2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Riset är en av de mest användbara spannmålen. Den är rik på komplexa kolhydrater (75% - 85%) och protein (5% - 10%), som är kroppens främsta energikälla. Det är därför det används så mycket.
Men dess förberedelse visar sig vara en svår uppgift för många. Anledningen är att de finns olika typer av ris. Beroende på storleken på kornen delas in i långkornig, kortkornig och medelstora kornsom är lämpliga för beredning av olika rätter. Därför, om du vill förbereda en utsökt maträtt med ris, måste du veta vad det är skillnaden mellan de olika typerna av ris och vilka som ska användas för vilken maträtt.
Långkornigt ris
Längden på långkornigt ris är inte mindre än 6 mm. Av de tre typerna av ris är det enklast att laga mat, så det är lämpligt för nybörjare. När du förbereder det fastnar de enskilda kornen inte vid varandra utan förblir separerade, såvida de inte kokas. Det blir inte för fluffigt till skillnad från andra arter.
Långkornigt ris innehåller mycket gluten. Det används i stor utsträckning i det asiatiska köket. De mest kända sorterna av denna ris är jasminris och basmatiris.
Kortkornigt ris
Kortkornigt ris är 4-5 mm lång och 2-3 mm bred. Det förväxlas ofta med medelstora korn. Den har högre stärkelseinnehåll och lägre glutenhalt. Det är karakteristiskt att kornen hänger ihop, och när det kokas blir det en mysk.
Den är lämplig för sushi, pudding eller någon annan maträtt där du behöver forma riset.
Mellankornigt ris
Mellankornigt ris är 5-6 mm lång. Det är lite rundare än de långkorniga. Dess yta är något grov. Det är karakteristiskt att det under tillagningen förblir åtskilt, men klibbar ihop efter kylning, utan att koka.
Medelkornigt ris är lämpligt för att tillaga rätter som risotto, paella och andra rätter, för vilka riset måste ha en mjukare konsistens.
Medelkornigt ris är rikt på stärkelse, vilket gör det till det vanligaste riset i vårt land. Nästan alla bulgariska rätter tillagas av det - sarma, fyllda paprika med ris, kyckling med ris, ris med grönsaker, vinkebab och många andra.
Rekommenderad:
Mediumkornigt Ris - Vad Vi Behöver Veta
Många vet inte skillnaden mellan olika ristyper beroende på korntyp. Här presenterar vi dig funktioner av mediumkornigt ris . Det har några ovärderliga fördelar som gör det oumbärligt för beredningen av vissa kulinariska frestelser. Några specifika funktioner Kornen av mediumkornigt ris de är varken för långa eller för korta - de når mellan 5 och 6 millimeter.
Långkornigt Ris - Vad Vi Behöver Veta
Ris är en av de mest populära och favoriträtterna. Utan det kan vi inte föreställa oss många olika rätter: sushi, sallader, soppor, pilaf. Olika sorter används i beredningen, och en av de mest populära är långkornigt ris . Förberedelse för tillagning av ris Varje kulinarisk expert vet att sorten inte är så viktig som beredningen av själva produkten.
Vad är Skillnaden Mellan Vanlig Grädde, Vispad Grädde, Gräddfil Och Konfektkräm?
Grädden är en av de vanligaste ingredienserna vid matlagning. Alla använder det för att göra läckra måltider. Den används vid beredning av såser, krämer, olika typer av kött och naturligtvis bakverk. Det är ofta grunden för olika krämer, kakfack och glasyr och är en obligatorisk del av alla andra söta frestelser.
Vad är Skillnaden Mellan Cassia Cinnamon Och Ceylon Cinnamon?
Vi alla älskar doften av kanel , speciellt vid jul. Det finns några typ av kanel , men idag kommer jag att dröja närmare på två och berätta vad det är skillnaden mellan Ceylon kanel och kassia . Ceylon kanel är mycket mer älskad, föredragen och uppskattad än kassia.
Skillnaden Mellan Kummin Och Kummin
Ibland betyder liknande namn helt andra saker och detta är särskilt viktigt för matlagning. Även om kummin och kummin har samma rot och även om båda är kryddor och ganska doftande (men på ett annat sätt), är det definitivt en skillnad. Även i själva verket är det bara ordets rot och deras starka dofter som är de enda likheterna mellan kummin och kummin och det faktum att de är kryddor.
