2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Att bearbeta kött är ibland en svår uppgift även för de mest erfarna kockarna, särskilt om köttet är gammalt.
Det finns några knep som du kan använda om du vill bearbeta gammalt kött snabbare. För att laga eller steka en kortare tid är det bäst att gnugga den med bakpulver innan du lagar mat och låt stå i 3-4 timmar eller över natten. Tvätta sedan väl och koka upp.
Ett annat alternativ är att lägga till en matsked ättika eller en tesked citronsaft under tillagningsprocessen. Detta hjälper till att påskynda kokprocessen.
Om köttet kommer från ett äldre djur bör du också använda ett knep för att laga det snabbare. För att göra detta, marinera köttet med konjak eller ett glas cognac och låt stå i minst 20 minuter. På så sätt behåller den inte lukten av alkohol och blir mjukare. Det kommer också att mjukas under mycket kortare tid.
Om köttet är så gammalt att det har fått ett andetag kan du suga det i en marinad av vinäger, lök och mynta. Detta skulle radera den lilla lukten. Men om det är starkt och obehagligt, är det bäst att kasta köttet och inte försöka göra det omöjliga.
Det finns olika matlagningstrick för olika typer av gammalt kött. Om du till exempel lagar fjäderfä är det bäst att gnugga kycklingen inifrån och ut med citronsaft en timme innan. För att få en fantastisk smak och arom, lägg in en halv lök och en kvist rosmarin innan du kokar kycklingen.
Fläsk kokar snabbare om det är täckt med kallt vatten och kokar på låg värme. Skummet måste tas bort hela tiden.
För att bli av med lukten av lamm, häll ett glas konjak i vattnet under tillagningen. Kalvkött tillagas snabbare om det förhamras. Två eller tre matskedar vinäger kan tillsättas i vattnet.
Var noga med att ta bort skummet när du lagar mat. Om du inte gör det, häll sedan ett glas kallt vatten i den kokande buljongen. Detta kommer att lyfta upp skummet igen och du kan plocka upp det.
Rekommenderad:
Kulinarisk Lärobok: Hur Man Lagar Kött Och Grönsaker?
För att få en stark buljong mättad med näringsämnen är det nödvändigt att placera produkterna (kött, ben, fisk eller grönsaker) i kallt vatten och värma dem långsamt på spisen, och det är ännu bättre att skära dem i små bitar. bitar. Om det motsatta är avsett, dvs.
Hur Man Lagar Kött På Det Hälsosammaste Sättet?
Köttet är en viktig del av vår dagliga meny. Det rekommenderas inte att ha kött på bordet varje dag, men för en balanserad kost är det särskilt viktigt att ha kött minst två gånger i veckan. Vår kropp är utformad för att behöva stark och näringsrik mat, såsom kött.
Män Som Inte äter Kött Blir Kala Snabbare
Män som har vägrat att äta kött är mer utsatta för tidigt håravfall, enligt en ny studie i Storbritannien, citerad av Daily Express. Enligt forskning leder misslyckandet med kyckling, fläsk och nötkött till järnbrist i kroppen, och när denna brist blir allvarlig påverkar det först håret, som börjar falla ut mer än vanligt.
Hur Man Lagar Kött Ordentligt
För att bevara de värdefulla köttämnena och förbereda det välsmakande och ömt är det nödvändigt att följa några regler under tillagningen. Oavsett vilket kött du lagar måste du först tvätta det och laga det i en tätt tillsluten behållare för att bevara dess aromer.
Hur Man Lagar Mat Snabbare Och Förkortar Tiden I Köket?
När det är dags att laga mat blir jag personligen galen. Jag älskar att laga mat, men det är en trevlig tid ute och jag vill gå ut. Ja, jag vill verkligen gå ut, men jag måste också laga mat. Det finns sätt att göra båda. Det finns knep som förkortar tillagningen mycket och då kommer jag att kunna gå.
