2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det afrikanska köket är resultatet av en blandning av kulturella och koloniala influenser, handelsvägar och historia utgör de unika smakerna du kan hitta i afrikansk mat.
Afrika är en stor kontinent med torra öknar, subtropiska, fuktiga slätter och djungler. Utseendet på det lokala köket formas av den exotiska naturen i kombination med de långa kolonitraditionerna.
Fram till nyligen var det afrikanska köket inte känt utanför kontinenten, men nyligen har kulinariskt etnomode blivit ett objekt av ökat intresse.
Uttrycket "afrikanskt kök" är naturligtvis felaktigt, för det kan inte med ett ord täcka de många traditioner som sprids över hela kontinenten. Du kommer att märka skillnaden mellan de engelska och franska influerade restaurangerna i Johannesburg med den sydafrikanska typiska Doro Watt-skålen, de portugisiskt påverkade kryddorna i Angola och Moçambique och kokosmjölken och fiskgrytan i Nairobi.
De smakämnen som är typiska för det afrikanska köket är varm paprika, kokosmjölk, peppar melegeta (mycket heta paprika), jordnötter, palmkärnolja, lime (grön citron).
De viktigaste livsmedlen är svarta ögonbönor, kyckling, anka, fu-fu (stärkelse pasta från olika typer av mjöl), viltkött, getkött, olika grönsaker, hirs, majs, okra, taro (tropisk växt vars rötter äts)., yams (ätbar gulasch av en tropisk klättringsväxt, även känd som sötpotatis), bananer, kanin och ris.
Algeriska köket har sina rötter i olika länder och gamla kulturer. Berberstammarna är en av de tidigaste bosättarna. De började odlingen av vete, konsumtionen av frukt samt couscous - Algeriets nationella maträtt. I början av 2000-talet är landet bland de tio största importörerna av spannmål i världen (vete och korn).
Muslimska araber invaderade Algeriet och införde exotiska kryddor som saffran, muskot, ingefära, kryddnejlika och kanel från kryddöarna i östra Indonesien.
Oliver (och olivolja) och frukter som apelsiner, plommon, persikor importerades till Medelhavet från Spanien under invasionen år 1500. I början av 1800-talet införde fransmännen sin ätkultur, varav en del fortfarande finns idag. En traditionell maträtt för landet är ris med olika typer av sås - från bananer, majs och kassava.
Kamerunens nationella maträtt är ndolé - en gryta som består av bittra blad, nötter, fisk eller getkött. De viktigaste livsmedlen i Kamerun inkluderar kassava, sötpotatis, ris, bageri, potatis, majs, bönor och hirs. Fransmännen introducerade franskt bröd och italiensk pasta, som inte användes i stor utsträckning på grund av deras höga pris.
Den viktigaste proteinkällan för de flesta invånare är fisk, fjäderfäkött är för dyrt och används endast för speciella tillfällen. Viltkött konsumeras i stor utsträckning, varav några av de mest eftertraktade arterna är myrslöja, igelkott och jätte råttor. Tyvärr finns det också en blomstrande handel med exotiska kött - schimpanser och gorillor.
Rekommenderad:
Hemlagad Lyutenitsa Tillagas För Festival För Peppar Och Tomat
I byn Kurtovo Kunare anordnar de en tre dagars festival med paprika, tomater, traditionell mat och hantverk. Firandet börjar den 11 september och gästerna behandlas med utsökt hemlagad lyutenitsa. Lutenitsa kommer att förberedas på det centrala torget i byn på lördag.
Vad Innehåller Peppar Och Vad är Det Bra För?
Het peppar är en liten buske, cirka 60 cm lång. Bladen är elliptiska med många färger och stjälkarna är grenade. Dess frukt är liten i storlek och form - från sfärisk till långsträckt. Frukten kan vara gul, orange, ofta röd eller vinröd, liksom oliv eller svart.
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
Lämpliga Kryddor För Bönor Och Bönor
Hemligheten med den läckra skålen ligger inte bara i tolinbehandlingen, utan också i kryddorna och deras kvantitet. Du vet att varje maträtt som tillagas på låg värme under lång tid blir extremt god. Ofta känns dock bristen på en viss lukt, vilket kan förstöra hela nöjet att äta.
Näringsvärden För Bönor Och Gröna Bönor
Med namnet bönor i vårt land är hela gruppen utsedd baljväxter , men när namnet används handlar det alltid om bönor och gröna bönor . Mogna bönor är namnet på plantans frön som används för mat, och gröna bönor förstås som gröna frön och gröna bönor.
