2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Selen kan förebygga infektioner och cancer, men forskare varnar för minskade intagsnivåer i det moderna samhället.
Även om du följer en hälsosam och balanserad kost kan det vara svårt att få i sig tillräckligt med selen på grund av klimatförändringar och utarmning av marknäringsämnen, särskilt i Europa. Detta visade en studie utförd av schweiziska forskare.
Selen är mycket viktigt för immunsystemet, men hur mycket av det behöver vi för att vara optimala? skyddad mot infektioner? Det verkar också finnas länk mellan utbredd selenbrist och ökade cancerfrekvenser.
Mängden selen i vår kost beror på hur mycket mineral det finns i jorden. Jordbruksmetoder och klimatförändringar kan dock leda till en ytterligare selenförlust på så mycket som 66% av världens odlade areal. Problemet verkar särskilt drabba Europa
Beräkningarna baseras på ett större antal jordprover som analyserades av forskare från Schweiziska federala institutet för vattenvetenskap och teknik. De föreslår att selenbrist blir allt vanligare och detta har en negativ effekt på immunförsvarets olika proteiner och vita blodkroppar.
Selen är viktigt för immunskyddet
Selenoproteiner fungerar som enzymer som påverkar immunförsvarets olika proteiner och vita blodkroppar. Först och främst är selenoproteiner viktiga för vårt ospecifika (medfödda) immunförsvar, som hanterar de flesta infektioner.
För det andra är selenoproteiner viktiga för det specifika (adaptiva) immunsystemet som utvecklas efter födseln och som kan specialisera sig i att producera antikroppar och göra oss immuniserade.
Slutligen fungerar flera selenoproteiner som antioxidanter som skyddar friska celler från immunattacker.
Så snart vi får en infektion absorberar de vita blodkropparna i vårt ospecifika immunsystem enorma mängder syre och omvandlar det till fria radikaler. Dessa fria radikaler fungerar som destruktiva missiler mot invaderande mikroorganismer.
Under processen tar vita blodkroppar in mycket selen och C-vitamin för att hjälpa dem att utföra frontala attacker. På det här sättet kan denna del av vårt immunsystem, som kan jämföras med angripande trupper, bekämpa en infektion som utvecklas innan vi ens vet det.
Fria radikaler är dock mycket aggressiva molekyler som också kan orsaka kedjereaktioner och cellskador om de inte utnyttjas. Därför behöver vi skyddande antioxidanterför att begränsa de skadliga effekterna av fria radikaler, och selen, vitamin C och några andra föreningar spelar en roll i detta avseende.
Selen förhindrar influensamutation, förkylning och herpesvirus. Anledningen till att så många av oss drabbas av återkommande infektioner (förkylning, influensa och herpes) är att dessa typer av virus är så kallade RNA-virus och muterar mycket bra. RNA-viruset det kan ändra sitt utseende eller antigener och därmed vilseleda immunsystemet och hindra det från att utveckla immunitet. Därför måste immunsystemet startas från början, särskilt om det äventyras, i första hand.
Här selen passar in i bilden.
Melinda A. Beck, professor vid University of North Carolina, USA, avslöjade att möss med selenbristinfekterade med influensa A-virus har en ökad frekvens av RNA-virusmutationer. Dessa möss har också problem med att bekämpa influensa jämfört med mössen de har mycket selen i kroppen. Influensainficerade möss som saknade selen utvecklade en allvarlig lungkomplikation på grund av influensa, medan möss med högt selenium led av endast milda symtom.
Selen är viktigt för att förhindra mutationen av influensavirus och andra typer av RNA-virus. Det är ingen tillfällighet att nya farliga influensastammar ofta kommer från selenutarmade regioner i Kina, Centralafrika och Sydostasien.
Rekommenderad:
Skillnader Mellan Växt- Och Animaliskt Protein
Visste du att cirka 20% av vår kropp består av protein? Eftersom vår kropp inte har en naturlig tillförsel av detta makronäringsämne, är det viktigt att vi tillhandahåller det dagligen genom maten. Källorna är många och varierade - förutom olika kött och fisk kan den också komma från mejeriprodukter och växtprodukter.
Skillnaden Mellan Långkornigt, Kortkornigt Och Mediumkornigt Ris
Riset är en av de mest användbara spannmålen. Den är rik på komplexa kolhydrater (75% - 85%) och protein (5% - 10%), som är kroppens främsta energikälla. Det är därför det används så mycket. Men dess förberedelse visar sig vara en svår uppgift för många.
Selenbrist I Kroppen
I det periodiska systemet är selen nummer 34. Det klassificeras som ett icke-metalliskt element. I naturen finns det sällan i ren form, det presenteras oftast i kombination med andra element. Oftast åtföljs han av svavel och koppar. I andra klassificeringar selen ingår bland mikronäringsämnena med näringsvärde, vilket innebär att människokroppen behöver det, men i mindre doser än de som kallas makroinnehållande ämnen.
Och Skiljer Du Mellan Mörk Och Bitter Choklad?
Chokladen anses vara den mest populära och föredragna delikatessen inte bara för barn utan också för vuxna. Vi äter den i sin rena form, lägger till den i konfektyr och använder den nästan alltid för att dekorera rätter och drycker. Den vanligaste chokladen är mjölkchoklad, men ibland vill vi ha något annat och charmigt.
Länken Mellan Linfrö Och Cancerrisk
Ny forskning om linfröns egenskaper har avslöjat det som en livsmedelsprodukt som förtjänar särskild uppmärksamhet på grund av dess potential att bekämpar cancer . Denna slutsats gjordes efter att cirka 27 ingredienser hittades i den, som har förmågan att bekämpa cancerceller.
