2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vi använder det varje dag, ibland utan att inse det. Det finns tusentals sidor skrivna om det, oräkneliga ord som talas, det beskrivs i böcker, det jämförs med guld. Salt Det finns i alla världens kök, väcker smak av produkter och är viktigt för människors mat. Det är så vanligt idag att vi knappast kan inse hur dyrt och värdefullt det en gång var.
Under den neolitiska eran tvekade män inte att riskera sina liv för att söka det till sjöss eller under jorden. De insåg dess värde som en vara som bevarade kött, fisk, ost och skinn genom dess förmåga att förhindra tillväxt av bakterier. Dessutom används salt ofta för att behandla sjukdomar och skador.
Under romartiden blev det till och med ett förhandlingschip, eftersom legionärer fick det som en del av sina pengar. Faktum är att från denna betalning med sol kom det franska ordet för lönesalaire (sel - salt på franska).
Tillsammans med dess ekonomiska värde började salt uppfattas som en gudomlig produkt. Det vördades som en onda jagande kraft och en symbol för fertilitet, varför det var obligatoriskt i offer.
Under århundradena har det blivit ännu viktigare eftersom varje land söker ett sätt att bli rik genom beskattning och ett monopol på dess produktion och distribution. Skatter på salt (som saltskatten från 1700-talet) framkallade till och med upplopp.
Från 1800-talet började användningen av salt förändras när det började användas i kemisk industri. Idag är appliceringen av salt otaliga - från vägbyggande genom saltning av snöiga vägar, produktion av sprängämnen, plast och lösningsmedel till textilfibrer, rengöringsmedel och gödningsmedel. Den vita diamanten är överallt.
Idag känner mänskligheten flera typ av salt. Här är några av dem:
Salt
Det vanligaste av alla typer av salt. Matlagningssalt är det som alla har till hands hemma - i kvarnen eller i saltpannan. Matlagningssalt gör att vi kan salta och smaka maten.
Grovt salt
Dess huvuddrag är dess stora kristaller, som bildas av mycket långsam avdunstning av vatten. Det används vanligtvis för att salta vatten i början av tillagningen. Det kan också läggas till i slutet för att ge maten en krispig effekt. Du kan till exempel lägga till lite av det på en bit nötkött för att få en salt skorpa.
Blomma av salt
Det är det dyraste havet i världen, det bästa som finns. Blomma av salt (La Fleur de sel) bildas på ytan av saltmyrar, bestående av små vita och mycket rena kristaller. Dess särdrag är att den behåller viss fukt i sig. Blomsalt kokas inte, strö det bara på maten du har tillagat. Så du kommer att njuta av alla dess smaker och all dess krispighet.
Smaksatt salt
Diversifiera din smak genom att salta dina rätter med olika typer av smaksatt salt. Du kan köpa dem färdiga eller förbereda dem själv - örtsalt, med citron … Allt är möjligt. Det är att föredra att använda grovt salt som bas. För en bra balans mellan smakerna, blanda en tredjedel salt och två tredjedelar aromatiska torkade örter eller 70 g salt med 30 g kryddor. Bulgariskt färgat salt är en av varianterna av smaksatt salt.
Himalaya rosa salt
Detta salt anses vara det renaste i världen eftersom det varken är joderat eller raffinerat. Dess rosa färg beror på dess rika järninnehåll. Det används överallt som det klassiska saltet. Det är något saltare än Flower of Salt, men mer än det klassiska havssaltet.
Rekommenderad:
Vita Körsbär - Vad Vi Behöver Veta
Vita körsbär används vid beredningen av olika söta frestelser, och du kan också göra en utsökt fruktsallad med dem. De är rika på ett antal värdefulla vitaminer och mineraler för vår kropp, varför denna frukt har stor potential inom vetenskaplig medicin och kosmetologi.
Därför Bör Du Sluta äta Kycklingbröst Med Vita Ränder
Utan tvekan är kyckling ett av de mest populära kötten i världen. Det accepteras av alla kulturer och är integrerat i varje kök, vilket ger ett otänkbart utbud av läckra recept. Faktum är att många väljer kyckling framför andra typer av kött eftersom de tycker att den är mindre fet och tung och därför mycket friskare.
Brunt Ris - En Diamant Bland Spannmål
Ett alternativ till vitt ris söks alltmer. Det bästa är brunt - diamanten av spannmål. Brunt ris är extremt näringsrikt. Endast 100 g av det kan göra alla fulla. Trots sitt höga energivärde är det dock lågt i kalorier, precis som vitt. Däremot, som de flesta spannmål, brunt ris den har många fler fördelar.
Vita Rovor
Vita rovor är en rotväxt som tillhör familjen Brassicaceae. Det vill säga det är en släkting till rädisor, kål, blomkål, pepparrot och andra växter. Denna växt har sitt ursprung i Asien men är utbredd i många delar av världen, inklusive Bulgarien.
Himalayas Rosa Salt - Livets Salt
Salt finns i många typer från olika miljöer med olika färger och egenskaper. Varje del av jorden har sin egen typ av salt. Vi vet naturligtvis alla att vitt salt extraheras från havet: havsvatten samlas i saltmyrar och avdunstar, vilket skapar havssalt som senare tvättas och renas i raffinaderiet.
