2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kryddor är en obligatorisk del av läckra rätter. Du kan begränsa dig till de traditionella kryddorna som används för våra breddgrader - svart och röd paprika, salt, mynta osv. Men du kan också prova något mer exotiskt och annorlunda.
Kryddvärlden är enorm. Vi erbjuder dig några av de mest exotiska smakerna som du kan använda i dina rätter och som du kan hitta på vår marknad:
- Kuzbara - ett komplicerat namn, men faktiskt är denna krydda färskmalt koriander. Kryddan är ganska doftande och särskilt lämplig för bönagrytor eller linsgryta, särskilt apelsin. Det används också ofta som ett fisktillskott;
- Mahleb - denna krydda läggs till söta bakverk - kakor och bakverk och har doften av en kaka som just tagits ur ugnen;
- Wei Jing - Detta är natriumglutamat, som används i Kina i nästan varje maträtt som tillsätts i slutet av tillagningen. Dess syfte är att förbättra smaken av alla andra tillsatser i skålen - den har ingen egen smak;
- Kinesisk färgad peppar eller mer Sichuanpeppar - Växten från vilken de rödaktiga kornen av denna typ av peppar är födda är helt annorlunda än vad vi kallar peppar. Du kan dock göra en kombination av det tillsammans med vit, grön och svartpeppar - du får en exotisk arom med en intressant diskret smak;
- Väska - i utseende är denna krydda mörkröd, mald till pulver och sur i smak. Kryddan är faktiskt markfrukten av en buske som växer i Medelhavet. Sumacen kan lösas i vatten, du kan strö den på salladen - den smakar som ättika, som vi lägger till salladsgrönsakerna. Det är mycket lämpligt för att krydda potatis - kokt eller stekt. Var bara försiktig med mängden, eftersom kryddan är ganska stark;
- Zaatar - Denna blandning av kryddor inkluderar sumak, sesamfrön och timjan. Den har en balanserad smak och strös ofta på bitar av bröd som tidigare har doppats i olivolja;
- Stjärna eller stjärnanis - Detta krydda används i kök runt om i världen och blir vanligtvis populär i vårt land. Vissa människor gillar inte stjärnanis alls, men om du bestämmer dig för att experimentera, lägg till den i en söt maträtt - till exempel en fruktsallad. Du kan också använda den på stuvade grönsaker eller kyckling. Stjärnanis lax är en absolut klassiker, så du skulle inte gå fel om du försökte denna kombination;
- Svart Sesam - dess unika doft fyller hela huset, du kan använda den för att strö salt;
- Saffran - Riktig saffran är extremt dyr och i allmänhet kan du sällan stöta på detta krydda. Oftast säljer de ersättare som, om inget annat, åtminstone färgar riset orange;
- Arabiska sju kryddor - Denna blandning av smaker finns i vilken bra arabisk butik som helst. Skillnaden med denna tillsats är att den är särskilt rik på aromer - den har en lite söt smak på grund av de tillsatta kryddnejlikorna. Det används ofta för att krydda kött - till exempel behövs bara en tesked för ett kilo köttfärs;
- Kinesiska fem kryddor - är en blandning av stjärnanis, fänkålsfrön, Sichuanpeppar, kryddnejlika och kanel. Kött är kryddat med detta ovanliga för vår breddblandning. Det används ofta för marinader.
Rekommenderad:
De Dödliga E-erna Som Fortfarande är Tillåtna I Vårt Land
Färger, tillsatser och konserveringsmedel - alla dessa E används i många av våra livsmedel. Under de senaste åren har många länder börjat införa förbud mot vissa av dem, eftersom de faktiskt äventyrar konsumenternas liv. I vårt land finns det emellertid fortfarande inga sådana förbud, och till och med de farligaste och dödligaste E-erna läggs ostört till vår mat.
De Mest Exotiska Livsmedel I Världen Som Kommer Att Förvåna Dig
Om du reser till en exotisk ö i Stilla havet eller besöker ett afrikanskt land kommer du säkert att stöta på något annat än vårt kök. Några av delikatesser där kan glädja dig, men andra kommer att verka för konstiga. Här är några av de mest exotiska livsmedel som kan serveras i olika delar av världen:
Ägg Som Finns Med Fipronil I Vårt Land är Inte Farliga
Du kan säkert äta ett eller två ägg som innehåller fipronil, utan att oroa dig för din hälsa och för att bevisa detta åt två matexperter levande ägg från den infekterade satsen som finns i vårt land. I showen I lördags på btv åt Bogomil Nikolov från Active Consumers och den tidigare chefen för BFSA Yordan Voynov ägg från satsen med fipronil för att bevisa sin åsikt att de inte är farliga.
Maten Som Kastas I Vårt Land Motsvarar Miljarder Portioner Varm Middag
Den totala mängden mat som kastas i vårt land, lämplig för konsumtion, skulle räcka för att förbereda 2 miljarder portioner varm middag om produkterna donerades, rapporterar Darik Radio. Nästan 670 000 ton ätlig mat kastas av bulgarerna varje år, med den största mängden på helgdagar.
En Av De Mest Konsumerade Svamparna I Vårt Land Var Giftig
En vetenskapsman från den bulgariska vetenskapsakademin varnar för att en av de mest eftertraktade och konsumerade svamparna i vårt land - mussvamp - är giftig och att dess konsumtion kan skada hela kroppen. Den bulgariska vetenskapsakademien tillägger att kinesiska forskare har lyckats extrahera en hel uppsättning toxiner från den populära svampen, vilket kan orsaka irreparabel skada på människokroppen och i vissa fall till och med döden.
