2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En vetenskapsman från den bulgariska vetenskapsakademin varnar för att en av de mest eftertraktade och konsumerade svamparna i vårt land - mussvamp - är giftig och att dess konsumtion kan skada hela kroppen.
Den bulgariska vetenskapsakademien tillägger att kinesiska forskare har lyckats extrahera en hel uppsättning toxiner från den populära svampen, vilket kan orsaka irreparabel skada på människokroppen och i vissa fall till och med döden.
Mussvampen är vanligast i tallskogar på våren och hösten. Hittills anses det vara ätbart och föredras av många svampar inte bara i Bulgarien utan också i Europa.
Forskare är dock övertygade om att denna svamp inte ska ätas eftersom den orsakar allvarlig njurskada och kan leda till döden.
"Hittills är koncentrationerna över vilka ämnena orsakar detta problem inte väl förstådda och det finns förmodligen också en individuell reaktion", säger Boris Assov, chefsassistent vid Institutet för biologisk mångfald och ekosystemforskning vid den bulgariska vetenskapsakademin, till Bulgarian National Radio.
I Bulgarien finns för närvarande en godkänd lista över giftiga svampar som inte bör konsumeras. Men experter förklarar att denna lista inte har uppdaterats sedan 60-talet förra seklet.
Denna lista inkluderar till exempel inte citrongräs, som länge har visat sig vara giftigt.
Assistentchef Asov säger att detta är en av de viktigaste frågorna som ska tas upp i framtiden. Det är nödvändigt att hitta en mekanism genom vilken informationen uppdateras varje år.
Experten rekommenderar också svampplockare att kontrollera innan svamp plockas.
I vårt land växer 200 arter av ätliga svampar, beskrivna i bulgariska böcker. Det rekommenderas att bekanta dig med svamp innan du konsumerar dem, eftersom de vanligaste matförgiftningarna i landet förekommer hos dem.
För bara några dagar sedan togs en 9-årig flicka in på ett sjukhus i Gotse Delchev med svampförgiftning. Hans barn genomgick omedelbar sköljning och är nu i stabilt skick.
Rekommenderad:
De Mest Exotiska Kryddorna Som Du Hittar I Vårt Land
Kryddor är en obligatorisk del av läckra rätter. Du kan begränsa dig till de traditionella kryddorna som används för våra breddgrader - svart och röd paprika, salt, mynta osv. Men du kan också prova något mer exotiskt och annorlunda. Kryddvärlden är enorm.
Endast 1 Procent Av De Inhemska Svamparna Når Vår Marknad
Bulgarien är ett land rikt på olika typer av svamp. Tyvärr säljs dock bara en procentandel av svamparna som skördas i vårt land på den inhemska marknaden. Emblematiska kulinariska skatter som svamp och kråka fötter exporteras främst till andra europeiska länder, och den inhemska konsumenten kan inte ens drömma om färsk gran, eftersom skörden endast erbjuds utomlands.
Vårt Favoritkaffe Avgör Vårt Favoritvin
Ett glas vin under eller efter middagen är inte bara användbart - det är ett riktigt nöje om du stöter på den druvdryck som bäst passar din smak. Hur du gillar att dricka ditt kaffe kan också avgöra vad ditt favoritvin är. Specifikationerna för detta förhållande avslöjas av ägaren till en populär restaurang i New York - Paolo Meregali.
Frukost För Mästare: Den Mest Konsumerade Gröt I Världen
När det gäller spannmål finns det inga gränser. Nästan alla länder har sin egen version av denna frukost och dess popularitet ökar för varje dag som går. En gång betraktad som frukost för bybor och arbetande människor är havregryn nu valet för nästan alla familjer som älskar en hälsosam livsstil och hemlagad komfort.
På Mangodagen: Se Varför Det är Den Mest Konsumerade Frukten I Världen?
22 juli firas Mangodag . Vid detta tillfälle delar vi med dig några fördelar med den saftiga naturliga gåvan. För bara några decennier sedan ansågs mango vara en av de mest exotiska frukterna, som inte ens såldes på bulgariska marknader och butiker.
