2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bläckfisken är mycket goda skaldjur, men det finns specifika krav på deras kulinariska bearbetning. Om de inte är för kokta krymper bläckfisken och förlorar inte bara sin storlek utan också sin smak.
Om du har köpt fryst bläckfisk, avfrosta dem i förväg och låt dem stå i rumstemperatur. Det rekommenderas inte att sänka ner dem i kokande vatten, så de kommer att förlora sina användbara ämnen som passerar i vattnet.
I kokande vatten kan bläckfiskens kött bli rosa. Om du har bråttom att tina dem, lämna dem i ljummet vatten i en otäckt behållare vid rumstemperatur.
När bläckfisken har tinat, använd en tunn kniv för att separera deras hud, som ser ut som en transparent hud. Det är inte bra att koka dem orenade från huden.
Värm vatten i en kastrull och tillsätt salt efter smak, 1 lagerblad och några korn svartpeppar. Lägg bläckfisken en efter en i det kokande vattnet.
Lägg en tioarmad bläckfisk i kokande vatten, räkna till tio och ta bort med en skåra. Vänta tills vattnet kokar igen och lägg nästa bläckfisk i den.
Om du låter bläckfisken laga mat länge ser de ut som små skrynkliga bitar av gummi och deras smak kommer att förändras. Den längsta tiden en bläckfisk kan stanna i kokande vatten är två minuter. Sedan ändras smaken och till och med smaksatt med kryddor är den inte längre tillräckligt trevlig att smaka på.
Tioarmad bläckfiskprotein har en sådan struktur att det härdar under långvarig matlagning. Om du lagar mat i mer än en halvtimme mjuknar det igen, men dess storlek minskar med mer än femtio procent.
Korrekt kokta bläckfisk är inte bara aptitretande, utan också mycket välsmakande och smälter lätt av kroppen. De innehåller värdefulla ämnen som är användbara för kroppen.
Kokt bläckfisk används för att förbereda sallader och huvudrätter, men kan också serveras enkelt smaksatt med lite olivolja och citronsaft som en utsökt aptitretare.
Kokt bläckfisk, skuren i bitar och tillsatt till en lämplig sås, är mycket lämpliga för kombination med olika typer av pasta.
Rekommenderad:
Hur Man Rengör Bläckfisk
Det finns olika sätt att rengöra bläckfisk, som är läckra och kalorifattiga produkter, så de föredras av finsmakare av fina rätter och av människor som vill gå ner i vikt. För att rengöra den frysta bläckfisken snabbt, ta ut dem i en skål och fyll dem med kokande vatten.
Hur Man Förvarar Musslor Och Bläckfisk
De läckra saftiga gåvorna från havet - musslor och bläckfisk - är ett utsökt tillskott till alla bord. När du väljer musslor eller bläckfisk som inte är frysta bör du vara uppmärksam på deras färskhet. De måste se fräscha ut, har ingen obehaglig lukt och komma från en butik där du har köpt skaldjur en annan gång och du är nöjd.
Hur Man Gör En ömtålig Bläckfisk
Ofta, när det gäller att laga en delikatess med fisk och skaldjur, ger många upp även att säga namnet bläckfisk. Det låter så svårt och nedslående att förbereda att det inte är någon mening att ens försöka. Sanningen är dock att det finns tusentals sätt att göra en ömtålig bläckfisk.
Hur Man Lagar En Bläckfisk?
Bläckfisken är en blötdjur som har två ögon och fyra par tentakler. Det har inget skelett och är symmetriskt bilateralt. Bläckfiskkött har lätt smältbara värdefulla proteiner, selen, viktiga spårämnen, kalium, fosfor, vitamin B3 och B12. Liksom de flesta skaldjur är bläckfisk kost och hälsosam.
Hur Man Lagar En Bläckfisk
Extremt användbar och välsmakande, bläckfisken behöver mycket tålamod för att rengöras. I stora kedjebutiker kan alla som vill köpa en bläckfisk och förbereda den hemma. Det finns många recept - några av dem ser ganska konstiga ut för vår Balkan-smak, andra är mindre exotiska, men det är definitivt värt att prova smaken av bläckfisk, oavsett vilket recept du väljer.
