2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Läckra och mycket näringsrika, linsen är en av de traditionella livsmedlen i många länder runt om i världen. Och dess möjligheter att förkroppsligas i alla möjliga kombinationer, under olika bearbetningar och i olika menyer, gör det till en av många kockars favoritprodukter.
Den är rik på fiber, magnesium och järn (tre gånger mer än i spenat) och är också perfekt för att ladda batterier. Dessutom, tack vare det så kallade glykemiska indexet, ger linser den mättnad som är så nödvändig för alla som vill "kringgå" de frekventa små snacksna under dagen.
Linsen finns i flera olika färger och var och en av dem har olika näringsvärde och beredningsmetod. Här tre av de mest populära linserna - denna verkligt unika, näringsrika, ekonomiska och läckra produkt.
Gröna linser
Gröna linser, även kända som franska linser, blir alltmer populära inte bara i Frankrike utan också i många andra länder runt om i världen. Den odlades först i Frankrike, i Berry och de Puy, och är en produkt med ett skyddat geografiskt namn. Den är rik på mineraler och antioxidanter.
Att smaka gröna linser lätt och knappt märkbar smak av hasselnötter. Därför skulle det enligt kockarna vara synd att drunkna denna unika smak i grädde eller sås.
Ur beredningssynpunkt räcker det att snabbt skölja linserna i kallt vatten och lägga den i en kastrull. Tillsätt sedan vatten i förhållandet 1 till 3 och salta det inte. Koka upp vattnet, låt det koka i cirka 20 minuter.
Här är ett idérecept med gröna linser:
Linssallad, fetaost och rädisor
Koka 200 g linser och 100 g bulgur. Låt dem svalna och tillsätt 100 g krossad feta och en handfull rädisor, skuren i cirklar. Tillsätt lite olivolja, vinäger och en nypa peppar. Tillsätt salt och lite hackad lök.
Förutom i sallader gröna linser det kan också konsumeras som en soppa, med pasta, som en gräddsoppa, gryta och garnering till olika kött.
Röd lins
Röda linser har många fördelar. Den är lätt, rik på fiber och det räcker att kombinera det med ris till exempel för att få en komplett vegetarisk maträtt. Och dessutom - det lagar mycket snabbare än till exempel gröna linser. På bara 15 minuter kan det vara klart och du har redan basen på skålen du planerar att förbereda. Dessutom tros det ha många hälsoegenskaper på grund av de stora mängderna protein och järn i det.
Eftersom det i sig är mjukare och tårar när det kokas, röda linser är perfekta för matlagning puré eller soppa. Kokning sker, som med gröna linser, i vatten, vars mängd är tre gånger mer än linsernas. När det kokar ska det inte stå i mer än femton minuter. Den kan användas för att förbereda olika patéer, köttbullar, gräddsoppa och förmodligen många andra delikatesser födda av fantasin.
Den röda linsen ska förvaras på en sval och torr plats i en lufttät behållare.
Här är en idé för ett rött linsrecept:
Röd linspate, soltorkade tomater och kokoskräm
Koka 150 g röda linser. Blanda den med 6 skivor soltorkade tomater, en matsked kokoskräm, en tesked olivolja, 15 g tofu och saften av en halv citron. Lägg till Salt. Låt den ligga i den friska luften i ungefär en timme och servera på små skivor.
Bruna linser
Den bruna linsen smakar mycket lik den röda, den är mjukare och sötare än den gröna. Och det, som andra arter, kokas i vatten, vilket är tre gånger mängden av själva linsen. När det kokar tar det 30 minuter att vara redo att äta.
Och det har många läkande egenskaper som hjälper till att rensa levern och problem med hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen. Den är perfekt för soppa, gryta, köttbullar, sallad och för fyllning av olika grönsaker.
Här är ett recept med bruna linser:
Bruna linser med curry
Koka 300 g bruna linser med kryddor som timjan, persilja, lagerblad, kryddnejlika, selleri, rosmarin, salta och mer. Blanda naturlig yoghurt med 2 hackade lökar, 2 skalade tomater, 2 vitlöksklyftor, 1 msk curry och 2 msk olja. Tillsätt salt och rödpeppar. Häll över linserna och blanda. Garnera sedan med lök.
Rekommenderad:
Röd Diet (viktminskning Med Jordgubbar Och Hallon)
Röda frukter - jordgubbar, hallon, tranbär, är en riktig gåva från naturen omkring oss. Förutom att vara utsökt och uppfriskande är dessa frukter också kraftfulla antioxidanter. Med dem kan du gå ner i vikt och skydda dig mot ett antal sjukdomar.
Tomater, Vattenmelon Och Röd Grapefrukt Skyddar Mot Prostatacancer
Det värdefulla ämnet lykopen som finns i tomater har den fantastiska förmågan att skydda mot prostatacancer. Informationen publicerades i British Daily Mail. Enligt forskare från ön är lykopen en av de mest kraftfulla antioxidanterna. Det är känt att antioxidanter bekämpar skadliga fria radikaler, en av syndarna i smygande sjukdom.
Australisk Röd Lime - Den Blodiga Sonen Av Citron Och Mandarin
Australisk röd lime / Australisk blodkalk / är en hybridcitrus som erhålls genom den öppna pollineringen av en blomma av Citrus australasica var. sanguinea, tills nyligen känt botaniskt som Microcitrus australasica. Föräldern är antingen Rangpur eller Elendale Mandarin, och båda arterna är citrushybrider i sig.
Förvaring Och Konservering Av Bönor, ärtor Och Linser
Mogna bönor och linser Mogna bönor och linser kan förvaras på en sval, mörk plats i en sluten behållare. På detta sätt håller du produkterna ätbara i ungefär ett år. Om du vill bevara linser och mogna bönor måste de förkokas. Gröna bönor De gröna bönorna är konserverade.
Röd-turkiska Eller Orange Linser - Vad är Skillnaderna?
Linser avser proteinprodukter av vegetabiliskt ursprung. En portion linser innehåller lika mycket protein som en portion kött. Dessutom innehåller den många komplexa kolhydrater, mineralsalter och fiber. Allt detta gör linser till en mycket näringsrik och användbar produkt.
