2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Bläckfisken är en blötdjur som har två ögon och fyra par tentakler. Det har inget skelett och är symmetriskt bilateralt. Bläckfiskkött har lätt smältbara värdefulla proteiner, selen, viktiga spårämnen, kalium, fosfor, vitamin B3 och B12. Liksom de flesta skaldjur är bläckfisk kost och hälsosam.
Vid beredningen måste en viss bearbetningsteknik följas. Det måste först tvättas, sedan måste bläckpåsen tas bort och huden rengöras.
När du lagar bläckfisk är det mycket viktigt att ta bort den så snart den mjuknar. Annars blir köttet tufft.
Vissa rekommenderar att kasta vattnet flera gånger för att ta bort den blötdjurens karakteristiska lukt. När du lagar mat kan du också lägga korkar i vattnet, eftersom kork innehåller ett enzym som gör köttet mer ömt.
Bläckfisken är lämplig för en huvudrätt eller för sallader, den kan tillagas bakad, kokt, stuvad i smör eller marinerad. I många av Medelhavsrecepten bereds det med en bukett med kryddor eller stuvas med vitt eller rött vin.
Bläckfisken kan inte konsumera ögonen, inälvorna och området runt munnen. Det är bra att marinera med olivolja, kryddor och vin innan du steker.
Färsk bläckfisk har ljusa ögon och har lukten av havsvatten, när du köper, var uppmärksam på dessa indikatorer.
Se vårt erbjudande för en utsökt sallad med bläckfisk och potatis.
Nödvändiga produkter: 1 stor bläckfisk, juice av 1 citron, 1 tsk. rödpeppar, 3 msk. hackad mynta, 1-2 vitlöksklyftor, 2 skivade gurkor, 600 g potatis, salt, olivolja och peppar efter smak.
Förberedelse: Tvätta bläckfisken och lägg den i en kastrull med kallt vatten. Tillsätt en nypa salt och koka på låg värme tills det är mjukt. När det är klart, töm det ur vattnet och ta det mörka skinnet och sugorna från tentaklerna medan det fortfarande är varmt. Ta också bort den hårda delen som finns i mitten av kroppen.
Skär bläckfisken i stora bitar och krydda med olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Koka potatisen och skär dem i bitar. I en stor skål kombinerar du potatis, bläckfisk, gurka, vitlök och mynta. Tillsätt salt, svart och röd paprika, olivolja och citronsaft. Blanda mycket väl och konsumera omedelbart.
Rekommenderad:
Hur Man Rengör Bläckfisk
Det finns olika sätt att rengöra bläckfisk, som är läckra och kalorifattiga produkter, så de föredras av finsmakare av fina rätter och av människor som vill gå ner i vikt. För att rengöra den frysta bläckfisken snabbt, ta ut dem i en skål och fyll dem med kokande vatten.
Hur Man Förvarar Musslor Och Bläckfisk
De läckra saftiga gåvorna från havet - musslor och bläckfisk - är ett utsökt tillskott till alla bord. När du väljer musslor eller bläckfisk som inte är frysta bör du vara uppmärksam på deras färskhet. De måste se fräscha ut, har ingen obehaglig lukt och komma från en butik där du har köpt skaldjur en annan gång och du är nöjd.
Hur Man Lagar Bläckfisk?
Bläckfisken är mycket goda skaldjur, men det finns specifika krav på deras kulinariska bearbetning. Om de inte är för kokta krymper bläckfisken och förlorar inte bara sin storlek utan också sin smak. Om du har köpt fryst bläckfisk, avfrosta dem i förväg och låt dem stå i rumstemperatur.
Hur Man Gör En ömtålig Bläckfisk
Ofta, när det gäller att laga en delikatess med fisk och skaldjur, ger många upp även att säga namnet bläckfisk. Det låter så svårt och nedslående att förbereda att det inte är någon mening att ens försöka. Sanningen är dock att det finns tusentals sätt att göra en ömtålig bläckfisk.
Hur Man Lagar En Bläckfisk
Extremt användbar och välsmakande, bläckfisken behöver mycket tålamod för att rengöras. I stora kedjebutiker kan alla som vill köpa en bläckfisk och förbereda den hemma. Det finns många recept - några av dem ser ganska konstiga ut för vår Balkan-smak, andra är mindre exotiska, men det är definitivt värt att prova smaken av bläckfisk, oavsett vilket recept du väljer.