2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Roast beef är en specialitet som är lämplig för familjesammankomster vid alla tillfällen. Skålen är extremt raffinerad och utsökt, varför det kräver mer tid att förbereda. Det ideala rostbiffen uppnås med stor omsorg och strikt följer stegen för dess beredning. Här är de:
Rostbiff
Nödvändiga produkter: 1 nötkött för rostbiff, 4 vitlöksklyftor, 7-8 kvistar rosmarin, svartpeppar, matlagningstermometer
Beredningsmetod: Förberedelserna börjar med köpet av kött. Det ska vara stort och med lite fett kvar på köttet. Det kan vara ländrygg, kontrafil eller något annat. För rätt proportioner är det bäst att konsultera en slaktare.
Biffen lämnas vid rumstemperatur i 1-2 timmar för att koppla av. Ugnen värms upp till 160 grader, helst utan fläkt. Gnid kalvköttet väl med en eller två av de skalade vitlöksklyftorna och lite svartpeppar.
För att förbereda det perfekta rostbiffen behöver du en bricka för att rosta kött med en grill. Om du inte har ett måste du justera ett annat rutnät på ett vanligt fack. En av huvudreglerna i detta recept är att köttet inte sitter i sin egen juice utan över det.
Rosmarinstjälkar tvättas och torkas. Tillsammans med vitlöken halverad i två kryddnejlikor, placera dem på grillen på en bakplåt. Lägg kalvköttet på toppen med fettet på toppen.
På så sätt tillagas köttet i ugnen. När det blir rött väl, med en sked eller en kokpipett, ta lite av de juice som är separerade längst ner på pannan och vattna den.
Köttets beredskap bestäms med en termometer. Den mäts bara i mitten av bitens tjockaste del. Om du vill att den ska vara i vinkel kommer den att vara cirka 50 grader. Den är måttligt bakad vid 65 grader och välbakad - vid 75 grader. Varaktigheten är olika varje gång, varierar mellan 3-4 timmar.
När det är klart tas köttet bort och får vila i 20 minuter. Med resterande juicer i pannan kan du också förbereda en sås till köttet.
Den så kallade sås till köttet tillagas i pannan med saften från steken, 1 msk. vanligt mjöl eller stärkelse, buljong, rött vin, salt och peppar efter smak.
Använd en sked för att ta bort det mesta av fettet i juice. Placera pannan på låg värme. Blanda stärkelsen eller mjölet i lite vatten och häll i pannan. Rör om väl och öka värmen. Tillsätt vin, buljong, salt och peppar efter smak. Rör om med tråd tills önskad konsistens uppnås. Strax före servering dryppas kalvköttet med den beredda såsen.
Rekommenderad:
Hur Man Gör De Perfekta Croissanterna?
Diversifiera dina croissanter genom att lägga till olika smaker och fyllningar. Choklad - lägg choklad vid basen av varje degstriangel och forma croissanterna. Mandlar - lägg en bit mandelmarsipan i degen triangeln och rulla och forma croissanterna.
Benbuljong: Hur Man Gör Det Och 6 Skäl Till Varför Du Behöver Det
Benbuljong vinner mer och mer popularitet, särskilt bland anhängare av hälsosam kost. Man tror att den innehåller ett antal användbara ämnen som kan bidra till kroppens övergripande gynnsamma tillstånd. Låt oss titta på 6 skäl till varför det är trevligt att dricka benbuljong .
10 Tips: Hur Man Gör Det Perfekta Syltet
Detta läckra nöje, laddat med doften av sommar, frukt och överfylld av sötma, blir dubbelt när vi förbereder det själv. Och när det blir perfekt och får alla att tacka oss för nöjet, är tillfredsställelsen omätlig. Här är några enkla regler som säkerställer det vår sylt kommer att bli perfekt .
Hur Man Gör Det Perfekta Kaffet
Den heta doftande kaffe har miljontals fans runt om i världen. Kaffe har berömmelse för en drink som ger kraft och stämning. Men detta gäller bara när kaffet bryggs ordentligt. Om du närmar dig tillverkningen av lätt kaffe , du kan skämma bort även den mest sofistikerade och dyra sorten av underbara korn.
Fem Steg För Hur Man Gör Det Perfekta Hemlagade Smöret
Oljan framställs av värdefulla animaliska näringsämnen. Oljans fysiska struktur består av fettsyror. Oljan i butikerna är inte lika hälsosam eftersom den innehåller konserveringsmedel och föroreningar. De flesta av dem är gjorda av pastöriserad mjölk.