2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Arakacha är en av de äldsta rotgrödorna i Nord- och Sydamerika. Bladen liknar persilja och sträcker sig från mörkgrön till lila. Rötterna ser ut som stora och vita morötter.
Den mest använda delen av växten är roten. Det kan ätas rå, kokt, till och med stekt. Den har en smak och arom som liknar smaken av selleri och morot. I kokt tillstånd kan det ersätta potatis. Med roten till Aracacha kan du göra puréer, dumplings och gnocchi, bakverk, gräddsoppor med finhackad persilja och krutonger och mer.
I Andinska regionen gör de chips av det och kex. Dessa rötter har ett mycket högt stärkelseinnehåll, som varierar mellan 10% och 25%. Eftersom det är lätt att smälta är roten ganska föredragen för sammansättningen av babypuréer och soppor. I vissa länder gör de också sött bröd av det.
Färsk Arakacha kan förvaras i kylskåp i 2 till 3 veckor.
Det dagliga intaget av 100 gram rot ger cirka 100 kalorier. Växten är fyra gånger rikare på kalcium än vanlig potatis. Den gula sorten innehåller betydande mängder karotenoider, pigment som är föregångare till vitamin A.
Så överdriven konsumtion av gult Arakacha kan orsaka gulfärgning av huden, vilket inte anses skadligt.
Förutom kalcium är roten en rik källa till andra värdefulla ämnen och vitaminer som fiber, protein, lipider, P-karoten, askorbinsyra, fosfor, kalium, magnesium, järn, vitamin C och andra.
De unga stjälkarna kan ätas kokta eller i sallader, och bladen kan matas till djur. Aracacha odlas vanligtvis i små hemträdgårdar. De planteras ofta mellan eller tillsammans med andra livsmedelsgrödor som potatis, kaffe, bönor och majs.
Rekommenderad:
Vilka är De Bulgariska Supermat Som Ersätter Världens?
Marknaden är full av importerade produkter, kända som extremt användbara livsmedel. Enligt nutritionister har lokala frukter och grönsaker en mycket mer fördelaktig effekt på vår kropp än främmande. Det är därför många har hittat motsvarigheten till så kallade supermat och äter dem gärna.
Livsmedel Som Innehåller Mer Stärkelse än Potatis
Stärkelse är ett kolhydrat och en viktig energikälla för många människor. Spannmål och rotgrönsaker är de vanligaste källor till stärkelse . Stärkelse klassificeras som ett komplext kolhydrat eftersom det består av sockermolekyler kopplade ihop.
Topp 8 Oljor Som Ersätter Dyra Kosmetika
Varje kvinna drömmer om evig skönhet. Därför tjänar kosmetikindustrin miljarder dollar varje år - från kvinnornas önskan att alltid se välskötta och vackra ut. Men våra förfäder hade hemlig kunskap som hjälpte dem att se fräscha och ungdomliga ut redan före uppfinningen av industriell kosmetika.
Kryddorna Som Gör Potatis Oemotståndlig
Potatisar är en mycket populär grönsak av bulgarer, som ofta finns på våra bord. Vi kan förbereda potatis på olika sätt, dessutom lägger vi dem till soppor, rätter och sallader. I allmänhet, oavsett hur vi förbereder dem, blir de utsökta och mycket lätta att kombinera med andra grönsaker, liksom med kött och sist men inte minst fisk.
Tio Knep Som Gör Din Potatis Smakligare
- Att göra pommes frites utsökt, vitt och skuret. Tvätta och torka sedan väl med en handduk för att inte spraya oljan vid stekning. - Potatisen saltas så snart vi tar bort dem från fettet. När vi steker potatis kan vi rulla dem i brödsmulor eller mjöl.
