2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
I början ansågs potatis som giftig och användes främst som en blomma för dekoration. En dag beslutade kocken för en tyrannisk härskare att förgifta honom, använda plantans rötter och förbereda en utsökt maträtt.
Han presenterade den för sin herre och väntade tyst på sin död. Efter en rejäl lunch kallades han till tyrannens kamrar, berömdes framför alla, fick många privilegier och utropade till den skickligaste hantverkaren. Så alla förstod att den giftiga växten i fråga var mer än välsmakande och användbar.
Fastän potatisar är kända för den moderna världen för 10 000 år sedan, det finns fortfarande många frågor relaterade till deras bevarande.
Här är de gyllene reglerna för att ha friska och kvalitetspotatis hemma:
1. Var försiktig med temperaturen
Förvara potatisen i ventilerade och svala rum, men inte för kallt för att inte frysa. Vid förvaring mellan 6-10 ° C kommer rå potatis att vara fräsch i flera månader utan att förstöra. Potatisförvaring under dessa förhållanden kan hjälpa till att sänka bildandet av groddar på huden, vilket är ett av de första tecknen på förstörelse. Lagring vid lägre temperaturer hjälper också till att bevara innehållet av vitamin C. Studier visar att potatis som lagrats vid lägre temperaturer innehöll i 4 månader ett innehåll av C-vitamin upp till 90%, medan de som lagrats i mer varma rum har tappat nästan 20% av C-vitamin.
2. Förvara potatisen från direkt ljus
När potatis utsätts för ljus blir deras hud grön och särskilt giftig. Om du märker att den gröna färgen har täckt hela produkten - kasta den omedelbart. Ämnet som orsakar denna färg kallas solanin. Det är hälsofarligt, det är giftigt även när det skärs djupt i potatis.
3. Förvara inte potatis i frysen eller kylskåpet
Extremt låga temperaturer kan orsaka så kallade. kallinducerad sötning. Detta händer när en del av stärkelsen omvandlas till reducerande socker. Minskande sockerarter kan bilda cancerframkallande ämnen, så kallade akrylamider, när de stekas eller utsätts för mycket höga temperaturer, så det är bäst att hålla nivåerna låga.
4. Lägg potatisen i en öppen skål eller papperspåse
Potatis behöver luftflöde för att förhindra ansamling av fukt, vilket kan leda till förstöring. Det bästa sättet att tillåta fri luftrörelse är att förvara den i en öppen skål eller papperspåse.
Förvara dem inte i en lufttät behållare utan ventilation, t.ex. en plastpåse med dragkedja eller ett glaslock. Utan luftcirkulation samlas fukten från potatisen i behållaren och stimulerar tillväxten av mögel och bakterier. För att lagra potatis längre kan du lägga dem i vatten i en öppen skål eller i en papperspåse eller annan behållare med ventiler. Detta hjälper till att förhindra ansamling av fukt, vilket leder till förstöring.
5. Tvätta inte potatisen innan du skalar dem
Så frestande som det kan tyckas att ta bort den ackumulerade lera kan du borsta dem lätt med en torr borste. Tvättning bör göras först efter att huden har skalats. För att förhindra att de blir svarta medan du kokar dem, lämna de skalade potatisarna i en skål full med vatten för att täcka dem helt.
6. Rengör de grodda potatisarna regelbundet
I större mängder gror potatis ofta. Inspektera regelbundet för tillväxt och ta bort dem. Ett annat bevisat trick är att placera ett äpple nära nätet med potatis. Det hjälper dem att hålla sig fräscha och förstöra långsammare.
Rekommenderad:
Det Bästa Sättet Att Rengöra Lungorna
Med varje rökt cigarett skadar du andningsorganens organ och blir mer utsatta för sjukdomar. Men om du är redo att ge upp dem och återställa hälsan i dina lungor så snart som möjligt, kommer detta läkande recept att hjälpa dig att uppnå önskad effekt.
Vad är Det Bästa Sättet Att äta ägg?
Mycket har kommenterats och skrivits om frågan om ägg är skadliga eller fördelaktiga för vår hälsa och om vi vill äta dem måste vi vara försiktiga med att inte överdosera deras mängder. Och detta ämne är särskilt relevant inte bara under påsken, det diskuteras hela året.
Detta är Det Bästa Sättet Att Lagra Jordgubbar
Jordgubbar kan hålla i upp till en vecka i kylskåpet om det lagras ordentligt, men det är inte alltid lätt att berätta hur länge det har tagits av innan det når butiken. Dessa tips kan hjälpa dig att hålla färska jordgubbar i några dagar längre än du tror är möjligt.
De Bästa Sätten Att Lagra Basilika
Färsk basilika är en av de mest utsökta och användbara örterna, men den behåller inte sin färg och arom länge när den torkas. Lyckligtvis finns det andra, bättre sätt att bevara basilika . Frysning och blanchering Om du lägger en stjälk basilika i frysen , blir det en missfärgad uppslamning när den tinas upp.
Vad är Det Bästa Sättet Att Värma Igår Kvällens Pizza?
Pizza är en favoriträtt för unga och gamla. Det finns knappast en person som inte skulle slå ner på nybakade Margarita, Capricciosa, napolitanska, Calzone eller Quatro Formaggi. Och hur annars? Var och en av dessa pastafrestelser är doftande, mjuk och smälter i munnen.