om vi gör desserter måste vi tillsätta lite salt.
Det slutliga materialet för baklava är stärkelse, som lätt öppnar degen. När vi öppnar degen måste vi se till att du arbetar i ett svalt rum utan sol.
Den sista beröringen av baklava läggs till med sirapen. När sirapen inte görs korrekt kristalliserar den och därför behåller de vackra desserterna vi jobbar med inte sin ursprungliga smak. Baklava med mindre deg bör det vara med lite sirap, annars blir det deg.
En annan viktig punkt är oljningen. Efter att smöret smält, simma i tre till fem minuter och applicera varm olja på varje våning utan att lämna utrymme.
Receptet på den ursprungliga baklavaen
För degen:
2 ägg
1 kopp smör
1 kopp yoghurt
1 matsked ättika
en halv tesked salt
4,5 tsk mjöl
1 tsk stärkelse för rullning
2, 5 tsk malda valnötter
För toppen:
125 gram smör
För sirapen:
3 tsk socker
3 v.voda
en halv citron (liten citron)
Förberedelse:
Knåda först en mjuk deg med ingredienserna i degen. Dela degen i 36 bitar. Vik allt i en handduk och låt det vila i 20 minuter. Rulla ut marshmallows med stärkelse - rulla ut 6 marshmallows som en liten tallrik och lägg allt i ett och rulla ut ett stort lakan. Det vill säga - från 36 små får du 4 skal.
Sprid degen något genom att trycka lätt på den med handen - den här metoden görs så att degen inte glider ut snabbt. Använd sedan en kavel för att fördela degen till pannans storlek och lägg den i pannan.
Gör detsamma med allt och placera valnötterna i mitten.
Öppna den andra gruppen på 6, från vilken en erhålls, strö över valnötter.
Skär degen i en diamant eller en fyrkant eller, som jag säger, solen. Smält smält smör och häll över baklava.
Baka sedan den ursprungliga turkiska baklavaen i en förvärmd 180 graders ugn tills den är gyllenbrun.
För sirapen:
Lägg socker, vatten, citronsaft i en kastrull och öppna spisens botten. Rör om tills sockret löses upp.
Lägg inte citronskalet, pressa citronsaften i 10 minuter innan du tar bort den från värmen. När sirapen börjar koka, sänk värmen och koka i exakt 30 minuter.
När baklavaen har svalnat lite, häll i sirapen. Vänta minst 4 timmar innan du serverar krispig baklava till dina gäster.
Smaklig måltid!
Rekommenderad:
Hur Tillverkas Tahini?
Mot bakgrund av den smutsiga luften som invaderar våra lungor (Bulgarien är ledande när det gäller att höja nivåerna av dammpartiklar i Europa) och allt skräp som vi konsumerar, tänker vi alltmer på de hälsosamma och läkande livsmedel som i avlägsna förflutna erbjöds oss och som vi idag möter främst under namnet ekologiska produkter.
Hur Tillverkas Smält Ost?
Matlagning hemma smält ost är ganska enkelt. Det är mycket smakligare än dess motsvarighet och innehåller inte kemiska tillsatser. Den beredda osten kommer att ha konsistensen av smält ost som säljs av stormarknader, den smakar ännu bättre.
Gyllene Latte - Hur Den Tillverkas Och Vad Den Hjälper Till
Den gyllene latten är också känd som gurkmeja sent . Och varför en fängelsevakt? Eftersom gurkmeja betyder gurkmeja, vilket faktiskt ger latte sin gyllene färg. Golden latte är en indisk dryck beredd enligt forntida ayurvediska traditioner.
Hur Tillverkas Blåost?
Blåosten det antas ha uppfunnits av en slump när en herde gömde sig i en grotta i skuggan för att äta lunch. Han tog ut sin lunch - en bröd och en klump fårost. En tjej gick förbi och distraherade honom och han följde efter henne och glömde bort sin lunch.
En Nybörjarguide Till Ketodieten
Den ketogena eller keto-dieten vänder om den traditionella matpyramiden och betonar en diet med hög fetthalt, måttligt protein, lågt kolhydratinnehåll. Med tiden får mat på detta sätt kroppen att komma in i ett tillstånd av ketos och använda fettsyror och ketoner istället för glukos för energi.
