2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Att göra pasta verkar som en av de enklaste sakerna: att koka vatten, att lägga lite pasta inuti, att registrera tiden som är markerad på förpackningen och du är klar. Häll i flera tallrikar, häll sås och din middag är klar. Enkelt, eller hur?
Faktum är att sanningen är lite annorlunda och det finns många missuppfattningar om beredningen av denna italienska mat. Här kommer vi att prata om flera metoder som italienarna accepterar som allmän kunskap, och vi snarare som nyheter.
1. Om du inte lägger till fett i kokvattnet, klistrar pastan ihop
I själva verket är det enda som händer när du lägger till fett i vatten att inte låta såsen hålla fast vid pastan och naturligtvis att slösa bort den. Allt du behöver för att se till att pastan inte hänger ihop medan du lagar mat är: se till att det finns mycket vatten i pannan; rör om under tillagningen; se till att vattnet kokar när du tillsätter pastan.
2. Du behöver inte mycket kokvatten
I själva verket behöver du det. Rekommendationerna varierar, men vanligtvis rekommenderas mellan 4 och 6 liter vatten per kilo pasta. Detta är i första hand nödvändigt så att pastan inte fastnar. För det andra späds stärkelsen som släpps ut från pastan så att du inte får riktigt klibbigt pastavatten, vilket kan orsaka klibbning igen.
3. Vattnet behöver inte kokas
Kokande vatten hjälper till att förhindra att din pasta fastnar när du först lägger till den och under tillagningen, och hjälper dig att utveckla rätt fullfjädrad smak som god pasta borde ha.
4. Det är inte nödvändigt att salta vattnet innan du applicerar pastan
Många ser inte behovet av att salta vattnet, förutsatt att pastan eller såsen sedan saltas och därmed uppnår samma effekt. Men här håller inte italienarna med. Om du inte saltar vattnet kommer din pasta eller spagetti att vara smaklös och luktfri, eftersom deras smak inte kommer att utvecklas ordentligt.
5. Skölj pastan med kallt vatten efter tillagningen
Du behöver verkligen inte göra detta om du inte planerar att använda pasta i en kall pastasallad. Annars sköljer du bara den värdefulla stärkelsen och så kommer din sås inte att klistra fast.
Det här är de viktigaste myterna om beredningen av denna annars fantastiska del av det italienska köket. Om du undrar vad du ska laga mat till middag nu är det dags att prova dem och se deras sanning.
Rekommenderad:
Beredning Och Kryddning Av Malet Nötkött
Ingen tvekan köttfärs rankas som en av de första platserna i kategorin favoritköttspecialiteter. När allt kommer omkring, vem älskar inte moussaka eller stekt köttbullar? Köttfärs är den mest använda köttblandningen, eftersom den kan läggas till nästan vilken maträtt som helst.
Beredning Av Mjölk Från Nötter Och Frön
Det blir allt vanligare att tro att komjölksprodukter är extrema allergener, inte tolereras väl av någon människokropp och borde inte vara närvarande i vår meny alls. Frågan om får- och buffelmjölk är mer optimistisk, men de bör fortfarande konsumeras så sällan som möjligt.
Fel Vid Beredning Av Soppor
Även om de flesta inte skiljer mellan vad som är soppa och vad som är soppa och behandlar dessa två rätter som exakt samma, är det bra att veta att även om soppor och soppor är liknande rätter, har de en stor skillnad. Det är just det faktum att sopporna måste vara fyllda, vilket läggs till strax innan soppan tas bort från kaminen.
Grundläggande Misstag Vid Beredning Av Surkål
En av de mest populära pickles i vårt land är surkål . Det är inte bara mycket gott, utan också ganska användbart, eftersom kål är rik på vitamin C. Det är inte svårt att göra surkål själv om du känner till receptet på det. Tyvärr lyckas inte alla hemmafruar för att förbereda utsökt kål eftersom du bara inte känner till några knep som hjälper dig.
Uppmärksamhet! Fel Vid Beredning Av Soppor För Att Undvika
Soppor är bland våra favoriträtter som vi ser fram emot, eftersom de vanligtvis är det första som serveras i huvudmenyn. Oavsett om det är varmt eller kallt är det de som ser till att vi har en god aptit. Och även om det kan verka som ett enkelt jobb, finns det ett antal misstag som kan göras när man gör soppor.
