2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
För koreaner är mat, förutom att vara ett överlevnadsmedel, "ki" - en definition av energi, vitalitet och nationell identitet. Det är extremt mångsidigt, färgstarkt och ljust och kan inte beskrivas med ett ord. Typiska smaker är kryddiga och heta.
Vid ett typiskt koreanskt bord hittar du soppa, en skål med ris, tofu, grönsaker, en skål med fisk eller kött och, naturligtvis, kimchi.
Korea har en omfattande strategi för att marknadsföra sitt traditionella kök världen över. Mycket ansträngningar läggs på att utveckla en enhetlig kulinarisk modell som sammanfattar kärnan i tusenåriga traditioner. Ett typiskt exempel på en sådan kollektiv bild är " kimchi"- varm röd ättika från finhackad kinakål.
Koreaner anser att "kimchi" är "enheten mellan yin och yang" och "harmonin mellan människa och himmel." Denna delikatess, som förkroppsligar nationens tusenårsvisdom, finns vid bordet vid varje måltid. Man tror att "kimchi" är extremt användbart för hälsan, särskilt på vintern, när det ökar immuniteten och skyddar mot virussjukdomar, ger energi. Traditionen dikterar att "kimchi" endast ska förberedas av kvinnor.
Kimchi
Nödvändiga produkter: 1,2 mg kinakål, 50-150 g rädisa, 3-5 vitlöksklyftor, 5-10 g ingefära, 10-30 g varm rödpeppar, 1-2 morötter, 1 lök eller purjolök, 50-100 g selleri om så önskas, Koreansk fisksås valfritt, 50 g salt, 25 g socker.
Beredningsmetod: Kål skärs i breda remsor, 3-5 cm vardera. Lägg i en skål, strö över mycket salt och pressa med en tallrik. Låt stå i 6 timmar, vrid sedan och pressa i ytterligare 6 timmar.
Vattnet som skiljs från kålen bevaras. Riv kålrot och morötter. Selleri och lök skärs i små bitar, ingefära är riven och vitlök pressas. Alla produkter blandas och kryddas med peppar, salt, socker och fisksås (valfritt). Tillsätt vattnet från kålen.
Den mjukade kålen tvättas väl under rinnande vatten och dräneras. Blanda med kryddorna och ordna i burkar. Det är helt täckt med vätska. Burkarna stängs och lämnas i 1-2 dagar vid rumstemperatur och förvaras sedan i kylen. Där kan "kimchi" lagras i upp till två veckor.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Mirror Glaze (GALLERY)
Du har förmodligen beundrat underbara kakor som ser ut som ett konstverk mer än en gång. De förvandlas till sådana fina skapelser genom beprövade listiga tekniker från mästerkonfektyrerna. Spegelglasyren är gjord på basis av choklad, kakao och grädde med tillsats av gelatin eller pektin, som i sin färdiga form har en riktigt blank spegelyta.
Hur Man Gör Läckra Croissanter
Varma croissanter med en delikat skorpa med choklad, grädde eller ostfyllning är en symbol för det franska köket. Många hemmafruar letar efter rätt recept för att göra croissanter, för hemgjorda bakverk är godare och överraskar också sina nära och kära med en ny utsökt efterrätt.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
